猪肉比以往金贵了不少，近几个月来零售价仍在高位徘徊。然而，前日海珠区沙园西华肉菜市场内的猪肉档却空无一人。当然，出现这种景象并非附近居民立志转型为“素食主义者”。据《信息时报》昨日报道，这些猪肉档主，因不满周边肉档低价卖肉集体停业一天。

　　在金融海啸冲击，满街慨叹“搵食艰难”的时候，这些猪肉档却关门不做生意，对其而言实在不是件好事。具体原因何在？据集体歇业的档主称：市场外面陆续开了很多售价便宜的猪肉档口，顾客被吸引到外面档口买肉，严重影响了市场内猪肉档口的生意。言下之意，对于市场外面“低价肉店”的不公平竞争，唯有联合起来罢市才能抵制。即使有顾客拿起档口的猪肉询问价格，在市场等待熟客取肉的老板也很是牛气地回一句：“那些肉是不卖的。”

　　这猪肉价格“牛市”依旧，我们虽然也可以告诫自己要少吃防止高血脂，但总不能不吃。每日多一元几角的猪肉花销会给穷人带来什么影响？有生活经验尤其是底层生活经验的人，大概还是会在其中间找到一些因果链条的。不过，如果真是因为“低价肉店”的存在，而削薄了市场内肉档的利润，那么集体停业的举动不是正为“低价肉店”奉上大批客源吗？所以，“低价肉店”是怎样炼成的？“不公平竞争”的具体指向又是什么？类似的问题不免让人浮想联翩。

　　据相关职能部门表示，经过调查，“低价肉店”都申领了工商牌照，属合法经营，而在现场清查中也未发现有出售私宰肉等违法行为。不过，职能部门的解释，顾客的一心帮衬，毕竟挽回不了市场内猪肉档停业的现实。

　　如果再想得高深一点，处在食物链末端的食客，和处在上游的饲料供应商、生猪批发商、屠宰者这中间复杂的经济关系，令人无法猜想的蝴蝶效应，其中的道理，显然不是“赚不了钱就集体停业”的逻辑这么简单，我们哪里搞得懂哦，只知道一个真理：猪肉还是好吃。

　　幸好，同一天的另一条新闻传授了我们一个市井知识：“不搞定点屠宰、不注水的企业几乎生存不下去！”在前天的广州牛羊定点屠宰发布会现场，被确定为广州定点牛羊屠宰场的禾利屠宰场负责人彭利一语惊人。入行多年的他告诉记者，自己在2000年后有很长一段时间放弃了牛羊屠宰业务，因为市面上的注水牛羊肉太多，自己没办法竞争（《南方日报》昨日报道）。

　　足够的利益可以创造出所有的人间奇迹，这个已经被无数的骗子和注水肉所证实过了。在商言商，这些据称售价便宜的猪肉档口，不会是为了收入并不可观的居民们的身体健康。他们靠什么赢利？薄利多销还是有其他高招？这里面的玄机，还是得劳烦相关职能部门解说一下。