秋凉蟹肥，吃蟹要讲究避免食物中毒

    秋凉蟹肥，市场、酒楼里的大闸蟹吸引不少市民食指大动。专家表示，大闸蟹营养丰富，还有食疗效果。但是，吃蟹有讲究，不能吃死蟹、生蟹和醉蟹，否则容易食物中毒。

    据介绍，大闸蟹富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。从中医的角度看，螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等功效，对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。蟹肉还能治疗小儿疳积、乳腺炎，产妇乳汁分泌少等疾病，其壳则可治产后子宫收缩、跌打损伤等。

    【温馨提醒】

    蟹的4个部位不要吃

    医生提醒市民，螃蟹属凉性食品，忌与啤酒送蟹，否则寒上加寒，可引起腹泻。送蟹，最好选黄酒或白酒等性温的酒类。同时，螃蟹不可与浓茶、柿子同食，浓茶、柿子等食物含有大量的鞣酸，与蛋白质结合可凝聚形成“胃柿石症”，可引起腹痛、呕吐。

    死蟹、生蟹、醉蟹都不能吃。死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉内，产生毒性，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。而生蟹、醉蟹极易诱发肺习虫病，引起咳嗽咯血，如病毒进入脑部还会引起瘫痪。

    蟹肉鲜甜美味，但是，蟹的4个部位既脏又无食用价值，乱嚼一气，容易引起食物中毒。一是蟹胃，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙；二是蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三是蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一块黑色膜衣下；四是蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。

    五类病人不适合食用蟹肉。患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人；慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人；冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高；过敏体质的人；脾胃虚寒的人。