鹅下蛋和蛋鸡下蛋不同，下到一定程度它们就要放暑假了。在南方，种鹅的假能从5月一直歇到9月，这样一来，市场上就有5个月基本没有鹅卖。而江苏省滨海县的鹅却与众不同，它们只放两个月的假，也就是7月和8月，其它三个月还能照常下蛋。

　　滨海的养殖户为什么能多捡三个月的鹅蛋呢？本片将介绍相关的技术和知识。

　　■科技苑视频同步解说词：

　　（主持人）大家好，这里是科技苑。今天咱们来说说鹅下蛋的事。您大概不知道，这鹅下蛋是要放假的，什么假呢？暑假。而且这暑假比学生的暑假长了一倍不止，一放就是5个月！鹅5个月不下蛋，养殖户就会有5个月没有鹅养，他们当然不乐意，可也没办法，自打很多很多年前有养鹅这回事开始，人家鹅就是这么放假的！可是，江苏省滨海县的养殖户们，却把鹅的暑假给缩短了。一起去看看。

　　（采访）养殖户：我们可以把5个月的休产期，我们可以把它缩短到只有2个月的休产期，这样来说我们比传统的养鹅，多了3个月的产蛋期。

　　在南方的好多地区，鹅的暑假是从每年的6月一直放到10月，滨海的鹅呢，却只在7月和8月放假，在6月、9月和10月照样下蛋。这么一来，这里的养殖户一年就能多捡3个月的鹅蛋，不光是有鹅养了，而且用这三个月的鹅蛋养出的鹅，正赶上鹅的淡季上市，还能多卖钱呢！

　　（采访）养殖户：像传统养殖的时候，市场价格保持在6块多钱、7块钱一斤，但是在反季节的时候，它的鹅价可以达到9块钱一斤。

　　一只商品鹅大概有几斤，一斤多卖2块钱，一只就多卖7、8块钱。滨海的养殖户，一户少说也会养上2000只商品鹅，扣除成本，多养一批少说能多赚个1万块！

　　滨海的鹅为什么就能少放3个月的假，赚来这么好的效益呢？因为，他们给鹅创造了一系列不放暑假、继续下蛋的好条件。

　　首先，滨海有个得天独厚的自然条件——温度。

　　（采访）养殖户：我们这个属于沿海地区，本利的平均气温要比内陆要低3-5度。

　　别小看这3-5摄氏度的温差，它让滨海县每年气温达到30摄氏度以上的时间，只有7、8两个月。要知道这30摄氏度对鹅来说，可是非常敏感的数字。

　　（采访）养殖户：因为气温的变化，能够引起鹅的内分泌发生一些变化，这些内分泌繁殖方面的激素发生变化以后，它可以引起鹅的季节性繁殖。

　　每当气温达到30摄氏度的时候，鹅的卵黄生长和排卵都会停止，紧接着卵巢也会萎缩，这时候，鹅就停止下蛋，开始放假了。南方很多地方的鹅之所以会连放5个月的暑假，就是因为从6月一直到10月这段时间，气温基本上都在30摄氏度以上。而滨海县呢，每年30摄氏度以上的时间只有7、8两个月，所以鹅当然也就只会在这两个月放假，而在5、6、9三个月，就照常下蛋了。

　　天然的温度条件之外，滨海还给鹅提供了优越的避暑条件。

　　（采访）养殖户：我们这边的水源、林下在夏季气温非常高的时候，那么说可以大大地缓解高温对鹅产蛋的影响。

　　滨海县有着众多的水渠河道，岸边又有茂密的林地，夏天气温过高的时候，鹅群在树下乘乘凉，再下水洗洗澡，真叫一个舒服！有这么好的天然条件，这儿的鹅当然就能少放假，多产蛋了！

　　不过，这天然资源虽然好，还得利用得好才行。为了在这三个月里捡出更多、更好的鹅蛋，滨海县的科技人员，可没少下功夫。

　　就说这挑地方建鹅场吧。

　　（字幕）挑地方建鹅场。

　　鹅是水禽，游泳、玩耍、洗澡、还有最重要的谈恋爱，都是在水里，所以这建鹅场先要挑水面。滨海虽然水多，可也不是哪的水都可以养鹅的。水质得好，必须是清水、活水；岸边还得有树，便于鹅上岸乘凉，这些都是必要条件。还有非常重要的一条，水面必须有一定的宽度，窄窄的小河沟可不行。

