随着端午节备货结束，鸡蛋需求下降，仅用两周时间鸡蛋价格由高点5.1元/斤跌至3.9元/斤，价格的大幅快速波动让业内人士瞠目结舌。近一周鸡蛋价格企稳小幅回升，鸡蛋期货1409合约高位回落幅度相对有限，而近几日连续大幅反弹，期价面临上市以来最高升水格局。短期看，近期鸡蛋需求平淡，现货仍有回落的预期，或带动期价波动加剧。

　　鸡蛋供应减少趋势放缓。据市场调查，养殖户一方面延迟补栏，一方面持续亏损，而退出养殖业，造成全国主产区蛋鸡存栏量下降，2014年5月份，在产蛋鸡存栏环比下降1.24%，较2013年5月份同比下降20.84%。而近期在产的蛋鸡存栏仍将维持下降趋势，但下降幅度将逐渐放缓。

　　6月是传统的鸡蛋消费淡季。从鸡蛋季节性走势来看，每年端午节之后价格都处于回落态势，因这一阶段鸡蛋需求相对平淡，主要由于节前消费者已经购买大量的鸡蛋，而北方蔬菜大量上市，蔬菜价格下降，消费心理选择上更倾向于蔬菜，6月下旬，由于高校假期来临，鸡蛋消费往往出现一定的减少，而目前鸡蛋零售价格虽有下降，但幅度有限，仍处于历史同期高位，也进一步抑制了鸡蛋的需求。