主持人：财富新观念,创造新财富.大家好,我是王凯.今天咱要讲一个广州农贸市场里一个火暴的铺子，自从2006年起，这个铺子每天早晨从九点开始就被挤得里三层外三层，货物短短两小时就脱销。那这老老少少大清早在菜场里究竟是在抢购什么稀罕东西呢？咱看看人家这铺子到底是干嘛的。

    员工莫列文

    磨靓刀，宰靓肉。

    (蜂拥抢购)

    宣传员陈海亮

    那种火爆场面，就像明星出场，大家一个眼神就是盯着这里，就是问着这里。

    顾客：味道香一些，有猪肉味。

    顾客：晚一点就买不到了。

    宣传员陈海亮：我们的目标是杀猪杀向全世界。

    主持人:看看这阵势，听听这口气，就知道这个肉铺不寻常，这个火爆的肉铺名叫一号土猪。从开业到现在一年多，人气指数是直线上升。别看现在这一号土猪卖得红火，刚出炉的时候那可是全员反对，一片哗然。怎么回事？这故事要从广州一家公司的一次争论说起。

    解说：2006年8月的一个上午，广东天地食品有限公司的会议室里一群人正聆听老总陈生提出的新项目，没成想，这计划一出口，员工就炸开了锅。

    总经理黎小兵：他就告诉我，我得养猪了。然后我觉得很奇怪，我说你讲笑话吧。他很严肃的说，真的！我当时惊呆了

    解说：一听陈生要去卖猪，大伙顿时一幅无所适从的样子，因为陈生的背景跟卖猪肉之间简直是天差地别。

    总经理黎小兵：

    虽然职业不分贵贱，但是我觉得那种是什么人都能做的，你也可以看到卖猪肉很多是小学文化甚至没堵过书的都能卖猪肉，干吗你北大毕业的去卖猪肉，而且我当时还讲笑说，你让我这个样子的去卖猪肉，哪儿像啊？不把别人给笑死。

    解说：原来陈生是北大毕业,在清华读过EMBA,曾经做过贸易,干过房产,这样一个老板,突发奇想要去卖猪肉，这不是搞笑么？

    主持人：北大毕业卖猪肉，这反差是有点大。就连合作了十几年的副总都愣地说不出话了，以前都是做饮料，房产，突然要她卖猪肉，这么大的跳跃让她觉得又惊讶又滑稽。而且当时公司的饮料生意每年有几个亿的营业额正是顺风顺水，房产行业也是如日中天，这样的大好局面不守着现成的摇钱树，干吗非要去卖猪肉？

    解说：这边副总还没醒过神，那边陈生家里也闹了个不可开交，原来陈生的母亲得知儿子放着好好的生意不做要去卖猪肉,心里又惊又气。

    母亲：我听到好反对好反对啊，几天睡不好觉。

    解说:一边是搭档的疑惑,一边是母亲的反对,陈生要去卖猪肉的消息就像一颗重磅炸弹,公司\家里议论纷纷 ,可陈生却好象被注射了兴奋剂,兴冲冲地真刀真枪地干起来了.

    董事长陈生：我母亲强势，我应该来说，也能找到一些办法来对付我母亲这种所谓的强势，她认为我杀猪是杀生，我就跟她讲，我说杀猪是给人放生，我说我们把猪杀了吃了，我们的肉就是猪肉变的，猪不是升华了吗，所以老太太也有一点似懂非懂，

    主持人:瞧这陈生费尽心机要为卖猪找理由,看来还真不是随便说说.可问题又回来了,这北大毕业生,为什么放着房产不做,偏偏相中卖猪肉这行了呢? 这其中的渊源要从一次不经意的逛街说起.

    解说: 2006年夏天的一个上午,陈生到农贸市场买菜,当路过猪肉摊的时候,突然被眼前的景象震惊了.