　　（采访）养殖户：如果说水面过窄，这个鹅就会形成那种压抑。

　　鹅也会感到压抑，这说法挺新鲜。为啥水面窄就会让它们觉得压抑呢？

　　（采访）养殖户：因为这个水面就很窄，它只能给一部分的鹅在水里面去戏水，然后有相当一部分的鹅，由于水面过窄它就不容易下去交配，时间一长，它就形成了一直在岸上面，它就不到水里面去了。

　　虽然鹅喜欢集体活动，可是谈恋爱的时候总还是需要一点私人空间的。如果水面太窄，大家都挤在一起，扇个翅膀低个头都不方便，玩都玩不痛快，更别说谈请说爱了。有些鹅嫌水里太挤，索性不下水了，就在岸上呆着。这林下的荫凉倒还舒适，可是在这恋爱，就不大合适了。

　　（采访）养殖户：不行，应该在我们这边来说，所有的养鹅方式在岸上边交配机率是很低的，而且因为鹅体非常大，在岸上面交配的话，它不容易达到受精率。

　　公鹅身大体沉，如果在水里交配，因为水的浮力抵消了一部分体重，母鹅还不觉得难受，可在陆地上就不行了，母鹅承受不了公鹅的体重，交配率和种蛋的受精率都会受影响。

　　所以说，这水面的宽窄问题，可是关系到交配率、受精率的大事。那到底多宽才合适呢？滨海的科技人员通过计算发现，水面宽度达到10米以上，基本上就能让种鹅们自由地在水中谈情说爱了。

　　除了满足种鹅谈恋爱的要求，为了避免鹅粪过多污染环境，滨海的科研人员，还精心设定了鹅群的密度，那就是每亩水面不超过20只。

　　（采访）养殖户2：我们河流养鹅，自从我们规划的时候就考虑这个，根据河床的承载能力，合理的安排养鹅的数量，密度不会是太大，不会对河水造成污染。

　　（主持人）放鹅的地儿选好了，这鹅又该怎么个放法呢？说了您可能不信，滨海人养鹅，是排着班儿养的。排班儿？难道鹅下蛋也三班倒？修正一下，不是三班倒、是两班倒。

　　滨海这多捡的三个月的鹅蛋，其实不是一批种鹅下出来的，而是两批鹅排着班下的。这班具体怎么个排法呢？这得从培育种鹅开始说。

　　（采访）养殖户：那么说在每年的元月份就开始投入种鹅的选育，还有一个就是说推迟了选育，在每年的6月份以后，我们还要再选一批晚季的保种的选育工作。

　　第一批种鹅从头年6月孵出的小鹅里选，饲养到第二年的1月份开始产蛋，一直产到6月份，之后就淘汰掉。

　　第二批是从第二年，1月份出壳的小鹅里选出，9月份开始产蛋，到下一年的1月份结束。

　　两批鹅这么一排班，就保证了一年里除了7、8两个月，其它10个月都有鹅蛋。

　　大概有人会问，何必要两批呢？干脆就用一批种鹅，从1月份下蛋下到6月份，放两个月的假，再接着下蛋，多省事！

　　用一批鹅，表面上好像省事，但是算经济账并不合算。

　　（采访）专家：往往都是按照成本合算来决定的，如果这个鹅饲养的时候，它产蛋量少了，不繁殖了，这个时候把它淘汰掉，从经济上是来这么处理的。

　　鹅在放暑假期间，光吃饭不干活，等于只有投入没有产出，不合算。

　　两批鹅排班的另一个重要原因是，用一批鹅产10个月的蛋，蛋和小鹅的质量都会受影响。

　　看看这些小鹅，不是身子弱，就是有残疾，还有些种蛋，根本就孵不出小鹅来。之所以出现这些现象，跟种鹅的使用期限，也就是“产蛋季”有关。这产蛋季的季不是咱们说的一个季度、三个月的意思，而是指家禽从开始产蛋到产蛋结束、被淘汰的这个时间段。从科学上讲，这产蛋季其实就是鹅的最佳生育期。一只种鹅不可能无限期地下蛋，在产蛋季内，种鹅年轻力壮，身体健康，所以生出的种蛋数量多、质量高，孵出的小鹅成活率高、身子骨也壮实，这叫做“妈妈好，孩子才能好”。

