天刚蒙蒙亮，一辆装满铁笼子的大卡车急匆匆驶进武汉市黄陂区沙畈村。车刚停稳，养殖户张志才就已经忙活开了。

    记者：“这些都是你的鸭子吗？”

    湖北省武汉市黄陂区沙畈村养殖户张志才：“都是我的鸭子。”

    记者：“今天卖多少只？”

    张志才：“1000多只。”

    记者：“这是什么品种的鸭子？”

    张志才：“我也搞不清楚是什么品种的鸭子。”

    张志才的回答听着新鲜，更新鲜的是张志才利用养鱼场一年能养10批总共15000只鸭子。虽然养殖量大但是他从来没为销售发过愁，一到时间就有一个叫丁元银的人上门收购。

    禽业公司总经理丁元银：“我们平均每天大概销售4000只鸭子。”

    丁元银是一家禽业公司总经理，别看他现在生意做的红火，3年前这里的养殖户对他的印象可并不好。

 

    2002年，有养鸭传统的黄陂区三姜村，已经是远近闻名的养鸭专业村，然而摆在眼前的却是年出栏10万只鸭子的销售难问题，为了让养殖户的鸭子都能卖个好价钱，村支书钱顺翠找到在武汉做活禽批发生意的黄陂人丁元银，要求合作，而对方也给了一个承诺。

    湖北省武汉市黄陂区三姜村村支书钱顺翠：“他说这样，我们要定一个协议，我给你们供应鸭苗，供应饲料，我们保证回收成鸭，按照市场价格回收。”

    丁元银给三姜村供应的是一种叫樱桃谷鸭的品种，樱桃谷鸭体型较大具有生长快、瘦肉率高、抗病力强等优点。双方约定一批鸭子养殖周期35天到40天，丁元银参考市场价回收成鸭。一年后，三姜村养鸭户迅速增加到40户，年出栏肉鸭50多万只。

    2004年10月，三姜村农民刘国瑶感觉养鸭这事赚钱稳当，专门租了30多亩鱼塘，从丁元银那里进购1000多只鸭苗开始养鸭。然而35天以后刘国瑶并没有等来丁元银回收成鸭，刘国瑶又等了5天，仍然不见丁元银的身影。

    湖北省武汉市黄陂区三姜村养殖户刘国瑶：“不超过40天出栏，鸭子如果再继续喂，它这个养殖成本就高了。”

    樱桃谷鸭超过出栏时间长得很慢，刘国瑶算了一笔账，养殖场里1000多只鸭子一天的饲料成本是500多元，而长的肉却只值200元，多养一天就意味着多亏一天钱。

 

    谁料想，丁元银这一拖延回收时间新的问题又出现了，市场上肉鸭价格一跌再跌，本来赚钱的鸭子突然变成了烫手的山芋。

    刘国瑶：“我当时出栏可以卖2.5元钱1斤，如果再推迟一天，市场跌价2.3元钱1斤，再跌一天2.2元钱1斤，再跌一天2元钱1斤。”

    这样下去不但不赚钱还要亏本，刘国瑶赶紧找最初带领他们养鸭的村支书钱顺翠解决问题，等他到了钱顺翠家才发现已经聚集了很多人。

    记者：“那时候全村有多少只鸭子急于卖？”

    湖北省武汉市黄陂区三姜村养殖户曾松青：“那有一二十万只。”

    湖北省武汉市黄陂区三姜村村支书钱顺翠：“每一户要损失4000元钱。”

    曾松青：“全村起码损失10万元钱。”

    10万元不是小数目，在大家挖空心思想办法时，钱顺翠的丈夫一向老实巴交的农民曾宪腊突然发火了。

    钱顺翠：“他叫我不要当村支书了，再当叫我滚。”

    在家里和村里钱顺翠都没有了立足之地，她只好出门找丁元银算账。

 

    禽业公司总经理丁元银：“市场卖不动的时候没办法，你叫我亏本回收我肯定不愿意亏，因为我们跟你们定的是市场价回收，必须随行就市。”

    市场上鸭价下跌，丁元银觉得此时回收自己肯定要赔钱，所以一直拖着不收，而养殖户却不能再等，一些养殖户开始把鸭子拉到武汉市寻找新的销路。就在这时，三姜村突然来了一个叫熊丽彬的人，声称要大量收购鸭子，钱顺翠赶紧领熊丽彬到养殖场参观。

