乳用型引进品种。原产于荷兰。世界著名奶牛品种。由于毛色为黑白花又称黑白花牛，也称荷兰牛、弗里生牛。世界各地均有饲养，许多国家在此基础上选育出自己的品种，如：中国荷斯坦牛。特点：体格高大，乳房庞大，后躯发达。特征：头清秀、略长，角致密、光滑、向前弯，颈细长，上有皱纹；背线直，肋骨开张、弯曲；前视、侧视、俯视均呈现三角形；皮薄毛细短，有弹性，皮下脂肪少；具有分明的黑白花片，额部有白星，腹下、四肢下部及尾帚为白色。成年体高：公牛145厘米，母牛135厘米。成年体重：公牛900～1200千克，母牛650～750千克。乳用荷斯坦牛的产奶量为各乳牛品种之冠，平均产奶量为6500～7500千克，最高单产可达30833千克，乳脂率3.6%～3.7%。性晚熟，18～20月龄初配，6～8.5岁产奶量达到高峰。