10月31日，广东省农业厅举行新闻发布会，通报全省近日对饲料质量安全整治和对鸡蛋、鸡肉进行三聚氰胺专项监督监测的情况。记者从新闻发布会上获悉，全省抽查的531批次饲料中，有8批次饲料检出三聚氰胺，包括鸡、鸭、牛、猪和鱼虾等所有种类的饲料。

    不合格饲料将追查源头

    据介绍，整治行动中，广东共出动执法人员12992人次，检查企业、养殖场(户)7900个次，抽取饲料531批次进行三聚氰胺专项检测，检测合格率达98.5%。不合格的8批次饲料共6.48吨，全部按规定进行无公害化处理。由于涉及不合格饲料产品的原材料全部来自外省，广东省农业厅已报告农业部以便追溯查处源头。从监督检查检测的结果来看，目前广东饲料产品质量是安全的。“我敢负责地说，全省生产的鸡肉和鸡蛋是安全的。”新闻发布会上，广东省农业厅副厅长、省畜牧兽医局局长陈福林回答记者提问时表示，该厅近日组织对全省蛋鸡养殖场进行检查，没有发现三聚氰胺。

    饲料查出问题为何蛋没问题

    问：既然鸡蛋的三聚氰胺来自饲料环节，而广东产的8批次饲料又检出三聚氰胺，为什么广东产的鸡蛋没有检出三聚氰胺？

    答：目前的证据表明，鸡蛋中三聚氰胺来自饲料的可能性最大。但不是说饲料中有三聚氰胺，鸡吃了这种饲料所产的蛋就一定含有三聚氰胺，只有饲料中的三聚氰胺达到了一定的量，鸡蛋才会检测出三聚氰胺。至于饲料中的三聚氰胺达到多少量，鸡蛋才能检测出三聚氰胺，目前还没有定论。

    问：饲料中三聚氰胺的检测是从什么时候开始的？

    答：从去年5月起，按照农业部的通知，全省就组织开展了饲料中三聚氰胺专项整治行动。三鹿奶粉事件发生后，我厅进一步加大饲料质量安全专项整治力度，10月26日部分外省供港的鸡蛋被检出三聚氰胺超标后，我厅又立即组织对蛋鸡饲料进行严格抽检。

    我们对饲料的检测全面覆盖了所有的饲料，包括了鸡、鸭、牛、猪和鱼虾等。这次抽查不合格的8个批次饲料中，所有种类的饲料都有。

    鸡蛋里有“胺”鸡肉有无问题

    问：鸡肉里为什么没有检测出三聚氰胺？

    答：三聚氰胺最容易在动物排泄物如尿液、牛奶、鸡蛋等里面残留，尤以尿液含量最高，所以牛奶和鸡蛋检测出三聚氰胺不足为怪。而鸡自身具自我保护机制，鸡肉及其内脏里不会含有三聚氰胺。即使含有三聚氰胺，由于含量低，不仅无法检测出来，而且即使食用了，也不会对身体造成危害。

    美国FDA曾经对喂了含有三聚氰胺饲料的鸡进行检测，发现鸡肉里没有此化学物，最终结论为“没有证据表明鸡肉里残留三聚氰胺”。

    问：鸭蛋这次有没有列入抽查范围？

    答：没有。但我们下一步准备对全省的鸭蛋进行一次大范围的抽查。 据《信息时报》

    ■农业部官员

    鸡蛋含“胺”属个别企业所为

    针对近日出现的“三聚氰胺鸡蛋”事件，中国农业部畜牧业司司长王智才表示，鸡蛋检出三聚氰胺属于极个别企业所为，蛋鸡整个行业的发展应该说是健康的，安全的，鸡蛋完全可以放心食用。

    而对于有消息说，农业部将会同其他部门进一步修订饲料中三聚氰胺含量的标准，王智才明确予以否认。他表示，农业部在去年6月就发布了饲料三聚氰胺检测标准。截止到10月28日，饲料三聚氰胺检测合格率达到97%以上。

    记者近日从农业部获得最新消息，据农业部近几年对饲料的监测结果显示，我国饲料质量总体上是合格、安全的。在最近开展的饲料质量安全专项整治行动中，农业部共抽查2.27万批次饲料样品检测三聚氰胺含量 ，合格率为97.61%。对查出含有三聚氰胺的饲料，全部封存销毁和无害化处理，并且对企业依法进行了查处。同时，截至目前，我国13个牛奶主产省倒奶量占日产奶量的比重为1.4%，比最高时下降22.2%。

