徐州地区饲养白山羊的历史很灿烂，我们经常在乡下看到，很多老头老太在田间地头，眯着眼打盹或抽着旱烟入神，身边一片白山羊在吃草，在撒欢，白山羊成为老人们赖以改善生活的伙伴。那场景充满了和谐，引人遐思。这本身不就是伏羊节外展的文化意境吗？

　　伏羊节小有名气，初见成效，城市知名度随之提升，羊肉馆老板赚足了钞票。我们需要做的事情还很多，既称其为节，所需要展现的不能只是食、食客，这太肤浅，为吃而吃食之无味，还需品味文化。每次提起伏羊节，我都会想起莱芜，鲁中小城，把羊汤、羊肉做成小包装，当成即食品进入宾馆超市，形象口味创意俱佳。

　　在全市上下如火如荼开展文明城市创建之际，伏羊节如约登场。我们习惯于用满城飘香来形容其魅力，至于增加的垃圾、路边的吆喝、树荫下占道的桌席，也在市民的宽容、主管部门的约束、经营者的自律中以基本合理的方式出现，壮观而不凌乱，热闹而不低俗。

　　徐州烹饪羊肉源远流长，方式多样，至今未见深度挖掘的理论或书籍，都在低头往前赶路，忙着赚钱，在推敲考证面前，很少有人奉献。令人欣喜的是，徐州伏羊节已开始吸引越来越多周边的人，适逢周末，外地牌照的小汽车成片地停在羊肉馆门口。他们木然地等菜，迷惘地揣摸着当地人酒桌上的兴奋，吃也匆匆、去也匆匆。

　　面对爆增的食客，大多羊肉馆是应付不了的，他们早几天就备好羊肉，从乡下请来做大席的师傅，赶个通宵把各式羊菜做好，客人点菜，只需大锅里盛出加热，即可入席。长此以往，会坏了名声的。

　　最低温度21摄氏度，2008伏羊节将以创历史的“低温”进入经典，没有了炙热的气氛，人们快意地享受着凉爽。

　　伏羊节总会过去，徐州人吃羊肉的喜好将延续并在秋冬到达高潮，谁是伏羊节的主角：大众。伏羊节源于民间，应该是自由随意的，民众的附和，群众的快乐，文化的提升，才是伏羊节永恒的主题。