现在人们吃肉，都讲究个“野”味，所以这搞养殖的人也纷纷开始引进野生动物来跟家养动物进行杂交育种。可要驯化这野生动物，谈何容易？就说野猪吧，青面獠牙，暴躁凶猛，在林区，连有经验的猎人轻易都不敢碰它。可秦皇岛山野野猪研究所的工作人员，却把从吉林长白山收来的纯种野猪驯化得服服帖帖的。不过，刚引进的时候，他们也是付出了惨痛的代价。

    国殿坤：一开始咱们在长白山引进的是纯种的野猪，当时我是买了5头，但是它这个烈性太大了，在运输的过程中，撞死了三头。

    这头野猪叫小六子，是那5头中幸存下来的一个。虽然是活着被运到了所里，但依然没有停止困兽的挣扎。

    闫永超：孤猪，东北老话都说一猪二虎三熊怎么着，孤猪是最厉害的，它那种拼命劲一般人都挡不住，明知道它冲上来是死，它都往上冲，就那种性情的。

    装野猪的铁笼子，都是用很粗的钢筋做成的，野猪都能给撞弯了。

    国殿坤：当时撞的头皮都撞开，部分地都是骨折。

    看它头上的这道长疤，就不难想象当时皮开肉绽的样子。可就是伤到这个份上，六小子还是不死心，一心想冲出去。

    闫永超：半个多小时以后，我们当时为了限制它行动，往笼子缝隙里边插这么粗的木头，整个猪别着坐到哪儿，动弹不了。

    技术员听老猎人说，受到惊吓的野猪很可能会被活活气死。因为它们在外面游荡惯了，猛地被困在一个狭小的空间里，大怒之下就会患上一种叫起骨液的病，一旦患上这种病就会涨肚子，直到涨死为止。

    为了让这两头幸存下来的野猪不被活活气死，技术员赶紧把野猪赶进了圈舍，本想让它们稍微活动活动，尽快平静下来。可事情并没有顺着人们希望的那样发展。

    徐东升：它就往出蹦，蹦完之后，人如果再撵它的话，它一着急，它就往别的里头蹦，就是说它不停来回蹦。

    当初建猪舍时，人们也考虑到了野猪的跳跃性好，还特意加高了围墙，都砌到1米5到1米7高，可人家野猪玩似的就跳出来了。

    猪往外跳，而人又堵着往里赶，这小六子跨栏似的来回跳，最终一失误——把腿给摔折了！这才算趴下了。

    徐东升：然后我们就采取这个，把这个用一个铁床把它盖上，防止它再次往下跳。

    这个铁架也是特制的，非常沉。

    徐东升：我们当时是六个人把它抗上来的，给它架在顶上。

    技术员心想，这下你跑不了吧。可令人吃惊的是，野猪竟然把这么沉的架子都给撞翻了，再次逃跑。

    徐东升：原来钢筋那个墙，然后它就把那个，直接给掀开了，连墙上那个膨胀螺丝都给带出来了。后来我们一看不行，又在顶上用一些铁丝固定住，压一些石头，才把它固定住。

    这下，野猪实在是跳不出去了，才彻底断了逃跑的念想。

    在野猪安心呆下来了以后，工作人员就开始有意识地让它们接触人。一开始，野猪也是非常警惕，拿技术员的话说，就是从来都不带拿好眼神看你的，都是眼冒凶光，眼珠子通红，斜愣着眼瞅你。然后猛撞圈门，一直保持一种攻击状态。

    闫永超：我们就是说要求饲养员每半个小时就出现一次。

    慢慢地，饲养员过来过去的，它就有点适应了。

    闫永超：然后就是饲养过程当中，喂食的时候，尤其是喂食的时候，咱们注意培养它和人的互动这种。添点儿食让它吃点儿，然后吃了再添点儿，再吃点儿，再添点儿，这样感觉人过来以后，是对它好，不是对它有威胁。

    渐渐地，野猪的抵触情绪也就不那么强烈了。

    虽然有了成效，但经过这段与野猪相处的紧张日子，工作人员也着实累得不轻。他们意识到，驯化大野猪，实在是太费劲了。

    闫永超：咱们想法也比较急躁一开始，咱们就想越大越好，一般人都是这种想法，一开始引进大的，通过这个教训以后，咱们再引进猪的时候，就引进半大猪，基本上正常来说，都是40斤到60斤左右这个猪。

    这种四十斤左右的半大猪，差不多应该是3到4个月大小。引进来之后，明显比大野猪好安顿多了。但一开始，因为是单独饲养，还是出现了很多问题。

    闫永超：拒绝吃东西，然后脾气暴躁，跳。

    什么原因呢，原来，野猪是一种群居动物，在山里边，一般小猪生下来以后，都是跟着母猪去觅食，或者小伙伴们一起玩耍。单独饲养呢，它们就会觉得孤单、害怕。

    闫永超：咱们怎么办呢？就拿特种野猪，像这样的猪咱们跟它关在一起，一起去玩吃。

    技术员说的特种野猪呢，就是用野猪和家猪杂交出来的后代。因为具有家猪的基因，又是在养殖场出生、长大的，所以性情就比较温顺。饲养员把这些特种野猪和纯野猪混养在一起，希望能带动野猪去吃食。

