2006年是我省近5年来肉牛饲养业的低谷，可繁母牛比2005年下降了12.8%，其中北部山区下降了25%以上，各类牛价格也普遍低迷。2007年上半年以来，受猪肉等肉类价格上涨因素的影响，牛肉价格及育肥牛入栏、出栏价格明显上扬，进入9月份后，牛肉价格达到24.8元/千克，并且还有上涨趋势。母牛补栏呈现强需求态势，冻精用量直线上升，育种目标更加明确，我省肉牛业迎来新的发展时期。

　　从全国来看，牛肉价格稳中上涨。到2007年9月份，全国牛肉平均价格为23.7元/千克，环比上涨2.4%。河北、辽宁、吉林、山东和河南5个牛肉主产省区，平均价格为22.9元/千克，环比上涨2.9%。上海、浙江、福建、广东和海南5个主要牛肉消费省市，牛肉平均价格为27.8元/千克，环比上涨0.8%。

　　据国家统计局辽宁省调查队数据显示，今年上半年我省猪肉价格上涨幅度达36.8%，在它的带动下，与上年同期比，牛肉价格上涨13.3%。前三季度，全省去骨牛肉平均价格为20元/千克，同比上涨了20%。据我省畜牧业信息员养牛业报表显示，目前，肉用基础母牛价格达到3500～4500元/头，比去年年末上涨26.5%；断奶公犊毛重达到14～14.4元/千克，比去年年末上涨44.3%；出栏育肥公牛达到12～12.2元/千克，比去年年末上涨29%。前三季度，我省肉牛冻精推广量为120多万剂，同比增加了13%。以目前市场价格，农民养一头育肥牛的收益可达到700元，比去年高出200元，尤其上半年低价入栏，下半年高价出栏的育肥牛，利润丰厚；养一头基础母牛的收益可达到1500元，比去年高出500元。三季度末，全省肉牛存栏306.24万头，同比持平，生产下降的势头出现根本转变。由于育肥、屠宰市场需求和价格增幅的拉动作用明显，又经过饲养猪、鸡等尝试，农户认为其专业性要求高、风险大，而对肉牛产业的心理预期趋好，所以生产积极性回升，今后一段时间我省肉用母牛补栏势在必行，但应该看到，母牛繁殖周期长，所以存栏数量回升到去年年初水平需要一年以上的时间。

　　在肉牛市场高价位上，出现了屠宰场不饱和生产，原因是肉牛补栏缓慢和淘汰奶牛出栏量的减少，以及我省肉牛对外供应量的增加。近期猪肉价格又出现上扬趋势，预计春节前将出现价格高峰，受此影响，我省育肥牛价格还会继续上涨，进而转化到牛肉上，而且，作为肉牛的输出省，如从省外输入活牛或牛肉，成本也必定增加，因此，牛肉价格还可能出现较大幅度上涨，预计2008年春节前将达到最高价位，很可能每千克牛肉价格高达26元。预计今后还会出现母牛生产向规模化、集约化方向发展势头，原因是，封山禁牧政策冲击了千家万户养牛并集中放牧模式，而育肥户也不堪牛源价格上涨，或部分人看到商机，有经济能力的育肥户或新增养牛户会积极发展母牛规模化饲养，自供或出售犊牛。在龙头企业的带动和消费市场的拉动下,育肥效益更加得到保证，我省的肉牛育肥规模也将进一步扩大。

　　去年肉牛出栏量增幅大，主要是成年母牛和母犊大量出栏，甚至参与育肥生产，到年末时才基本停止。养牛户大量出售母牛时，其大部分也是质量低下的、年龄偏大的，继续饲养母牛的农户沉淀了一批质量上乘的基础母牛，使目前牛群质量得到大幅度提高。与此同时，农户选育意识增强，积极选择后代性能，对改良员提高了输配母牛用冷冻精液选择要求。

　　从品种上来看，我省已确定三大肉牛育种目标：辽北、辽东和中部地区培育夏洛来牛、辽南培育利木赞牛、辽西培育弗莱维赫牛。关于夏洛来牛培育，我站已参与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所主持的“十一五”科技支撑计划“农林动植物育种工程”中“优质专用牛新品种选育”课题及辽宁省科技厅《中国夏洛来牛新品种选育》项目；关于利木赞牛培育，我站已参加中国农业大学主持的“948”肉牛产业链关键技术项目中“利木赞牛追溯系统在当地肉牛产业中的示范推广组织”课题。关于弗莱维赫牛，由于其兼有优秀的肉用和乳用性能，我站与德国宝牛公司已达成合作协议，并积极争取省级立项支持推广，前景被专家一致看好。

总之，良好的工作基础加上各级项目的支持，尤其养牛形势的回升，为我省肉牛业的快速发展注入了新动力，期望在不远的将来，三大肉牛品种培育成功，我省肉牛业很快进入稳定的发展期。