浙江杭州的李女士在朝晖农贸市场买了七两牛肉，怀疑是猪肉。摊主“老牛”（本姓王，因长年卖牛肉，别人都叫他老牛）坚持自己卖的是牛肉。双方僵持不下，都想要一个科学权威的鉴定结果。

    26日上午，“老牛”主动联系了杭州一家基因技术公司，咨询了鉴定相关事宜。下午两点，“老牛”和李女士如约在朝晖农贸市场碰面。在市场管理人员和市场诸多经营户的众目睽睽下，从冰箱冷冻室取出三天前封存的肉丝。

    双方对包裹肉丝的报纸、胶条和上面签名及电话的完好性均无异议，然后乘坐同一辆车，在市场管理人员的陪同下，一起去杭州市环城东路上的一家基因技术公司。基因公司的金博士戴上一次性手套，用手术刀小心割开封条，打开最里面一层塑料袋，用手术刀在肉丝中割出一小块，用镊子夹出，放入一个小瓶，贴上标签，写上“待鉴定样品”。金博士说，为了使鉴定结果更具科学性，还需要一块猪肉和一块牛肉做标准样本。“老牛”和李女士两人一前一后，步行去了中江农贸市场。两人买了一小块猪肉连同李女士之前带的一块牛肉一起交给金博士。金博士又一次戴上手套，用手术刀在两块肉上割下更小的小块，夹进两个小瓶，标签上分别写“猪肉标样”和“牛肉标样”。

    在谁出鉴定费2800元的问题上双方产生了分歧。争到最后，“老牛”决定自己出鉴定费。结果大约一两周后会知道。
 
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