昨天下午，质监部门公布了蛋制品省级专项抽查的结果。此次，质监部门共抽查了23组样品，结果显示全部合格。

　　质监部门提醒广大消费者，在购买蛋制品时应注意以下几点：加工腌制蛋制品的主要原料之一是食盐。由于一些不正规的加工点为了降低成本或者缩短生产周期，所使用的食盐质量达不到有关标准。劣质食盐中的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗入蛋制品之中；一些不正规的厂家生产的松花皮蛋中，则含有国家明令禁止的铅元素等有害物质。建议消费者在选购蛋制品时，一定要选择正规厂家生产的产品。

　　其次，传统的皮蛋在腌制过程中往往会含有铅或铜等一些重金属元素，即使是“无铅皮蛋”也并不能保证一点都不含铅，微量的铅对成年人的健康影响不大，但对处于成长发育期的儿童来说，腌制蛋制品少吃或不吃为好。

　　如果是包装的蛋制品，要看其外包装是否完好。如果是真空包装，要看其真空度是否完好，如发现膨袋现象，说明有可能已变质。