记者：“我可是闻着这香味就过来了，你今天是请我吃这德州的鸡肉啊，还是德州的驴肉啊?”
张子峰：“那两样你都吃过了，今天再请你吃个特色。”
记者：“那我得看看，这里是什么啊?”
张：“白水煮兔子。”
记者：“我这大老远地跑过来看你，你就请我吃这个，还白水煮的。”
张：“你别看这兔子，在这个饭店里，得卖一百来块钱一份呢。”
一百来块钱，一份清水煮兔子，这可让博林来了兴致。
记者：“这肉又嫩又细，一点怪味都没有，这是什么兔子啊？”
张：“这是我们德州当地的一种黑兔。”

赴完了约，博林却一路琢磨着刚刚品尝过的兔肉。 和她以往吃的兔肉不同的是，这黑兔肉用清水来煮，也吃不出草腥味，难道是什么新品种不成？

记者：“你瞧这只小兔子好特别啊，浑身都是黑色的，黑色的眼镜，黑色的耳朵，黑色的四肢，就连嘴巴都是黑色的，这不会是谁家丢的宠物兔吧。”

山东德州某兔场饲养员 张丽：“姑娘，别害怕，别害怕，我们不是冲你，是冲兔子，这是我们家丢失的兔子。”

这虚惊一场，到让博林见识到了黑兔。原来这黑兔是科研人员经过多年时间选育出的一个地方品种。目前正在被当地农户推广养殖。

记者：“我发现这里所有的兔子都非常地安静，唯独这一只跟其他的不一样，它不停地在衔稻草，而且在叼身上的绒毛，他到底是在做什么呢？”

饲养员：“要叼毛，把毛叼到产箱里面，准备生产小兔。”
原来兔妈妈刁毛是为了生产做准备。我们也来瞧瞧她给自己建造的安乐窝吧。
记者：“我感受了一下，这里真的是很舒服，而且很软和，这个稻草也不是很硬，看来这个兔妈妈真的是很辛苦，要把自己身上的绒毛衔下来给兔宝宝做这样一个软床。”
饲养员：“兔妈妈叼毛还有一个原因就是让乳头露出来，小兔子更容易吃到奶。”
记者：“看来兔妈妈不单辛苦而且还非常地聪明。”
记者：“您瞧，太好玩了，这身上黑黑的，而且这眼睛还都没有睁开呢，刚才经过我们的耐心等待，还有兔妈妈的辛苦努力，这些小宝宝终于诞生了，咱们来数一数一共有多少只。一、二、三，正好十只啊。那么像这样的一个生产率算是高还是低呢？”

饲养员：“算高的，不过不是最高，今天早上还有一窝生了13只。”
记者：“那这样的话，一只种母兔能生多少窝呢？”
饲养员：“一般正常的都是8只左右，我们这里的俗语是 小兔，小鸽，一月一窝，为了保证它们的生产质量，我们只让他们生7-8窝。”
记者：“这样算下来，一只种母兔，一年就能生60多只兔宝宝，看来这个种母兔还真是高产。”
见到兔舍又添丁，博林也割起草来。这大热天的，也给小兔子们也来点青饲料，爽口。
记者：“看咱们这个小兔子都挺能吃的，咱们这一天要喂多少啊？”

饲养员：“我们这个兔子，70天就可以出栏了，前一个月是吃奶期，几乎不吃什么料，后40天，平均一只兔子一天吃三两料左右，这样下来，饲料成本也就是十来块钱左右。”
记者：“我手里抱的这只就是70天准备出栏的兔子，下面我们就来称一下它的重量有多少。1.9千克，这样算下来的话，大概一之兔子已经有四斤左右了，那70天就能长到四斤的重量。”
山东省家兔育种专业委员会 高级畜牧师  赵继河：“黑兔是中小型体型的一个品种，它们都有一个峰长期，这个黑兔的峰长期要比外来兔品种的峰长期提前20天左右，这样能节省20天的成本，这样每只兔子能节省四五块钱的生产成本。”

产仔率高，每窝平均8只左右。生长周期短，70天就可以出栏。就是缘于黑兔有这样的优势。很多农户发展庭院经济进行养殖。那它的价格到底怎样呢？
养殖户：“家养的其它兔子三四元钱一斤，这个兔子十元钱一斤。”
养殖户：“我们的黑兔是十元钱一斤。”
养殖户：“它这个兔子能长到三斤多沉，能赚30多元钱。一个兔子吃十来块钱的料，能赚20来元。”
一只黑兔就能带来20元钱左右的利润。那它的销售又怎样呢？
饲养户：“很多饭店和肉食店都来我们这订货。”
黑兔肉的皮肤表面发黑，肉色较深，含有一般家兔没有人体又缺少的黑色素。
正是因为这，没有其他兔肉的土腥味，清水炖味道更为纯正，有了这独特的口感，它一上市，就备受欢迎。
厨师长：“现在客人对这个黑兔都非常认可，进货的价格比其他家兔的价格高出一倍左右。”
消费者：“肉质比较细嫩，吃起来口感比较好。”
消费者：“这个兔子没有土腥味，口感比较好。”
因为兔肉的畅销，商家开发了各种做法。方便携带的全兔肉也应运而生。
德州大哥：“请我吃饭又往这来，吃上瘾了吧。”
博林：“我这临走了得回请你一下，主要是我回到北京就吃不到这么好的兔子了。”
德州大哥：“没事老妹，我都给你准备好了。这是加工好的黑兔肉。”