猪肉价格的走势，让刚刚恢复信心的养殖户始料不及——入秋，本是猪肉消费的旺季，猪肉价格却逆势下降——10月7日，长沙生猪收购价为13元/公斤，创下今年新低；同一天，长沙市区的白条猪肉批发价降到了16元/公斤，两年来首次跌入17元以内。

    肉价走低，消费者喜上眉梢，而养殖户却为利润“缩水”发愁。省畜牧水产局表示,《生猪生产应急预案》出台后有望化解猪肉价格猛涨猛降的硬伤。

    300头生猪不知该咋办

    陈方学是长沙县路口镇有名的养猪大户，这位心直口快的“猪司令”这两天却沉默不语。

    10月6日，长假刚一结束，老陈就来到市区找猪贩郭老板联系卖猪。“六块五！老郭，这价格好像不对啊？前一批猪不是七块五一斤吗？”“哪会七块五啊？那都是7月份的事儿了，这个月给谁都没给过七块五。”老郭翻开他的账本一页一页地给陈方学看，2月份和3月份，猪价最高，基本上在8.5元上下徘徊，到了5月以后，猪价已经是8元了，6月份，猪价基本上维持在7.8元之间，而到了9月，猪价从没有超过7元——6.8元、6.7元、6.6元。“现在的价格，大家基本上不会赔钱，但也赚不了很多了。”路口镇另一位养猪大户陈家龙说，他养的是瘦肉型猪，如果猪价降到6.5元以内，可能就会开始赔钱，而他们村那些散养户养的土杂猪，养殖成本会比他略低一点，“如果继续降下去，我们都会赔钱。”

    度过了2007年及今年初的肉价高峰期后，眼下养殖户们仿佛闻到了高价即将结束的气息。看着300多头膘肥体壮马上即将出栏的生猪，卖了舍不得，不卖也不是，陈方学发起了愁。

    肉价破十肠类产品忙促销

    “有便宜猪肉，9块9一斤！”7日，马王堆农产品市场门前的一块“温馨提示”刺激了不少市民的消费。“肉价破十啦!”在肉食摊位区，市民赵先生一次买了5斤猪肉。“这是今年以来买肉最多的一次。”他表示，以前猪肉价格为每斤14元的时候，他根本“不敢”多买，大多选择吃鸡肉、鸭肉等。“现在的价格可以放心吃猪肉啦。”赵先生笑称。

    在车站路、都正街等农贸市场及部分超市，不少火腿肠、烤肠等猪肉副食品销售价格也出现下降的情况，“部分价格比去年同期下降近两成。”家乐福超市的一名销售员对记者说。记者注意到，目前鸡肉、羊肉、牛肉的价格依然保持平稳。由于市民仍以猪肉为主，其他肉类消费量有限，市场价格并没有敏感地涨落。倒是猪肉制品有不少促销活动，不少厂家对猪肉肠类产品进行让利销售或捆绑销售，变相降低了身价。

    明年肉价还会降?

    肉价大幅下降,猪肉产业链的下游产业——餐饮企业、肉类加工企业受益最大。长沙放心早餐公司的负责人表示，肉价短期回落，1元一个的鲜肉大包暂不会考虑降价。

    猪肉“熊市”会持续到什么时候？湖南省畜牧水产局副局长、省养猪行业协会常务副理事长罗运泉认为，目前还很难说。“眼下猪市已经进入了低迷期，由于养猪利润较大程度地缩水，养猪补栏热已经明显退烧，可以预见的是猪肉价格在年前不会大幅下落，但是明年初可能还有一次较大的回落过程。”

    罗运泉表示，价高就争养，价低就退市，这种随风倒的短期行为是猪市的硬伤，剔除这一硬伤，重要的一点就是要对养殖户进行政策鼓励，帮助他们化解经营风险。

    将出台生猪生产应急预案

    目前湖南正在制订《生猪生产应急预案》，今后在生猪养殖户严重亏损的情况下，有望实现政府出资成价收购，以稳定市场。

    罗运泉称，畜牧部门除了继续对能繁母猪进行补贴，实施能繁母猪政策性保险，扩大承保面，实现应保尽保外，还将建立和推行政府支持、企业和银行多方参与的信贷担保机制，对符合信贷原则和贷款条件的养殖户、加工企业提供贷款支持，区市财政要对担保机构的风险给予必要的补助，以此来降低养殖户的经营风险，避免行业大起大落。