    董事长陈生：我就看见一大排卖猪肉的时候，有的光着膀子，有的就是穿着衣服也五花八门，但是我看到唯一一样的就是所有的猪肉，都没有任何的品牌，也没有任何的名称。

    解说:看着眼前的景象,陈生意识到,猪肉摊点都是一家一户分散经营,千家一面,不但没有品牌、仪表和卫生都不讲究.这样的行业形象突然就莫名其妙地触动了陈生的思维,他的脑筋飞快地转了起来.

    主持人:陈生灵感突发，琢磨什么呢？此刻浮现在他心中的是另外一个北大毕业的校友的名字，陆步轩。说起这陆步轩，他才是北大毕业生卖猪肉的第一人。

    解说：陆步轩是1989年的北大毕业生,年近不惑在西安当街卖起了猪肉。媒体报道过后，陆步轩立刻成为轰动一时的新闻人物,也引发了社会上对于人才和职业的广泛讨论。

    董事长陈生：当时陆步轩这个事件出现之后，我们北大校长说过一句话，说北大的学生可以卖猪肉，也可以当国家主席，当时我就有一点不是非常认同这种说法，我说北大的学生可以卖猪肉，但是不能老是在一个当口里卖猪肉，或者说自己卖猪肉，或者说长期自己卖猪肉，所以我说，要是给我卖猪肉的话，我一定会卖出点北大水平来。

    主持人:卖猪肉卖出北大水平.这句话一产生就在陈生的脑袋里来回盘旋,但想是一回事，做可是另外一回事，一个商业项目的立项可不是心血来潮一拍脑袋就能成了，那是一个理性的决策，陈生北大毕业，思维很理性，又有多年商海打拼的经验，怎么会因为头脑发热去卖猪肉了呢，这其中肯定没那么简单,那么究竟陈生从卖猪肉里面看出了什么门道呢?广告之后咱接着说.

    主持人: 欢迎回来.话说陈生不顾母亲和副总的反对打定主意,一心一意要卖猪肉,闹得一圈人是大惑不解.都说这北大毕业的房产商要干屠夫绝对头脑发热,可别人越是反对,陈生心里却越来越得意,因为别人越是唱反调就越是印证了他心中的一个计划.

    解说:其实,陈生对卖猪肉的兴趣并不是一拍脑袋那么简单,为了考证卖猪肉的可行性，他可是做足了功课。自从逛农贸市场产生灵感,陈生就开始调查有关猪肉行业的行业数据,没想到,这不查不知道,一查吓一跳.

    董事长陈生：这个行业非常庞大，到目前为止我没有找到一个单一的商品有它那么大，根据我得出的数据，一年大概有一万个亿，全国，你说电脑有吗？没有。电视机有吗？没有。我不知道哪个商品比它大，它是最大的，但是呢它水平又是最低的，这就是机会。

    解说:在调查中陈生了解到,这样一个庞大的市场却偏偏处在个体户杀价血拼的低水平竞争状态再看看周围人,无一不反对他卖猪肉,有利可图的生意大家却不想做,这样的反差让陈生越琢磨越有意思.

    董事长陈生：越是被别人忽视的行业，或者说越是，那机会就会很大，----我说一万亿的市场竞争没有一个像样的企业，没有一个像样的连锁企业，我觉得这个机会太大了，甚至说我有一点兴奋。

    主持人:说到这儿,想必你看明白了,这个北大毕业的成功商人是看准了猪肉市场这块巨大的蛋糕,想在这个行当里建立自己的猪肉品牌开连锁店.其实猪肉连锁在全国也有成功的先例但只局限于北方市场，销售的是冷冻猪肉，而广东人饮食讲究新鲜，冷冻猪肉在广东一做就赔，所以生鲜猪肉连锁目前还是一块没有开垦的处女地。

    解说：看到猪肉市场的低层次竞争现状，陈生很是兴奋，下海十几年,他前前后后换了将近十种赚钱的行业,可还真没像这次要做猪肉这样带劲。

    男员工陈希列：我老板是什么呢？是个造梦者

    总经理黎小兵：我给他的评价，实用主义者，非常的实用，

    解说:在下属的眼中,陈生选择做猪肉的背后是基于他一以贯之的商业眼光.早在 1998年的时候，偶然飘进耳朵里的一句话就曾经让陈生创生出一个新的行业.