    农业部10月31日发表了畜牧业司司长王智才接受记者专访的文章。王智才说，9月中旬“问题奶粉”事件发生后，农业部门即会同有关部门开展了奶站的专项整顿，通过专项整治，全面摸清了奶站底数，逐一造册登记，迅速派出管理人员驻站监管。

    在谈到关于饲料质量安全问题时，王智才说，饲料是影响包括生鲜乳在内的畜产品质量安全的重要投入品。近几年来，我国针对不同畜禽品种、不同生长阶段，制定了相应的营养标准和加工技术规范，饲料质量标准体系不断完善；专门制定了严格的禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录，实施年度监测和专项监测计划并发布检测结果，饲料质量安全监测能力不断增强，有力地保障了饲料质量安全水平的稳步提高。2007年6月1日，农业部印发了《关于严厉打击非法生产经营和使用“蛋白精”违法行为的通知》，明令严格禁止在饲料中添加三聚氰胺，坚持饲料中三聚氰胺零检出。一切在饲料中人为添加三聚氰胺的行为都是违法犯罪，要坚决打击。

    2007年6月14日农业部发布了《饲料中三聚氰胺的测定》标准，随后组织开展了“蛋白精”等非法添加物的专项监测，严厉查处生产经营和使用“蛋白精”的违法企业。今年以来，饲料中盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、地西泮、呋喃唑酮等禁用药物检出率均为零，但对个别蛋白饲料原料中也检测出三聚氰胺的企业，全部封存销毁和无害化处理，并且对企业进行了查处。

    7月22日，农业部办公厅在“关于2008年上半年全国饲料质量安全监测结果的通报”中称，在全国288批次的蛋白饲料中检出三聚氰胺17批次，检出率5.90%。由此，10月16日，农业部重申继续严格执行《饲料中三聚氰胺的测定》标准，以最严格的标准判定饲料是否合格，凡超过该判定值的非法饲料原料和产品，一律立即组织进行封存销毁和无害化处理，并对违法企业严厉查处，吊销相关证照，移送司法机关追究其法律责任。

    问题奶粉事件发生后，农业部在全国集中开展了以饲料原料和饲料中三聚氰胺查处为重点的饲料质量安全专项整治行动。取缔非法生产饲料的黑窝点238个，查获没收、封存和销毁不合格产品近3700多吨。近期农业部对6个重点省区的奶站进行了抽查，三聚氰胺检测合格率百分之百。 据农业部网站

    ■问题奶粉惹祸

    涉“胺”馒头未在国内销售

    近日，日本厚生劳动省宣布，日本NILAX公司所经营餐饮店“自助餐大中华(Buffet-Grand-China)”的8家店铺所使用的中国制南瓜馒头，被检出包含微量的有害物质三聚氰胺。不过公司公告称这种馒头并没有在国内销售。

    馒头检出三聚氰胺

    日本厚生劳动省表示，这款南瓜馒头被检出含百万分之四十一的三聚氰胺，一个约3克的馒头当中所含三聚氰胺的浓度，是体重6公斤的人一天允许摄取量的1/3。验出含三聚氰胺的南瓜馒头由位于佛山的金城速冻食品公司所制，今年9月1日到本月1日为止，一共卖了6189个。据了解，南瓜馒头在国内没有大面积销售。

    佛山金城速冻食品有限公司是生产速冻点心、月饼、馅料和常温配菜的多元化食品生产企业，公司总部在广东省佛山罗村，在北京等地设有分厂。金城速冻食品有限公司自1994年建厂投产，经过多年的经营，产品远销欧美、日本、澳大利亚等海外市场，“金城点心”已成为速冻点心行业中的畅销品牌，国内各大超市多数有销售该公司产品。

    原来是奶粉惹的祸

    10月31日傍晚6时许，金城速冻就“南瓜馒头事件”对外发布相关情况的通告。金城速冻公司在通告中称，在日本被检测出三聚氰胺的南瓜馒头于今年5月在佛山生产，共计0.9吨，7月份出口日本并转卖给日本NILAX公司，但此款馒头并没有在国内销售。

    10月30日南瓜馒头在日本被检测出三聚氰胺后，公司检验人员核查问题后初步认定，是因使用国内某知名品牌奶粉作为原料，导致转卖给日本公司的南瓜馒头含有三聚氰胺，而该批次南瓜馒头生产时，该品牌奶粉并未检出问题。该公司目前已派出工作小组赴日本展开调查，并召回同批次的相关产品。