    钱顺翠：“她看到我们这个鸭子的时候非常高兴，我们这个鸭子有鸭塘，有鸭舍，它长到6斤重的时候，这个鸭子非常大，鸭毛是顺的非常漂亮。”

    看了三姜村的养殖环境和鸭子之后，熊丽彬立即表示要收购村里急于销售的成鸭，还要与三姜村的养殖户签订“四提供一回收”的养殖合同。

    屠宰企业放养部经理熊丽彬：“提供饲料，提供鸭苗，提供技术服务，提供一部分资金。”

    一回收是指农户养的鸭子不管市场价如何波动，都按1斤3.6元保底价回收，保证养殖户养1只鸭子有1.5元的利润，不过熊丽彬提出，养殖户必须按照他们的养殖技术和收购标准养鸭。

    熊丽彬：“收购的标准体重必须达到5.5斤，低于5.5斤的体重我肯定是不能收的，因为我要做产品。”

    原来熊丽彬是黄陂区一家屠宰企业的放养部经理，这家企业主要从事肉鸭屠宰分割，大部分产品卖给黄陂区一家以鸭脖子出名的卤制品加工企业，卤制品加工企业平均每天需要30吨原料。

 

    卤制品加工企业副总经理赵亮：“我们做鸭系列产品，主要是以鸭脖子为主，还包括一些鸭副产品，鸭肫、鸭舌、鸭掌，还有半边鸭，接近30个产品。”

    因为产品要经过卤制、分切、包装等多道工序，最后直接销往超市和直营店，所以企业对各部分原料的大小规格要求很严格。

    赵亮：“大小都是有要求，比如说这个鸭脖，市场上的鸭脖分为六根一公斤，七根一公斤，我们使用的是六根一公斤的鸭脖。”

    有个大客户，熊丽彬2年时间就已经与三姜村30多户农民合作养鸭，年出栏樱桃谷鸭15万只。曾经为卖鸭子发愁的刘国瑶再也不用为销售担心，他一年套养10批鸭子总量接近3万只，销售收入50多万元。

    在三姜村失去了竞争力的丁元银，并不甘心就此失去经营肉鸭的机会，丁元银借鉴熊丽彬的经验，在老家所在地，李集街道办陈湾村建了一个鸭苗孵化厂，还成立养殖公司建起小型屠宰场，开始在周围乡镇找农户签订合同养鸭子。

    梨树塆村是黄陂区比较偏远的村庄，水源丰富，农户依水而居素有养鱼、养鸭的习惯，但是从来没人把养鸭作为一个主业经营。2006年，丁元银来到梨树塆村提出与农户签订合同养鸭子，给养殖户提供鸭苗、饲料、养殖技术和部分资金，回收35天到40天的成鸭，保证养殖户养1只鸭子有2元钱的利润。

    禽业公司总经理丁元银：“一般是5元钱1只鸭苗，如果养35天它长到5斤，饲料一般消费13.5元钱，鸭子按我们目前4.1元钱1斤回收，5斤重的鸭子可以卖20.5元钱，大概1只利润是2元钱左右。”

 

    任凭丁元银说的再好，很多农户还是不信任，最后这个叫谢秀华的人，要给身患重病的婆婆看病急着用钱，壮着胆子第一个签了合同。

    湖北省武汉市黄陂区梨树塆村养殖户谢秀华：“签合同他包送苗，送饲料，然后他又按时回收。”

    养了两批鸭子以后，谢秀华把养殖规模从1批五六百只扩大到2000只。1年养2万只鸭子纯收入4万多元。看丁元银按时回收成鸭，村里的其他人才放心养起了鸭子。

    湖北省武汉市黄陂区梨树塆村养殖户谌秋荣：“我们这一个村庄全部都养鸭。”

    记者：“有多少家养鸭子？”

    谌秋荣：“我们这里10几家全部都养鸭。”

    2008年，丁元银已经发动黄陂区150户农民养鸭，他把鸭子回收后在自己的小型屠宰场屠宰，把半边鸭卖给酒店，鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭肠、鸭肝等卖给黄陂区的卤制品企业。现在，像丁元银这样的肉鸭养殖公司黄陂区有四家，他们与1000多户农民合作，年出栏樱桃谷鸭1200万只。从养殖到屠宰再到加工卤制品，鸭产业一年带来6亿元的销售收入。