一水两用，一地双收，稻田里养出了大闸蟹！几天前，农业部渔业科技入户首席专家、上海海洋大学教授王武再次来到辽宁盘山，指导当地农民进行稻田养蟹。刚回到上海的王武教授拿出“稻田大闸蟹”的照片，兴奋地告诉记者：“水稻+河蟹养殖模式的经济效益，可以达到每亩1200元—1600元，比单纯水稻种植效益要提高1～2倍哩！”

　　稻田大闸蟹生龙活虎

　　王武教授告诉记者，稻田养殖技术，起源于南方。上世纪80年代，全国稻田养鱼搞得轰轰烈烈，但是由于对人工要求高，现在逐步变成了小生产、小农经济的生产方式。

　　东北是中国主要的商品粮基地，辽宁盘山县改变种植结构，把水产养殖引入粮食产业，而且改变了传统的稻田养蟹模式。记者了解到，传统稻田养蟹是在稻田旁边挖一个方形的暂养塘，和成片的稻田相邻；而如今在盘山，暂养池是临时性的，蟹苗暂养后，仍旧栽插水稻，大垄4行稻田密植。在王武教授的建议下，改为“大垄双行；早放精养”，双行之间扩大间距，有利于河蟹隐蔽、蜕壳和生长，长出的大闸蟹生龙活虎。

　　养蟹稻田产出“有机稻”

　　据悉，采用大垄双行技术，水稻栽插“一行不少，一穴不缺”，供1.35万穴，利用水稻的边际效应，水稻增产5%～17%。在上海海洋大学的指导下，盘山县在坝墙子镇的核心示范区做了精确的科学试验——把60亩稻田划分成28块，采用同一稻种，开展不同放养密度、不同规格蟹种的生长比较试验。通过生物统计发现，养蟹稻田，大闸蟹每亩产量30.5公斤，稻谷每亩产量703公斤；而普通稻田，每亩产稻640公斤。综合效益来看，养蟹稻田产值1668元，普通稻田仅有579元。养蟹稻田比不养蟹稻田效益每亩增加1089元，增效1.88倍。

　　为什么稻田养了蟹，稻子的产量却提高了？王武教授解释道，“蟹的活动可以帮助翻动土壤，稻田里的水草、害虫等浮游生物都被蟹吃光了；给蟹投放的动物性饵料，氮磷含量高，有利于水稻吸收；大闸蟹排出的粪便可以作为肥料……”养蟹的稻田每亩产出650—700公斤，而且是“有机稻”，每公斤售价比普通大米贵两毛钱。

　　稻蟹共生添生态效益

　　据统计，2008年，盘山县河蟹养殖59万亩，其中稻田养蟹40万亩，预计可实现总产量2.2万吨，产值9亿元，仅河蟹一项就实现农业人口人均增收200元。

　　稻蟹共生不仅社会效益、经济效益明显提高，而且生态效益显著。将种稻与养蟹密切结合起来，提高了土地和水资源的利用率，降低了生产成本，减少了化肥、农药的使用，而且提高了河蟹和水稻的品质。

　　王武表示，稻田种养新技术是农民自己创造的，土生土长，适合辽宁乃至整个北方地区水稻田的生态条件，技术容易掌握，农民一看就懂、一学就会。现已进入大面积推广应用阶段，推广的范围包括东北地区、内蒙东部以及宁夏河套地区。今后，还应该考虑在稻田如何增加泥鳅、黄颡鱼等混养种类。