    通告表示，因为南瓜馒头生产期间尚未发生“问题奶粉”事件，当时国家也没有相关要求检验奶粉是否含有三聚氰胺，公司将奶粉作为原材料加入南瓜馒头。

    内销产品未检出问题

    当天，佛山质监局食监科科长张勤在采访中表示，“问题奶粉事件“发生后，质监部门针对金城速冻公司之前生产的含奶产品(在库的)进行检验，包括奶皇包、馒头等产品，都未检出“三聚氰胺”。

    金城公司目前在国内销售的产品有10多个系列。张勤表示，“问题奶粉”事件之后，对于原材料中含有奶粉的食品企业进行重点监控，速冻产品的生产、销售周期为大约一至两周，金城速冻公司的内售产品在最近检验中没有发现问题。南瓜馒头在日本检出三聚氰胺后，质监部门再次对金城速冻公司的产品进行检验，目前未发现任何问题，而“南瓜馒头事件”的具体情况正在调查之中。

    金城速冻公司还是北京奥运会的供应单位之一，当时佛山只有三家获得这项资格。供奥产品中是否也有问题？记者了解到，作为北京奥运食品供应单位，金城速冻公司供应的产品是牛肉丸和叉烧包。据《广州日报》

    问题鸡蛋全面解析

    1、三聚氰胺为何出现在鸡蛋中？

    鸡蛋中怎么会出现三聚氰胺呢？难道是有人像往牛奶里添加三聚氰胺一样，往每个鸡蛋中注入三聚氰胺？这显然是不可能的。

    在三鹿事件前，美国确认从中国进口的宠物饲料中有人为添加的三聚氰胺。然后农业部也专门发文，要求严查在饲料中添加的“蛋白精”。原来三聚氰胺是被添加在饲料中。饲料中的三聚氰胺为什么会进入鸡蛋？

    温州市畜牧兽医局高级畜牧师金大春表示，一个鸡蛋有上千个气孔，香港检出的问题鸡蛋有可能是受外界污染引起的。他说，一只鸡蛋大约有上千个气孔，这些孔只能在放大镜下看出来。因为蛋是卵细胞，而且三聚氰胺又微溶于水，假设饲料中有三聚氰胺，要么不消化，在鸡体内累积，进而伤害其身体；要么消化排泄，不可能以原料不动的化学形式进入鸡蛋，所以“跑”到鸡蛋里的可能性不大。如果在饲料中加颜料，鸡蛋黄会有影响。

    2、问题鸡蛋危害到底有多大？

    一些内地产鸡蛋在香港相继被检测出三聚氰胺超标，问题鸡蛋，危害有多大，会不会像问题奶粉一样，让人肾结石呢？

    记者采访了相关食品方面的专家，专家表示，问题鸡蛋三聚氰胺含量较低，一般不会对人体健康产生威胁，百姓们不必过于恐慌。专家还称，虽然成人每天吃60个问题鸡蛋才可能三聚氰胺超标，但这不能成为为不法分子开脱的理由。

    还有专家表示，由于问题鸡蛋产生的原因可能是有人在饲料中违规添加了三聚氰胺，所以食用过问题饲料的鸡，体内也有存在三聚氰胺的可能，尤其是鸡内脏，特别容易积聚三聚氰胺等有害物质。

    3、有没有其他食品能替代鸡蛋？

    广州番禺区养生保健协会有关专家说，鸡蛋含丰富优质蛋白，蛋氨酸含量丰富，而且含钾、钠、镁、磷等重要微营养素，没有哪种食物可以完全替代鸡蛋中的营养。

    同时，华东医院营养科陈霞飞主任营养师接受媒体采访时也表示，鸡蛋是很好的营养品。虽然鱼类、虾类等食物中也含有较高蛋白质，但鸡蛋中的软磷脂、维生素A等对人体很有好处。如果因为害怕而盲目不吃鸡蛋的话，则很可惜。我国已对牛奶中三聚氰胺中的含量做出标准规定，低于标准含量是安全的，人体自身完全可以处理、排出。

    番禺区食安办也发出提醒：市场上买的散装鸡蛋蛋壳上有大量大肠杆菌、沙门氏菌，食用前需用洗涤剂清洗蛋壳，否则会污染食物。

    4、孕妇吃含三聚氰胺产品影响胎儿？

    广州市妇女儿童医疗中心妇婴院区儿童保健科林穗芳告诉记者，三聚氰胺可以通过成人(孕妇)本身代谢掉，它是不会渗入到胎盘影响胎儿健康的。准妈妈们不用太担心。

    据新华社等媒体整理