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禽肉价格上扬原因分析
  时间:2008-4-10     来源:中国食品产业网    编辑:suyang
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  2008年2月份,我国禽肉市场价格整体上扬,批发市场白条鸡价格同比上涨29%,中旬价格开始回落。

  禽肉价格创历史最高价格后,2月下旬开始下跌

  1.价格整体上扬,再创新高。2008年1~2月份我国禽肉价格继续保持上涨趋势。从全国批发市场价格来看,1月份白条鸡平均价格为11.24元/千克,同比上涨19.83%,2月份白条鸡平均价格为12.29元/千克,同比上涨18.43%,继续创全国批发价格历史最高纪录。尽管近年来禽肉价格整体呈上涨趋势,但是2008年1月份和2月份价格上涨幅度最大。

  2.价格在2月中旬达到峰值。2008年1~2月份全国批发市场白条鸡价格呈现先涨后跌趋势,价格在创历史新高后,开始回落。其中,2月中旬白条鸡最高价达到12.917元/千克,创历史新高,周价较上旬周价上涨了8%,下旬周价有所回落,下降了5%。

  禽肉价格变动原因分析

  1.节假日效应拉动。由于春节期间鸡肉消费有所增加,春运紧张,运输成本也相应增加,拉动价格上涨。

  2.灾害气候受损。今年1月我国南方地区大范围降雪,使得部分地区禽肉生产遭受一定损失,加之我国中原和华南等地交通受阻,部分市场短期缺货,推动2月中旬禽肉产品短期价格上涨。2月中下旬后,交通压力得到缓解,市场供应比较充足,加之政府出台的各种调控政策,使得禽肉产品价格趋稳并有所回落。

  3.饲养成本增高。鸡饲料、苗鸡价格延续了2007年的上涨趋势,2月份每千克鸡饲料价格达到2.86元,创历史最高纪录,比上年同期上涨了28.05%,比1月份上涨了6.39%;肉雏鸡价格2.69元,同比提高11.16%,环比提高1.89%。养殖成本增加,使得鸡肉价格维持在较高价位。

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