    董事长陈生： 我大概在一个晚上就接到两个电话，说人家现在都不喝酒了，专门喝雪碧兑陈醋了，我说是吗？然后我在酒销里面调查一下，确实是在流行着雪碧兑陈醋，然后还叫某某壹号，我说既然已经是流行了，那我为什么不把它做成一种产品，

    主持人:听到一则新闻就做出了一个新产品,带出了一个醋饮料行业.看来这陈生做起生意来鼻子还真灵.其实,虽说陈生北大毕业,可在他看来,行业没有大小高低贵贱,商业的本质就是赢利,而往往人们偏见最深的行业恰恰就是最有开发潜力的空间.就像猪肉,在他眼里卖猪肉的前景比做房产要大得多.

    解说:房产与卖猪?这两种东西放在天平的两边,你会做什么样的选择呢?在陈生的天平上,他义无返顾地选择了卖猪.

    董事长陈生：我做房地产是在湛江做到老大，两三年就做到老大了，但是它是湛江的老大，它不是中国的老大，中国的老大是王石啊、万科这些企业，我做的再大也不可能跟它竞争的，土猪就能做的非常大，不是有一万亿吗，一万亿你占5%，那不是就有五百个亿啊，

    主持人:古时候田忌赛马屡屡得胜,奥秘就在于用自己的长处去和别人的短处竞争，陈生做生意之所以屡屡得手用的就是这一计。他看清楚了自身的竞争优势,现在猪肉行业的从业者大多文化不高,没有品牌意识,个体经营,为了生存互相杀价,这样一来,成本高的优质猪肉反倒被劣质猪肉挤出了市场,而陈生如果用公司化连锁经营来饲养高品质猪肉,一旦形成品牌效应就能在这个市场中迅速崛起.

    男员工陈希列：我们决定切入进去，一无反顾的进去。

    解说:既然要把猪肉卖出北大水平，陈生就得在卖法上来一次彻底升级。思前想后，陈生看准当下人们看重食品的安全环保性,准备打出土猪的招牌,从猪种和口味上杀出一条新路，改变瘦肉猪一统天下的局面.

    董事长：我的产品必须是最优质的，确定我的壹号土猪一定要选用市场里面最优质的土猪，我就给它起一个名叫壹号土猪。我说土就要让它土到底，最土的

    解说:陈生决定采用特殊的土猪品种,与农户签定饲养和包销协议,经过12个月的农家饲养,膘肥体壮地上市.并且命令整个团队用专业的品牌包装手法对一号土猪进行全方位的品牌塑造.

    总经理黎小兵：我们提倡了三点，第一个顾客来到我们当口买好的产品，好的猪肉；第二个能学会一些知识，你也看到了我们在那里介绍怎么烹饪，哪一块猪肉好吃，怎么去分辨这些猪，第三个带来快乐。

    (店面展示刀工表演)

    解说: 有了过硬的土猪品种,口味就有了保证,有了整套的品牌包装,就有了区别于其他当口的明确标识.而为了全面提升一号的品牌特质,陈生的团队还绞尽脑汁在刀工上下起了工夫.

    男员工陈希列：你看这个刀幅度相对大的时候，磨刀，它真的可以刮毛的，稍微不谨慎它就会让你皮开肉绽，如果把一个相对危险的动作变成一个相对比较优美的，

    主持人:经过反复的演练,一号土猪的当口终于准备开张了,招聘的操刀师傅一个个磨刀霍霍准备大干一场,陈生也盼望着这第一个当口能赚个满堂彩,可没想到,就在这当口,突然传来消息,养了12个月的六十几头猪突然消失了.

