小肥羊(00968)昨公布中期业绩，截止2008年上半年，小肥羊总收益为5.286亿元人民币(下同)，较去年同期增长48.2%；股东应占溢利则增长81.9%至4220万元，每股盈利4.84分，不派中期息。期内同店销售上升12%，平均人均消费亦由去年同期的49.67元，增长6.5%至52.92元。

　　人均消费达52.92元

　　受食品价格上升影响，集团上半年毛利率由去年的64.9%下跌至60.5%，但较去年全年的60.3%及下半年的57.5%有所上升。

　　首席财务官王岱宗解释，毛利较去年同期下跌，是由于集团均于下半年采购羊肉，故上半年羊肉成本价格上升，主要是受去年下半年羊肉价格大幅上升影响。他表示，随著调整菜式价格及产品组合进一步完善，加上内地食品价格回落，有信心全年毛利率可保持约60%水平。

　　内地食品价格回落

　　被问及羊肉价格的走势，首席执行官卢文兵表示，注意到内地食品价格有所回落，认为可减轻成本压力。他指出，集团逐步调整价格，有能力消化成本压力，有信心控制羊肉价格的升幅于5%以内。至于有外资于内地投资上游养猪业务，他表示，长远而言小肥羊不排除发展上游养羊业务，因有不俗发展空间，惟暂时未有确实时间表及具体投资计划。

　　集团上半年自营餐厅数目由去年底的90间，新增至103间，首席运营官杨耀强表示，集团计划于下半年在内地一、二线城市增设逾25间自营餐厅，内地其它地方及海外则以特许经营店为主，并正商讨收购盈利能力较高的特许经营业务。

　　而食品销售方面，会继续扩充批发分销商网络，目标于年底增至超过200家。王岱宗表示，预计集团全年资本开支为1.9亿元，上半年开支则约为4000万元，并已斥资1100万元收购3间加盟店。