　　如果超过了产蛋季还让种鹅继续产蛋，情况就不一样了。因为这时种鹅自己的体力已经不行了，所以产出的蛋和鹅苗也就容易出问题。像咱们刚才的那些现象，很多都是种鹅超过了产蛋季还继续产蛋造成的。

　　要保证种蛋和鹅苗的质量，就得让种鹅在产蛋季之内产蛋，过了产蛋季就淘汰掉。滨海县养的鹅，产蛋季是5个月左右，为了达到一年捡10个月优质鹅蛋的目标，又把5、6、9这三个月的清凉充分利用上，科研人员们经过计算，得出了两批种鹅排班上岗的最佳方案。

　　（字幕）第一批鹅在1月份上岗，下蛋下到6月份，正好完成一个产蛋季，之后被淘汰掉。

　　第二批鹅在9月份上岗，到第二年的1月份淘汰。

　　（主持人）温度、水面、林地都合适，鹅的班也排好了，那接下来就让鹅自由生活吧，反正环境好、心情好、身体好，蛋自然就产得多。滨海的养殖户对他们的鹅可没有大撒把，而是给它们制定了一张严格的作息时间表。

　　（字幕）早8:00——8:30喂食

　　上午9:00——11:00下水放牧

　　中午12:00——下午4：00午饭、休息、岸上活动

　　下午4:00——6:00，下水放牧

　　下午6:00，晚餐

　　夜间，补饲一次

　　看看这时间表，都快赶上学生的课程表了。有必要搞得这么严格呢？再说，学生里还难免有调皮捣蛋的呢，这鹅能那么守纪律、严格执行时间表吗？

　　您别说，在守时守纪律方面，这鹅还真算得上是动物中的佼佼者。

　　（采访）记者：每天就向放牧一样，给它拉出去放去？

　　养殖户：对，它自己习惯了自己就出去了。

　　记者：习惯了，自己就跑到那边去，然后到饭点了回来吗？

　　养殖户：回来，它到了时间就必须得回来。

　　鹅不但吃东西守时，下水放牧守时，连每天放牧的路线都是严格遵守的。如果哪一个环

　　节偶尔发生了改变，它们反而会感到不适应，不好好生蛋了。

　　（采访）专家：因为鹅一旦形成一个条件反射以后，你要再打乱它的一些正常的生活习性的时候，对它的繁殖性能是有影响的，这个是毫无疑问的。因为任何外界的刺激，……都会影响鹅的繁殖性能。

　　不是有个词吗，顺其自然。对于不那么遵守时间的动物，时间表对它们是一种限制，可是对于守时守纪律的鹅来说，一张严格的作息时间表还真是缺少不得。只有尽量让它们过上规律的生活，它们才能正常地产蛋。

　　话说回来，时间表上的这些细节，又是根据什么制定的呢？比如说，鹅一天要下水两次，这样一来，养殖户每天至少要赶四次鹅，这么大的水面和场地，来来回回地也是够费力气的，既然鹅喜欢水，就一直让它们在水里呆着呗，干吗赶来赶去的呢？

　　这里边有两个原因，一是鹅恋爱的需要。

　　（采访）专家：它的交配的高峰期也是在产完蛋以后和傍晚这两个阶段，是交配的高峰期。

　　有关专家通过观察总结出了一个规律，鹅群在早晨和傍晚在水中交配率最高，能够达到60%以上，也就是说，在这两个时间段里，一群鹅里有60%的鹅都会交配。所以说，要提高鹅的交配率，在一早一晚把它们赶到水里去，最合适。