    总经理黎小兵：我们要开业的时候，准备要开业了，突然说没猪肉可卖了。 我说干吗了？我觉得很惊奇，怎么会没猪呢？那猪都是我们的啊。说被农民拉去卖了，人不见了。

    解说:原来,有三户签约养猪的农户私自把自己的几十只土猪盗卖后举家消失了.这个消息让陈生的后背直冒冷汗.

    董事长陈生：怎么能卷走呢，放在二十年前不奇怪，但是我就没有想到我们的农村、我们的农民对诚信经营这种理念的接受还处在非常初级的阶段，

    主持人:这陈生也是农家子弟,没想到这次做起农产品跟农民打交道却阴沟里翻船了.一家二三十头猪,这股盗卖的风如果不有效阻止,一旦蔓延起来后果可不堪设想.可乡下人生地不熟,陈生究竟要怎样对付盗卖的农户,遏止这股歪风呢?广告之后咱们接着说.

    主持人:欢迎回来,话说北大毕业的商人陈生精心策划养育了整一年的一号土猪终于要出笼上市了,可不想就在要开张的当口,养猪的农户却盗卖土猪卷款潜逃了,一个农户手里就是十几万的猪,这股风要是刮起来,不但一号土猪的项目要泡汤,搞不好公司其他的好项目也要被拖下水,但是,怎样才能遏止这股歪风呢?

    解说:为了让盗卖一号土猪的事件不再发生,陈生是煞费脑筋,他知道，要想跟农民长期合作,就得想办法让大家真正意识到诚信的重要，信守和约才行.

    董事长陈生：虽然说是他不太守诚信，但是他一个大前提就是，他的成本到底有多高？假如发现他的成本太高的话，我估计他也会守诚信。

    总经理黎小兵：判了刑以后，不是有一个判决书吗，就全部发给那些农户，每家都发到，都复印发给那些农户，甚至当时公安机关去捉他们的时候，抓这些罪犯的时候，还拍了一些相片，全部扫描打印给他们

    主持人:经过这一通折腾，陈生这些招法还真起到了震慑的效果,盗卖一号土猪的事件从此再也没有发生过.有了稳定的货源，一号土猪的连锁当口终于要开张了,可陈生再盘算恐怕也盘算不出,就在当口开业的当天,一双眼睛也盯上了一号土猪.

    解说:自从一号土猪开业,就有一个人经常徘徊在当口对面,观察着当口的一举一动.

    承包商陈宇：我还不相信它会干得好，因为开那么多都不行，一直看他几个月

    解说:这个盯上了一号土猪的人叫陈宇,是附近一家猪肉当口的老板,曾经一度开过五六家当口,却发现开得多亏得多,看到陈生一个外行风风火火一闯进来就想开连锁店,陈宇是一脸质疑.

    加盟商：我自己干那么多年，我不相信他肉卖那么贵，还请那么多人，费用那么高，会撑得下去，我当时不相信。

    解说:因为饲养期长,土猪肥肉多,再加上有品牌包装,陈生的一号土猪要比其他猪肉贵出三分之一.排骨卖到了28元一斤,这让很多同行不以为然.

    男员工陈希列：经过我们当口，如果用（广东话），意思就是说你这么笨，干脆卖五十块钱一斤

    解说:虽然同行对一号土猪的价格提出质疑，但市场却买帐。因为口味好宣传到位,很快一号土猪就有了口碑和回头客.自从开业,连锁当口就人流不息,而这一切都在陈生的意料之中。

    主持人:原来,陈生早就看明白了,现在这生鲜猪肉行业之所以没有象样的连锁店就是陷入了低端价格战,而随着人们生活水准的提高,即使贵一些,大家还是愿意买口味好的土猪肉.这一号土猪只要树起了土猪这个招牌就赢了一大半.可就在陈生为洋洋得意的时候，意外就发生了。

    解说:正当陈生沉浸在生意火暴利润丰厚的美梦中的时候,一个消息传来让所有人大跌眼睛.

