张秉梅，家住青海省西宁平安县古城乡扎门村。2003年，在北京干了一年杂活的张秉梅回到了家里，而毕业于名牌大学在山东工作的丈夫也因企业倒闭紧随着她的脚步回到家里，怀揣着梦想的小夫妻俩在家里面面相觑不知该如何是好。但是，在外见过世面的小两口脑子毕竟活泛,这一年是禽流感爆发的时候，人们是“闻鸡色变”，很多养鸡户蒙受了巨大的损失。可这小两口却在这个时候作了一个重大决定：办养鸡场！旁人看来这种想法相当疯狂，可张秉梅也有自己的小算盘，她认为禽流感总是会过去的，禽流感过后鸡肉还是会受到青睐。 

    机遇总是这样，当它关上一扇门时，肯定会打开另一扇门。当时，正值全国“三八绿色工程”示范基地建在了扎门村东山，该示范基地占地1000余亩，张秉梅正是从全国“三八绿色工程”示范基地上看到了希望，张秉梅千方百计自筹了近10万元。2004年，张秉梅的“扎门三八林绿色生态土鸡养殖基地”建成。从未养过鸡的张秉梅起点却很高，她不养育肥鸡，而是引进了1000多只“柳州麻”（麻黄鸡的一种）鸡苗，这种鸡以肉质鲜美著称，且四个月出栏为最佳，再加上是生态放养，张秉梅琢磨着销路准没问题。然而天不遂人愿，这一年，禽流感的余波还未消除，到了出栏的时候，张秉梅的鸡竟一只也没卖出去，急了眼的她背着鸡到处寻找销路，可仍无人问津。张秉梅欲哭无泪，当地妇联听说后，及时伸出了援助之手，帮她寻找销路，总算卖出了一部分。尽管这样，小两口掐着指头一算：竟赔了7.8万元！  

    “吃一堑、长一智”，遭受巨大损失之后的张秉梅聪明多了，她开始注意研究市场，进行对比分析和成本核算。采取“少养勤出”、“基地+农户”的模式进行养鸡，克服由于“大进大出”而出现销售难或无鸡销售的局面。又经过半年多的努力，生态养鸡终于取得了比较可观的效益，有效地弥补了之前的损失。张秉梅的心情也逐步走出了低谷，她说，中秋节的时候生意最忙，一天能卖出去300多只，一年下来卖出一万多只不成问题。销路不愁了，张秉梅做的第一件事就是为她的鸡注册了商标，现在“扎门”牌土鸡和张秉梅一样名声在外。得到了实惠，想到了乡亲，她为村民提供鸡苗，提供养殖防疫技术，在她的帮助下村民们纷纷养了鸡，增加了收入，改善了生活。打响绿色生态土鸡养殖品牌，不仅要满足当地消费需求，还要使绿色产品进入城市消费市场是张秉梅的新目标。