　　第二个理由，鹅吃饭的需要。这时间表里明确地写着：早中晚三餐，这三餐鹅是必须上岸来吃的，因为吃的不是水草，而是饲养员为它们准备的精饲料。

　　（采访）养殖户：我们正常的在饲料里面主要成分就是玉米、大麦、豆粕、鱼粉还有矿物质的和维生素类的，添加预混料然后拌在一起，给鹅做主要的精饲料。

　　诶，这鹅不是以吃草为主吗？这散养的环境里，林下有青草，水里又有大量的水草，正好可以让它们吃个饱，怎么还要吃精饲料呢？对于产蛋期的种鹅来说，光吃草还真不行。

　　（采访）专家：你比如说水里面生长发育的草的话，它的水分可以到98%，这样的话，它的这个水啊，几乎全是水，这样的话，它采食量很大，但是呢它的营养浓度不够，如果营养浓度不够，……如果是种鹅的话，如果你不给它精料的时候，它产蛋量肯定下降，所以说给精料是必须的。

　　为了增强鹅的体质，提高产蛋量，这一日三餐精饲料，一定赶它们上岸来吃。夜里还得准备一盆，给鹅当夜宵，早上下午放牧时再吃两顿青草水草，加起来一共六顿饭，一顿也不能少。

　　再说这午饭之后，鹅还有相当长的一段时间是在岸上活动的。

　　（采访）记者：为什么增加它的运动量？

　　养殖户：保证它产但性能的良好，如果说鹅运动量小，那么说它脂肪囤积的比较厚，它下面的蛋不容易生处理。

　　为了让鹅保持健美的体型，少长肥肉，避免难产，养殖户每到中饭过后，等鹅休息上一段时间，就会拿着这空饲料袋，带着它们跑圈。

　　滨海的养殖户，严格按照这张时间来赶鹅、加饲料，保证鹅过上非常规律的生活，所以这产蛋量和种蛋的受精率也有了保证。尤其是夏天这多出来的三个月，效果更好。

　　（采访）养殖户：夏季的时候，那么说它就不会受到温度的影响，那么它正常的可以保持在，受精率跟孵化率都达到93%左右的程度。

　　这鹅蛋的质量好，还要归功于另外一项重要工作——捡蛋。

　　捡蛋，看上去好像很简单，其实，要捡出新鲜的蛋来，还真有一些讲究。

　　先说这产蛋棚。滨海的产蛋棚盖得不算讲究，一般都是半开放式的，里边铺了点稻草。不过，种鹅们倒是不嫌这儿简陋，都自觉地来下蛋。这都是因为养殖户提前做了一件事，把初产鹅的鹅蛋放到搭好的棚子里//致富经www.nczfj.com //，这样到下一次鹅要下蛋的时候，它们就会主动地到棚子里来了，这叫引蛋。这引蛋的工作做好了，鹅就会一直来这里下蛋。

　　（采访）专家：比如说这只鹅在哪产蛋，它就会永远在这块产蛋，如果这个蛋窝被其它的鹅占住的话，它会等着，一直等到这个鹅离开了以后，然后它到这个地方产蛋。

　　当然，鹅群里难免有些脾气独的家伙，就是不肯回棚来下蛋，这时候，养殖户就得对它们特殊照顾一下了。看看，这个小鹅棚就是特意为它们搭的。虽说麻烦一点，不过这地方一旦固定下来，鹅们也就会习惯把蛋产在这了。

　　把鹅的产蛋地点固定好了，当然给捡蛋的工作提供了很多方便，只要掌握鹅的产蛋规律就可以了。

　　（采访）专家：它一般的都是在，就说是清晨，清晨你比如说五、六点钟，四、五点钟，一直到上午，上午这一个阶段，产蛋量大概能占到百分之七、八十，然后可能有百分之二十要在下午产蛋。

　　根据这个规律，滨海的养殖户，在早中晚三个时间段都要捡蛋，好保证及时把新鲜的种蛋，送到孵化箱里去。

　　（采访）养殖户3：2010年全县发展林下生态养鹅达1000万只，我们打算利用3到5年的时间，使全县生态白鹅的饲养量达到3000万只，建成全县的生态白鹅特色产业，成为我们全县广大农民的新的经济增长点，成为我们滨海一个新的特色产业。

　　（主持人）靠着一套精心的设计和计算，滨海的养鹅户充分地利用这一年多出的三个月好时光，不但捡出了丰富的鹅蛋，也多养出了好几批商品鹅。