在广州吃海鲜，不仅越吃品种越多，而且价格越吃越“抵”。在广州最大的黄沙水产市场的海鲜经营大户刘计盘说，像大家都知道的东星斑，从300多元一斤降到最低的时候85元一斤。

　　很多市民买斑鱼吃

　　刘计盘经营他的高档海鲜档口多年，经历了广州黄沙由小到大的过程，“以前来我这里买海鲜的，基本上都是大酒楼、大餐馆，现在这两年，来这里买鱼的小饭店多了，老百姓也多了，你看前一段时间的父亲节、母亲节，都有很多市民来我这里买斑鱼吃。”刘计盘告诉记者。

　　据刘计盘介绍，斑鱼价格这两年来稳中有降，有的品种甚至降了70％~80％，除了大家都知道的东星斑，还有石斑鱼、青斑鱼、马斑鱼等，价格都从动辄几百元一斤降到百元左右一斤，有的在淡季还会降得更低。

　　再看另一种曾经“高档”过的海鲜品种——多宝鱼，早已经从贵族变成平民。原来，多宝鱼在1999年5月20日从法国引进时，身价达440元／公斤，当天销量只有区区3公斤。经过五六年的时间，山东等地看准广州巨大的市场需求，大量养殖多宝鱼，现在这种曾经昂贵的鱼已是广州最畅销的海鲜产品之一，价格也完全平民化，记者从黄沙水产市场了解到，目前多宝鱼每天销量超过10吨，价格只有30多元／斤。

　　高档海鲜渐渐进入寻常百姓家，让普通市民也能不时尝尝海鲜美味，背后是什么力量在推动？黄沙水产市场部长林良智说，广州水产交易市场交易量逐年加大，广州市场让这些水产品成功地扩大了影响、增加了销量，还降低了价格，最后再通过广州的集散市场畅销全国，很多北方的产品来广州包装一下，再发往全国。

　　据统计，广州市场目前销售的水产品中，珠江三角洲地区占60％，全国各大中城市居然占到接近40％，“这个数字现在还会扩大”，黄沙市场有关分析员表示，目前日成交量500多吨，其中打包发运至全国各大中城市近200吨。

　　虾价还会下滑

　　随着夏季海鲜河鲜销售旺季的到来，各类水产品价格还会有一轮波动，林良智主动向记者“报料”说，一些虾类价格近期或者还会下降，市民有时间可以去市场逛逛。

　　记者了解到，目前黄沙水产市场的虾大量上市，价格或会有所下降，目前市场上最受欢迎的主力虾是明虾，价格大约在17~18元一斤，而广州市民熟悉的罗氏虾则分为多个档次，其中比较小的品种大约只有15元左右一斤，而大个头的在35元左右一斤，总体来说，比前一段时间吃起来更抵。

　　此外，有的市民担心前一段时间休渔水产品价格会上涨，但是记者从黄沙市场了解到，由于广州水产交易市场的活跃，很多向市场供货的水产商都开始了固定水产养殖，“现在大部分交易市场的鱼虾，都是由养殖户提供，休渔对广州水产品市场的影响，可以说是微乎其微，只是极个别品种如濑尿虾等会受到影响，这个时候我们就从北方进货”，黄沙水产市场副场长胡起斌告诉记者。

　　不过，相对于海鲜、虾价格的下调，四大淡水鱼价格始终坚挺。今年以来，由于受到雪灾、持续降雨等天气影响，包括鲩鱼等四大家鱼价格稳中有升。

　　黄沙市场部分水产品价格

　　明虾       17~18元/斤

　　罗氏虾     35元/斤（最大规格）

　　桂鱼       50元/斤

　　鲩鱼       7~8元/斤

　　东星斑     85~120元/斤

 
文章编辑：hellen 
文章来源：中国食品商务网