    闫永超：有榜样的带动作用，逐步地它就慢慢一点一点，别人吃它也吃。

    这方法倒真管用，小野猪总算是开口吃食了。可渐渐地，就要把那些起模范带头作用的特种野猪请回去了！这是为什么呢？因为，纯野猪身体发育慢，而特种野猪长得快，特种野猪都发情了，纯野猪生理上还没成熟呢。一般来说，纯野猪都是要留种用的，所以，早恋是坚决要杜绝的。

    闫永超：一开始可能五头，四头三头，两头一头，逐步到它自己的时候，它也正常采食了。

    从引种，到独立饲养，大概需要两个多月。这期间，因为饲养员每天给它们喂食啊，清圈啊，它们也不怕人了。和人熟识后，就要开始进一步的驯化措施，以便加深和饲养员的感情、加强野猪的安全感。

    闫永超：喂食的时候逐步接近抚摸，先是抚摸。

    当野猪愿意和人亲近后，有几个部位，你常给它挠挠痒。比如说肚子底下了、腿窝下面了，还有耳朵后面。为什么猪就愿意让挠这些地方呢？

    闫永超：野猪它在山林里边来回来去蹭痒痒，有几个部位，它蹭不着的部位，比如说腹下还有耳后这一块，它不太容易能蹭到，脂肪又是比较软的那个地方，它不硬，它不容易蹭到。

    正因为自己蹭不上，所以您看，挠这些地方的时候，它们可老实了，舒服得都能给它挠躺下。

    你像这头叫小野的纯种野猪，就是从小引进的。

    徐东升：相当凶悍了刚开始，说明它野性非常大，所以就管它叫小野。

    现在，见技术员过来，立马就凑过来，等着让挠痒痒，温顺极了，一点都不野了。

    您也看了，这驯完全成熟的纯野猪，那得费九牛二虎之力；而小野猪呢，就好驯多了，毕竟小猪的可塑性更强嘛。这第一步：摆平它们的野性算是成功了，接下来第二步，就该好好考虑一下它们的伙食问题了！

    伙食方面，无论是饮食规律还是食谱，工作人员都做了强化训练。因为野猪在山上时，只能吃一些杂草，另外就是拣一些落地的果实什么的。所以一开始，营养师小徐呢，就顺着野猪在野外的饮食习惯，给它们喂一些生食。

    徐东升：简单地扔一些玉米棒，完了扔一些水果类的。

    一个月之后，小徐觉着这过渡得也差不多了吧，就想给它们喂点好的，赶紧给它们补补，好让它们尽快地长起来。

    徐东升：就喂一些比较好的料，比如说苞米这些，就是说大比例的往里加入，磨成玉米面，猪是非常爱吃。

    好吃的谁不爱吃啊？！这新食谱大受野猪们的欢迎，一个个都是可劲地吃。按说，这爱吃了是好事吧，可营养师发现，这么喂不行，出问题了。

    徐东升：饲喂一段时间咱发现，猪长的，它过于胖了。

    胖有啥不好呢？您想啊，咱养野猪，不就是图个野味，要的是精瘦肉，可现在都长成了大肥肉，不就和家猪没区别了嘛。

    徐东升：越来越走向家猪肉的性质，发生肉细腻、柔软，一些营养成分也会降低，就失去养野猪的意义了。

    于是，小徐又把食谱做了调整。

    闫永超：慢慢地就把这精料给撤掉了，大量地加入粗纤维饲料，比如说麦麸和稻糠。因为大家都知道吧，这个稻糠在家猪中基本就是不给。现在咱的饲料比例里，出现的稻糠和麦麸的比例大约占到70%左右。

    猪吃了粗纤维的饲料，长得没那么快，也没那么肥了，但长得更结实了。当然青饲料还要适当保留，因为人家野猪就好这一口。小徐就安排在每天下午，喂点青绿多汁的鲜料，给猪当零食吃。

    徐东升：就像咱人吃的水果一样，平常吃的水果一样，这也是猪的一种习性，也有利于饲养员跟这帮猪亲近。

    这野猪的食谱啊，从完全生食，到完全精料，再到粗纤维的配合料、搭配着青饲料，这野猪才算是吃可口了。不过，这饭来张口的日子又给养殖带来了新的问题。您想啊，吃的是好了，可运动少了，野猪的体质就会下降！这又该怎么办呢？

    为了保持野猪的优势，技术员特地给野猪制订了一套健身计划、而且专门开辟了一个运动场来供野猪锻炼。这体育课不仅分了好些个项目，而且高年级和低年级的课程安排还不一样呢。

