按照当前500克鸡蛋的市场零售价3.50元，8只鸡蛋为500克，1只鸡蛋平均价格是0.44元，那么2元钱1只的鸡蛋是1只普通鸡蛋的4.5倍。在山东省即墨市灵山镇的青岛久和园畜禽养殖专业合作社，笔者就看到了2元钱1只的“昆虫鸡蛋”。

　　青岛久和园畜禽养殖专业合作社理事长于法林向笔者介绍了他们合作社生产的“昆虫鸡蛋”。“昆虫鸡蛋”是应用国家最新的科研成果，利用纯天然高蛋白黄粉虫为主要蛋白原料，按照绿色无公害生产技术标准生产，保证每只蛋鸡每天吃到6个～7个虫。“昆虫鸡蛋”的特点是蛋清稠厚黏度大，蛋黄圆呈橙色，味道香醇，口感有筋道。蛋白质、维生素E、钙等含量都比普通鸡蛋高近1倍，胆固醇比普通鸡蛋低近1倍，长期食用“昆虫鸡蛋”能强身健体，提高人体免疫力。

　　随着人民生活水平的不断提高，人们对动物蛋白资源的认识更加客观、更加科学，追求绿色安全食品成为一种时尚，“昆虫鸡蛋”正符合当前广大人民群众的膳食需求，一只“昆虫鸡蛋”卖到2元钱也就是物有所值了。

　　于法林说：“合作社现在有480平方米的昆虫生产车间，有种虫300万个，每天生产的昆虫有5.4万多个供8000只蛋鸡食用，每天能生产符合标准的‘昆虫鸡蛋’4000多只，‘昆虫鸡蛋’直供大商场的食品超市和国家体育训练基地。”

　　2007年12月成立的青岛久和园畜禽养殖专业合作社，是全国第一批具有法人身份的新型农民合作经济组织之一，当地的50余个蛋鸡养殖户成为合作社社员。14年前就开始发展蛋鸡养殖的于法林成为青岛久和园畜禽养殖专业合作社的理事长。于法林办畜禽养殖专业合作社的目的，就是鉴于当地蛋鸡养殖分散、规模小，设施管理比较落后，养殖户单打独斗，市场竞争和抗风险能力弱，缺乏“安全、优质、绿色、新鲜”的品牌经营意识，生产效率较低的现状，认为蛋鸡养殖是灵山镇农民的传统产业，是农民家庭收入一项重要的收入来源，只有联合起来合作生产才是蛋鸡养殖业不断发展壮大之路。对于法林带头办合作社之事，灵山镇党委、政府非常支持，帮助他们完善章程，建立健全民主管理、民主决策、利益分配和风险防范机制，指导和帮助合作社搞好长期发展规划。在“水、电、路”三通问题上为养殖户提供方便，还帮助他们查找市场供需信息，送科技入户，推广使用统一配比的浓缩饲料。