随着人们乳品消费意识的增强，乳源开始紧俏起来，饲养奶牛也就成了发展畜牧业的热点。如何正确对待奶牛热，怎样饲养奶牛才能赚到更多的钱？这是每个奶牛饲养户都关心的问题。记者日前专程采访了刚从日本研修考察奶牛饲养技术回国的专家--省农科院畜牧兽医所研究员李绍钰博士。
    说起我省奶牛的饲养前景，李博士认为，由于我国居民奶制品消费潜力大，奶源紧俏，奶牛饲养在今后相当长的一段时间内仍不失为一项朝阳产业。他说，我省是一个农业大省，可利用的作物秸秆资源丰富，加上我省有辽阔的黄河滩地可供种植牧草，这些都为我省发展奶牛饲养奠定了坚实的物质基础。随着蒙牛、光明、三鹿等大型企业奶源基地在我省的建设，莲花、科迪等企业集团又纷纷加盟乳业，我省各地正在掀起一股奶牛饲养热潮。
    众所周知，随着"奶牛热"的兴起，我省各地从外地引进了大批奶牛，但对其饲养现状，李博士用"不容乐观"四个字作了概括。他说，日本一头奶牛的年均产奶量可达8000～10000公斤，而我省一头奶牛的年均产奶量只有4000公斤左右，两头奶牛的年产奶量还不如日本的一头奶牛。究其原因，主要是奶牛的质量差和饲养技术落后。李博士特别强调，虽然随着优质奶牛的引进和人工授精、胚胎移植等技术的推广应用，奶牛质量的提高将指日可待，但在目前的条件下，饲养技术的落后仍是造成我省奶牛产奶量低的重要原因。他说，从我省目前的情况来看，大批量更换奶牛是不现实的，但进一步优化奶牛日粮组成，满足奶牛最佳的营养需求，使其多产奶、产好奶是我们最容易实现的目标。从当前的试验结果来看，如果在选种、饲养、防疫等环节上下大工夫，每头奶牛的年平均产奶量提高2000～3000公斤还是没有问题的。
    有部分奶牛饲养户认为，奶牛就是吃草的，只要让它吃足草就行；也有一部分奶牛饲养户认为，我喂奶牛时不仅喂足饲草，而且还添加大量的豆粕、玉米等，营养肯定没问题，但产奶量为什么增加不多？针对上述问题，李博士认为，出现这些认识上的误区，都是由于常识性错误引起的。他说，畜牧业的本质就是最大程度地将人类不能直接利用的资源转化成人类可直接利用的产品，很多资源是不能再生的，在资源转化上要讲究效率。就奶牛饲养来说，我们的目的就是要让奶牛在一定的饲养条件下尽量多产奶。奶牛每天摄食的营养物质首先要用来维持其正常的生存和生长的需要，然后才能将多余的营养物质用来产奶。如果每天喂给奶牛的饲料不足，那么奶牛几乎消耗了所有的营养用来维持生存，用于产奶的营养物质就很少，也就造成饲料资源的浪费和养牛经济效益的降低。奶牛是草食性家畜，每天摄食一定量的饲草是必需的，但仅摄食饲草还远远不够，要想奶牛多产奶，饲喂营养全面的日粮是必不可少的。在这一方面，日本北海道的做法值得借鉴。他们采取最大采食日粮饲养法，将粗饲料和精饲料充分混合，配制成类似全价的日粮让奶牛自由采食，从而满足了奶牛的营养需要。目前，奶牛"饲养热"如火如荼，李博士告诫农民朋友，引进奶牛时一定要慎重。李博士说，引进奶牛时把好质量关非常重要，但一般饲养户由于缺乏引种知识很容易上当受骗，有经济实力的奶牛饲养户在引进奶牛前应首先向专业人士咨询引进奶牛方面的基本知识。在选择具体的引种场家时要选择有国家权威技术部门认定的原（良）种场，并做好实地考察工作，一定不要从二道贩子手中购买经过"化装"的淘汰牛。李博士提醒说，从我省目前奶牛饲养业发展的实际情况和养牛户的经济实力来看，在一两年的短时间内单靠扩大优质奶牛群体来提高产奶量是不现实的，从改进饲养技术方面入手提高奶牛的年均产奶量才是最经济、最有效的解决办法。
    李博士最后说，要想养好奶牛，要想养奶牛赚钱，奶牛饲养户一定要立足实际，充分利用好当地的秸秆饲料资源，做好青贮、微贮、氨化等工作。有条件的地方还可以种植一些优质牧草来改善奶牛的饲草结构。在平时的日粮搭配中，要注重精饲料的质量和用量。只有让奶牛吃得好、吃得饱，奶牛才能多产奶、产好奶，奶牛饲养户才能赚到钱、赚大钱。