昨日上午，广州最大生猪批发市场——嘉禾畜牧交易中心内一派繁忙景象，挂着江西、云南、贵州、河南、湖南、广西等地车牌的农用车排队驶进市场。市场管理人员表示，6月份以来，每天进场交易的毛猪数量显著回升，基本上恢复了6300～6500头的正常日交易量，“今天的交易量达到6800多头”。

    一车猪少赚百十来元

    在场内湖南猪交易专区，记者看到，数十辆湘牌农用运输车整齐停靠在猪圈前，猪贩正忙着牵引猪仔们排队入栏。对于柴油涨价，猪贩们连连摇头，“凌晨3点启程运猪过来，在路上加油时猛然发现油价又涨了。每升涨了0.7元，加一次油就贵了20％。我扳着指头一算，这车猪又少赚了百十来块钱。”一位衡阳猪贩坦承道。

    该市场信息处的交易价格统计数据显示，昨日，该场良种瘦肉型毛猪最高批发价达到9元/斤，“本周以来，一天微涨一毛钱，毛猪批发价已经从8.7元/斤回到了9元/斤。”市场办公室主任黎耀权表示，柴油价格上涨18％，对毛猪市场不会产生立竿见影的影响，大幅涨价的情况不会马上显现，但未来数日至下个月，毛猪批发价会出现“稳中有涨”变化态势，“未来两三天，估计毛猪批发价会略有上调，幅度在5分钱到一毛钱之间。7月份，排除自然灾害等不可抗因素的影响，毛猪批发价的涨幅可控制在一成以内。”

    劏猪成本增代宰费未涨

    尽管柴油涨价会增加屠宰场劏猪的成本费用，但目前广州实行生猪代宰制度，代宰费统一定价，不可随意变更，因此宰猪成本的提升不会传递到毛猪批发价和零售价。“劏猪机烧柴油，以前每头猪耗油费0.8元，柴油从5.28元/升上调至6.23元/升后，每头猪耗油费升至1.5元，劏猪成本增加了0.3元/头。”记者算了一笔账发现，今年来，劏猪成本已经累积增加了0.5元/头。但黎耀权表示，目前还没有收到相关部门有关调高代宰费价格的政府调价通知，“目前一头毛猪的代宰费仍维持在25元，当前的成本压力都是由屠宰场内部自行消化的。代宰费的其他部分则属于配送公司收取的运费。”

    昨日，全市生猪批发价已经从18日的8.7元/斤上涨到9元/斤，但猪肉制品零售价暂未上涨。据广州市菜篮子报价中心的统计数据，昨日全市有皮上肉平均零售价维持在13.9元/斤，瘦肉16.9元/斤，排骨17.3元/斤。

    八月末新猪出栏猪价或降

    据悉，广州市场上的生猪猪源有近六成靠外地输入，柴油涨价推高长途运输成本，仅从价格环节来看，上行走势成为今年下半年猪价的必然趋势。然而，据市场人士透露，8月份全国生猪养殖业将遭遇供求临界点，很可能在供过于求的新供求关系下，猪肉价格出现“不升反降”的局面。

    根据10多年的生猪交易经验，黎耀权估计，在目前需求量不变的情况下，随着猪源供应量的不断增加，“市场猪价非但不会跟涨油价，8月份后价格反倒稳中有降，但具体降幅还无法预估”。