    总经理黎小兵：看财务报表一下子亏了，觉得不可能啊，按照我们设计的，不可能亏啊。

    董事长陈生：我设计好了，我应该有10%左右的纯利，但是一个月下来我亏本50%，我一下子就懵了，我说怎么会亏50%？把我的利润部分亏掉那已经算是比较厉害的了，怎么一下子会亏50%呢？我觉得这个东西太不可思议了

    解说:生意火暴,价格标高却亏得莫名其妙,陈生自打做生意还真没见过这样的怪事.为了弄清亏损的原因,陈生来到当口调查.

    主持人:这情况是蹊跷.但往往真相就像一层窗户纸,懂行的人一捅就破,陈生就算是北大毕业,学识渊博,在猪肉这个行当里行真是新手上路.怎么回事,不说不知道，一说真蹊跷，这亏钱的奥秘居然就在那把刀上.

    加盟商：这个肉懂分割和不懂分割的相差很远的，特别是我们现在这个土猪分割是特别大的，因为瘦肉贵、肥肉便宜，相差的价钱非常大。

    解说: 看到陈生莫名其妙瞎着急, ,在当口旁边观察了一个月的陈宇主动找到陈生,揭开了这个迷团..

    董事长:我之前我估计跟全国人民都一样，都认为卖猪肉不过就是，在那里面第一个有力气，然后就是因为干这方面活就可以了，没想到它是一种排列组合，或者说这种排列组合呢，它会对你的经营成果会起着一种非常重要的作用，一头猪可能会卖出两三百块钱的差价来，或者十几二十块钱的差价来。

    解说:原来猪肉的瘦肉,肥肉,排骨,内脏价格都不一样,切割师一刀下去,左右两边留的肥肉不一样,价格就不一样,所以别小看了气割猪肉,这可是门地地道道的手艺.

    主持人:没想到这卖猪肉还是一门绝技,陈生最初就是随便贴了个广告招了几个切割师傅,手艺自然是不行。现在陈生终于弄明白了：卖猪肉是否赢利，关键就在于切割师。而赶巧的是，就在这当口,恰巧就有一个切割师找到陈生毛遂自荐,谁啊?就是那个观察了几个月的陈宇.

    解说:原来,经过几个月的仔细观察，眼看着一号土猪生意越来越火,本来不以为然的陈宇不但改变了看法，还萌生了加盟一号土猪的念头。

    加盟商：卖法不同么，不像我们一个个卖，他开了连锁店么，00741F00：00：00我们是一个卖肉的，他是干公司的，理念和我们不同的。

    解说:陈宇意识到一号土猪的经营模式不但产品有竞争力，还有公司的品牌支持，营销培训，这样卖猪肉比起以前时赚时赔的个体经营风险小了很多,于是打定主意,做起了一号土猪的加盟商.

    主持人:陈宇的毛遂自荐让陈生找到了突破口,现在承包一号土猪当口的基本上都是原先的猪肉个体户,有品牌支持,稳定的配货,凭着一身好刀工,一个当口一年下来能有三四十万的纯利.赶上一个小饭店了.

    解说：一号土猪以爆炸式的速度扩张起来,不到两年时间就在广州开了100所家当口,营业额达到2个亿,陈生这个北大才子真的在卖猪肉这个行业掀起了一场变法革命.

    主持人:陈生说自己做生意的首要原则就是要找到自己有竞争力的产品和行业,大方向正确了,前景才会好.在他眼里不管是房地产还是卖猪肉只要能盈利、好盈利就是好生意,这样的判断很实用也和纯粹，摆脱了虚荣和自以为是,正是因为这种务实和纯粹，陈生才在猪肉这个传统行业杀出一片明朗的天地，而这种眼光和判断力正是一个商人最宝贵的素质.
 
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