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随着鸡蛋期货的上市、价格上涨和成交量上升，鸡蛋——这一餐桌上几乎每餐必见的菜已成为期货市场的明星品种。当下，关于鸡蛋期货有两个热门名词，一个是“炒鸡蛋”，另一个是“鸡蛋碰石头”，“炒鸡蛋”当然是指交易鸡蛋期货，而“鸡蛋碰石头”则是指做多鸡蛋、做空铁矿石的对冲操作。
就我看来，鸡蛋这个品种，有着天然的优势，使得它成为了比较适合投机操作的品种，并有机会成为炒手们热衷的日内炒作的品种。
为什么我认为鸡蛋可能会成为炒手们青睐的品种呢？
第一，鸡蛋期货的保证金不高，投资门槛低
一手鸡蛋为5吨，按照4块钱一斤来算，合约价值为4万元，按照5块钱一斤来算，合约价值为5万元。交易所设置的最低保证金为合约价值的5%，当然在上市初期保证金最少收8%，加上期货公司加收的部分，我们按10%来计算，一手鸡蛋占用的保证金也就是四五千块钱，投资门槛比较低，适合几乎所有的期货投资者交易，账户里有个几万块钱就可以比较灵活地做鸡蛋期货了。如果一段时间后交易所把保证金收取比例调低，则门槛就更低了。
第二，价格波动频繁，盈利机会多
先说日内波动。炒手要的是日内波动大的品种，鸡蛋期货四五千块的价格，每天50-100个点的波动是常态，100-200个点的波动也比较常见，这样的波动幅度在所有的期货品种中算偏大的，日内可以抓取的价差较大。
再说波段的波动。从鸡蛋期货上市以来，我们发现，它一个上涨的波段价格可以涨20%，甚至30%，中间一个回调的波段都有5%，10%，甚至超过10%，波段炒作可以抓取的机会较多。
其实，鸡蛋现货价格的波动本身就比较频繁，并且幅度也比较大。首先，鸡蛋不易储存，现在有货不等于几个月后还有货，现在有货不卖还会变成臭鸡蛋，所以货多的时候即使亏钱也要卖，很可能越卖越便宜。其次，鸡蛋每天的消费比较稳定，当货不够时，价格抬高一点，人们还是会买，很可能越买越高。再次，鸡蛋的生产周期短，从鸡仔到产蛋母鸡只需120天左右，再加上孵蛋的十几天时间，总体来说也就是4个多月，也就是说现在缺蛋，几个月后就不一定缺蛋了，现在价格高了，几个月后价格可能就低了。另外，影响鸡蛋价格的其他因素还比较多，比如蛋鸡存栏量、产蛋率、天气(温度和晴雨)、运输、替代品、季节性、相关成本，等等。众多因素的影响和变化使得鸡蛋现货的价格波动比较频繁，幅度也不小。反映到期货市场，一方面价格波动也会比较频繁，幅度会比较大，另一方面不同月份的价格会有较大的差别，甚至不同月份的价格走势都会有较大差别。
第三，有限仓制度，主力控盘难
鸡蛋一个合约的持仓限仓为300手，这使得大户或机构控盘的难度大大加大，主力想要推升或打压价格就需要控制很多个账户，而很多账户同时操作又会有关联交易的嫌疑。由此，鸡蛋是一个较难被主力控盘的品种，更适合中小投资者灵活进出。
第四，手续费合适
一手鸡蛋交易所收的手续费为3块钱，相对一个价位的跳动价值为10块钱来说，是比较合适的，现在期货公司加收的手续费普遍不高，一个价位的跳动就能实现盈利。另外，官方的言论说鸡蛋期货上市早期，为了防范过度炒作，日内开平仓手续费无减半优惠。如果以后推出平今免收手续费的政策的话，则短线炒单的盈利空间会更大。
总体来说，如今的鸡蛋有点像以前的橡胶或白糖，它越来越具备炒单品种的各种特质。对以日内炒单形式参与期货交易的炒手们来说，鸡蛋有可能成为他们重点炒甚至专门炒的品种。反正鸡蛋这个品种上，炒单的形式只要有利可图，并且利润比较可观，总会有人去炒，炒的人多了，成交量更大了，又会吸引更多的人进来，以此形成良性循环。
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