本周，欧洲屠宰猪肉市场略显矛盾，但已出现恢复信心的征兆。由于整个欧洲猪肉价格的上涨，导致供给减少。

　　德国再次成为了价格的先驱者，将价格上调了3欧分。价格略高于法国的猪肉报价。荷兰猪市价格照常，跟着德国的步伐，价格高于丹麦。丹麦价格要低于荷兰价格接近3欧分，这让丹麦成为了欧洲猪市报价最低的国家。

　　即将取消出口退税的谣言不攻自破，市场张力已经显现。然而，除了奥地利以外，其他地区的猪市贸易仍然处于衰弱状态。五月份许多银行休假日也许会给猪市带来一些新的商机，这一点值得关注。目前的市况，产量仍处于静态。加拿大政府对于猪农关于较差的利润率的抱怨采取了相应措施，已经开始减少生猪屠宰，通过了CAN 225美元 (139欧元)的最低限价。

　　市场趋势：欧洲猪市价格下滑似乎已经接近尾声。但由于大量的库存仍然存在，价格在短期内不会出现上扬。并且随着天气越来越好，人们出游烧烤的机会也会越来越多，势必会促进猪肉市场的消费。