一　江西省蛋鸡产业链各节点成本收益分析

　　1　蛋鸡养殖节点成本收益分析

　　根据对江西省蛋鸡产业链的调研发现，蛋鸡养殖户的成本主要有鸡苗购置成本、饲料成本、取暖成本、疫苗成本、人力成本、防疫成本、固定资产折旧、死亡均摊成本以及其他水电费用， 收入主要来源于鸡蛋收入、淘汰鸡收入及少量的鸡粪收入。 蛋鸡养殖户从每只蛋鸡中所得的成本与收益如表1 所示。

从表1 可以看出， 不同蛋鸡养殖模式下，蛋鸡养殖户的成本和收益差异很大， 但利润都很微薄。

　　2　饲料供应节点成本收益分析

　　根据调研发现，目前江西省蛋鸡养殖规模化生产程度高，每个蛋鸡养殖单位对蛋鸡饲料的需求量大，蛋鸡饲料均由养殖者自己生产加工，这不仅可以降低饲料采购成本，还能确保饲料质量，提高蛋鸡产蛋率。在蛋鸡产业链中，饲料供应节点从每一只蛋鸡中所得的成本与收益如表2所示。

　从表2可以看出，不同蛋鸡养殖模式下，饲料行业的成本和收益差异不是很明显，利润普遍都很高。

　　3　收购商（或经纪人）节点成本收益分析

　　收购商（或经纪人）共同寻找货源，并负责将鸡蛋（或淘汰鸡）从养殖户输送到流通市场。调查中发现，果林散养模式一般由专业的市场销售人员负责将鸡蛋等送往流通市场；合作社模式则主要是通过网站发布蛋鸡销售信息，由收购商直接上门收购，再由收购商送到流通市场。不同养殖模式下，收购商（或经纪人）从每一只蛋鸡中所得的成本与收益如表3所示。

从表3可以看出，在有收购商（或经纪人）参与的情况下，鸡蛋（或淘汰鸡）的市场价格无形中就被抬高了。

　　4　加工屠宰企业节点成本收益分析

　　收购商（或经纪人）将鸡蛋（或淘汰鸡）从养殖户输送到流通市场的过程中，部分鸡蛋（或淘汰鸡）会流入深加工（屠宰）企业。深加工（屠宰）企业节点会产生相应的成本和收入，如表4所示。

　　通过对鸡蛋（或淘汰鸡）进行深加工包装，可以提高蛋鸡行业的附加价值，增加相关产业的收入。5批发零售商节点成本收益分析批发零售环节是实现蛋鸡产品最终到达个体消费者手中，从而最终实现整个产业链利润的重要环节。

　　在蛋鸡产业链中，批发零售商节点从每一只蛋鸡中所得的成本与收益如表5所示。

　　二　江西省蛋鸡产业链各节点利润分配分析

　　从前文分析可以得出， 不同养殖模式下，蛋鸡产业链各环节节点从每只蛋鸡上分配到的利润如表6以及图1～ 4所示。

　　从上述分析，还可以得出以下几点结论：

　　（1）蛋鸡产业链目前的整体利润总体来说还是很高的，虽然不同节点的利润分配比重不同，但相关环节节点都从养鸡生产中获得了一定的利润，并得以生存；同时，这些环节的存在和运行，又促进了养鸡业的发展，它们之间既相辅相成，又相互促进。

　　（2）不同蛋鸡养殖模式下，整个产业链中各个利益节点的利润分配也不一样。在林果散养模式中，蛋鸡养殖的利润最高，占了整个产业链利润的一半以上，而饲料供应和批发零售环节利润相当；但在合作社模式和龙头企业模式中，饲料供应环节则占了整个产业链利润的绝大部分，严重削弱了蛋鸡养殖和批发零售环节的利润水平。

　　（3）造成我国蛋鸡产品价格不断攀升的原因主要有以下几点：饲料价格的上涨；流通环节过多且存在重复复杂的多次收购、运输、批发，参与主体相互分离，不利于市场的流通和信息的传递；产业链利益分配不公平，中间环节占据了相当高的利润份额，严重压缩了蛋鸡养殖节点利等。政府部门应加大对整个供应链价格的监测和预警，特别是对上游蛋鸡配合饲料价格的干预和适时调控。