今年6月12日，中国领先的全套服务连锁餐厅营运商小肥羊集团有限公司（小肥羊 股份代号：0968）股份在香港联合交易所有限公司主板成功上市。上市之际，小肥羊集团董事局主席张刚先生曾讲到：小肥羊不仅仅是包头的品牌，内蒙古的品牌，也会成为中华美食的一张名片。据此战略定位，小肥羊不仅在主业上有清晰的勾画，在该公司产业集群链上的小肥羊肉业公司发展态势同样惊人。

    根据小肥羊集团总裁卢文兵介绍，笔者了解到小肥羊打造中国羊肉第一品牌的五大优势：

    第一，小肥羊本身国内领先的全套火锅餐厅运营商。小肥羊火锅店本身对羊肉的需求特别大。

    第二，小肥羊品牌家喻户晓。根据AC尼尔森的调查数据显示，小肥羊是目前被提及率极高的火锅餐饮品牌。

    第三，小肥羊在内蒙古两个重要的肉源基地（一个是被誉为国际四大牧场之一的锡林郭勒盟，另一个是具有北方羊城之称的巴彦淖尔市）都设有羊肉加工厂，而且在当地都是龙头企业。打造羊肉第一品牌有着很好的物质基础和条件。

    第四，小肥羊有一支年轻但职业化很高的管理团队。上市前后，小肥羊吸引了众多专业人才加入到各个环节上，使小肥羊运营的现代化水平和执行力都在同行中处于靠前位置。

    第五，小肥羊是率先在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为中华火锅第一股。与众多同行相比，小肥羊是一个公众公司，有着相当规范的财务管理体系和相对成熟运营体系，拥有国际视野和人才背景。

    小肥羊集团总裁卢文兵直言：“目前中国羊肉，甚至是世界羊肉，可以称之为品牌羊肉的几乎没有。提及牛肉、猪肉，大家都还能想起一两个品牌来，提到羊肉，很多人想到的只是涮羊肉，这就是机遇，一个打造中国羊肉第一品牌的机遇。”

    据小肥羊肉业有限公司介绍，他们正在做推动《中国生吃肉类国家标准草案》的工作，该标准主要从肉类的卫生指标、理化标准、感官标准、营养含量等几大方面来制定生吃标准。据小肥羊公司新闻发言人李丽婵分析，标准制定下来后，将有利于规范目前的肉类生吃市场，对行业细分起到推动作用，同时也可以更好地保护消费者。据悉，目前国内对于生吃的产品还没有国家标准，小肥羊此举为领先者。

    据此我们不难看出，小肥羊上市后公司将继续做强做大火锅产业，并以火锅餐厅为龙头，肉业和调味品为两翼，巩固小肥羊集团业内领先地位，并将在参与国家标准工作中发挥领头羊积极作用。