    闫永超：小猪，主要是以玩耍，或者是外边采食，吃点儿草，给点儿小玩具，磨牙棒什么的，让它玩一玩，逗逗它。

    小猪的体育课呢，近乎于自由活动。身体棒的，撒欢跑跑也行；身体弱点的，吃点草，溜达溜达，消消食就可以了。

    而半大的猪呢，就要安排一些高难度的运动项目。比如说，圈舍之间有一个过道，是个上坡路，技术员就利用这个坡道，每天早晨让猪爬爬山。

    闫永超：咱们本身这个坡是模拟上山下山路线，我感觉野猪上上下下好像回归自然这种感觉。野猪挺喜欢这个，咱们不赶着它，它自己就来回来去跑。

    几个来回下来，运动强度就差不离了。这常爬爬山还真有好处，小猪的腿可有劲了，肺活量也大着呢，都不带感冒的。

    最激烈的，就要数种公猪的运动项目了。

    闫永超：种公猪，基本让它从事一些比较激烈的运动，就是用人撵着它跑，很少让它玩耍，比如说活动一个小时，经常让它这样跑动。

    好家伙，不停地跑一个小时，这不相当于跑马拉松了吗。为什么种公猪的训练强度要这么大呢？因为种公猪将来的任务艰巨啊，它要担负起繁衍后代的重任。所以说，种公猪的身体要特别棒，身材要健美，肥了、瘦了都不行。

    闫永超：纯野猪达到一定的肥度以后，它就显现出来性欲低下，就是见到发情母猪以后不交配，然后即便是交配以后，子猪的质量也不好，受精率不高，得多次交配以后才能完成受精。

    再说了，公猪太肥，动作不利落，母猪也看不上眼。太瘦呢，体质差，产下的后代抵抗力就不强。

    闫永超：来的时候胖的瘦的都有，经过咱们这一段时间一调以后，瘦的咱们把膘调上来了，胖的降低了膘情，咱们用着效果也是相当好。

    野猪的体质增强了，自然就为优生优育打好了基础。接下来，就要考虑和家猪进行杂交来改良品种啦，可真到了这一步，麻烦又来了，这家猪和野猪就不是一个种群的，怎么才能把野猪和家猪撮合到一起呢？

    在野猪和家猪见面之前，技术员就做了大量的准备工作。首先，为了能让种猪充分发情，营养师小徐，专门给它们开了小灶。

    闫永超：对种公猪加一些胡萝卜、鸡蛋，提高它的性能力什么的，有利于精子的饱满度，有利于产子多。

    鸡蛋呢，是每天保证给两个生鸡蛋。

    闫永超：尤其是这种家鸡蛋，它这种里边含有，可能是含有性激素，因为这是咱们一个土办法，明显提高它那个发情率。

    除了这种食物促情法，第二种就是气味促情法。

    闫永超：就把公猪赶到母猪圈里面，让它每个圈都走一遍，到每个母猪那块嗅一下，然后母猪也隔着栅栏跟它嗅一下，这样把公猪的性信息就提供给母猪了，就能促进它发情。

    您别说，这相亲的活儿，种公猪最爱干了。您看吧，它准保一个门都不落地全串一遍。

    一遍看过去，还要再折回来，反复地比较比较。惹得母猪在圈里干着急，直叫唤。

    这公猪一调情啊，即便发情低下的母猪，几次以后，也就自然而然地发情了。

    闫永超：这种方法比药物发情效果要好得多。它是天然的无害的。

    万事俱备，就差洞房了。可真把家猪野猪关一起，它俩还不答应了呢。

    闫永超：尤其咱们纯野猪，它从山上下来以后，一看到跟自己不一个种群的猪，它肯定很难相处，一开始在一起咬。即便母猪发情了，公猪跟它在一起也打，咬，把母猪咬得都不敢靠近，根本就没法圈到一起。

    后来，技术员就想了一招，把两个圈舍之间，安了一道铁栅栏门。

    闫永超：比如咱们现在那面，就关一个野猪，然后这边咱们站的这个圈舍，就把家猪引到这里边。

    刚住隔壁的时候，人俩谁也瞧不上谁。可低头不见抬头见的，一来二去就混了个脸熟。再加上公猪的气味调情法，引诱得母猪就矜持不住了，开始主动上门搭话。

    闫永超：通过一个礼拜的时间，让它们相互适应，相互熟悉气味，然后再把中间的门打开，把两个圈变成一个圈。

    您瞧，经过这种天然促情法，野猪家猪产下的后代多么健康。

    国殿坤：我们现在已经研究出三个品系，一是由长白山野猪和东北民猪。二是由长白山野猪和吉林黑猪，三是由纯种野猪。

    等研究所给野猪介绍更多的家猪媳妇以后，就能选育出性状更优良的特种野猪来了。

    哎呀真不容易啊，从野猪习性的驯化，到饮食的驯化，还有体育锻炼，最后到跨品种的婚姻介绍。正是通过了这一系列的驯化措施，才培育出了品质更优良的特种野猪，来满足我们的餐桌需求。