餐馆里，一盘油焖大虾从48元跳涨到68元依然抢手。作为源头的小龙虾养殖户却并没有尝到丰收的喜悦。市小龙虾协会一负责人昨日透露，目前，我市小龙虾2000余养殖户中，近半还处于亏损状态。
    52岁的张建启曾是武汉三环集团的后勤部部长，去年6月下岗。当时，正值小龙虾养殖热，他与3个朋友共同出资35万元养虾，目前收回成本不到1000元。新洲区养殖户王长国曾做兽药生意，陆续投资60余万元养虾，如今成本收回甚少。

    市小龙虾协会副会长陈忠生透露，在被套牢的养殖户中，大多数是近两年入行的“新手”。而在以往，养殖小龙虾一两年内就可收回全部投资，并获得可观利润。

    市农业部门的统计数据显示，2005年，我市小龙虾的养殖面积仅7000余亩；2006年便飙升到2万亩。截至目前，全市养殖面积已达12万亩，是3年前的17倍。

    市水产科技推广培训中心专家况开河称，近半养殖户被套牢，除雪灾因素外，更重要的是养殖户缺乏科学养殖技术，另外，不少养殖户急于求成，缺乏市场掌控能力。

    遭受雪灾措手不及

    眼下，35万元的投资被“套”，令张建启和同伴进退两难。这35万元是全部来自他和同伴们被企业买断的钱，还向亲朋好友借了一些。“后期投资预计还得十几万。”张建启和同伴只好再次四处奔走。“本以为养虾很容易，没想到风险这么大。”张建启坦承，自己低估了风险，投资有些心血来潮。

    张建启和同伴与新洲签订7年的土地承包合同。他给记者算了笔账，购买种苗花了近20万，改造560亩地花去几万元。小麦、小鱼等饲料，一年成本至少5万，加上340元/亩的年承包成本，6~10个人的人工费。一年至少需要30万元。按每公斤20元的批发价计算，一年要卖1.5万公斤的虾才能保本。

    去年6月，本是小龙虾上市黄金期，但由于收购价格不理想，张建启和同伴们不愿捕捞卖出，结果又碰上雪灾，30%的虾子都被冻死。

    张建启把希望寄托在今年，“如果到年底不能收回10万元，很难撑下去。”一年下来，张建启瘦了23斤。他提醒，投资养虾一定要谨慎，要全面考虑风险和承受能力，切不可操之过急。

    原因剖析

    四大因素套牢养殖户

    市场供不应求，近半养殖户缘何依然被套？市水产科技推广培训中心专家况开河总结了四大因素。

    第一，不少新进入的养殖户缺乏技术和管理，导致小龙虾质量和产量不高，而小龙虾个头大小与价格有很大关系。

    第二，对小龙虾的市场价格波动缺乏良好的心态，过半养殖户都因为价格不理想错过最佳捕捞期。

    第三，年初的雪灾导致大量龙虾被冻死，虾农损失达20%至30%。

    第四，去年养殖户一哄而上，小龙虾种苗供应不足，几块钱一斤的虾种被炒到几十元。为了追求所谓的精品虾种，不少养殖户高价从安徽、湖南、江西等外地购种，长途运输下来也损失不少。

    市小龙虾协会副会长陈忠生表示，每年5月15日至6月12日是小龙虾交易高峰期，随后，加工企业陆续停止出口加工，外地消费也开始减弱，市场需求整体下滑。不少养殖户却没有把握好这些市场机会。而且，小龙虾生命周期一般仅两年，所以不提倡囤货。

    陈忠生认为，外地虾、本地野生虾的低价冲击，也是不少养殖户被套牢的一个因素。

    市场前景

    前景美好，心态要调整

    近半养殖户被套牢，是否意味着市场行情开始出现整体下滑？市农业水产处处长黄海波表示，去年，全市小龙虾养殖面积达到10万亩，产量达1.43万吨，产值1.83亿元，其中出口创汇800多万美元，均比前几年大幅增长。 从近几年小龙虾的加工、出口及市场行情来看，小龙虾产业仍然前景看好。不过，养殖户需调整好心态，并增强市场掌控能力。

    他还透露，我市计划年底将小龙虾养殖面积发展到15万亩，2010年力争发展到30万亩。随着时间的推移和养殖技术的进一步成熟，产值逐步进入稳定收获阶段，其养殖效益将进一步凸显。

    他建议，政府鼓励具备条件的市民或农民投资养殖，但并不鼓励大家投机，更不提倡不具备条件的市民盲目投资。