卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局等部门联合发布公告，公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值。

    卫生部卫生监督局副局长王雪凝8日回答记者提问时说，制定限量值是应急状态下的一项行政控制措施，对于判定原料乳和乳制品是否合格，以及其中微量的三聚氰胺来源性质，有非常重要的作用。

    公告称，婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1mg／kg，高于1mg／kg的产品一律不得销售；液态奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2.5mg／kg，高于2.5mg／kg的产品一律不得销售；含乳15％以上的其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg／kg，高于2.5mg／kg的产品一律不得销售。

    公告称，对在食品中人为添加三聚氰胺的，依法追究法律责任。

    据介绍，这一公告分别得到了世界卫生组织和联合国粮农组织的认可。

    中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石特别强调，这一限量值不是一个保护健康的标准，而是用于监管非法添加三聚氰胺。

    “保护婴幼儿和成人的健康是首要目的，但还要考虑三聚氰胺从环境、食品包装材料等途径进入到食品中的问题。”陈君石说，“如果婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺含量超过1mg／kg的话，我们有理由认为是掺假行为，假如低于这个值，就有可能是环境当中有的。”

    王雪凝说，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中，所以以前也没有过任何标准。但是三聚氰胺作为一个化工原料，用途很广泛，可用于塑料、涂料、粘合剂和食品包装材料的生产。资料表明，三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中，其含量很低。

    为确保人体健康，确保乳与乳制品质量安全，卫生部联合多部门及有关专家制定了三聚氰胺在乳与乳制品中的临时管理限量值。今年9月22日，我国香港地区首先公布了奶类、婴幼儿配方乳粉、孕产妇食品中三聚氰胺限量值为1.0mg／kg，其他食品中三聚氰胺限量值为2.5mg／kg。

    □链接新闻

    全省收购鲜奶未检出三聚氰胺

    本报10月8日讯 截止到今天，畜牧部门通过对全省奶站和奶牛养殖户的生鲜奶检测显示，全省生鲜奶未检出三聚氰胺。省畜牧水产局表示，市民若担心购买的奶粉或牛奶有问题，可以联系省畜禽水产品质量检验检测中心进行检测。

    10月1日至今，畜牧部门在原料奶日常监测工作基础上，加大对奶牛养殖小区、规模场原料奶集中抽检力度，全省共开展原料奶三聚氰胺检测100多个批次，未检测出三聚氰胺。目前，全省已经启动饲料质量安全专项整治行动，拟用一个多月时间对全省饲料蛋白原料、饲料生产企业和奶牛养殖场户自配饲料中“蛋白精”（三聚氰胺）等有害化学物质进行拉网式检查检测，确保整治行动实现蛋白原料生产企业现场检查率达到100%，奶牛饲料生产企业产品抽检率达到100%，生产使用自配料的规模化奶牛养殖场（户）检查率达到100%，饲料和饲料添加剂生产企业100%持证生产。

    省畜牧水产局表示，市民如果怀疑食品中含有三聚氰胺，可以联系省畜禽水产品质量检验检测中心进行产品检验。资询电话0731-8648106。