中新淮安网十一月二日电:今年以来,淮安市淮阴区积极采取多项措施全面提高肉制品监管水平,有力保障了市场肉制品的质量安全。
据淮安政府网报道,该区主要采取四项措施有力保障肉制品安全。
一是实行24小时肉品检疫。全区21个生猪定点屠宰场都有动物检疫人员派驻进厂,对宰杀的生猪实行24小时屠宰检疫,从生猪产地检疫、宰前检疫、宰后检疫、市场查证验物等环节严格查验,从源头上保障猪肉市场供应质量安全。
二是规范肉制品生产加工。监管部门督促肉制品生产加工企业把好原料采购关,对原料进厂到产品出厂实行全程监管,严厉打击生产加工病死猪肉、注水猪肉、疫病禽肉的违法行为。
三是严格肉品市场准入制。以检测检疫合格为准入首要条件,凡未经检疫合格的肉制品一律不得进入市场销售;有效落实猪肉销售“场厂挂钩”制度,推进各类屠宰场和批发市场的对接,督促企业做好溯源工作。
四是动态监管肉制品市场。对辖区集贸市场、超市肉类摊点加大巡查力度,采取日常检查、专项检查、商品质量抽查三者结合的形式,对肉类市场实施动态管理,同时做到有市场、有交易的地方就有市场监管巡查,实现猪肉市场监管无盲区。
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