为了搭建肉类行业的沟通平台，提高社会各界对肉类食品质量安全的意识，提升我国肉类食品质量安全水平，促进我国肉类贸易健康持续发展，第二届中国肉类食品质量安全与商贸发展论坛于日前在京召开。商务部的领导和国际动物卫生组织、欧盟和加拿大的部分官员出席了本次论坛。全国城市农贸中心联合会副会长王兢应邀出席了本次论坛。

　　商务部部长助理仇鸿在开幕辞中介绍了商务部在肉类市场监测、生猪定点屠宰管理、流通领域食品安全法规、标准体系建设、肉品质量安全监管和保障猪肉市场供应中所做的工作。商务部还将继续完善食品安全管理长效机制，保障肉品市场供应稳定，与行业同仁一道为行业的持续健康繁荣发展作出不懈努力。

　　商务部世界贸易组织司柴小林副司长就“WTO规则与我国肉类食品贸易发展”发表了讲话。商务部市场运行调节司曲英处长就“规范生猪屠宰管理，保障肉品安全”进行了演讲，对新修订的《生猪屠宰管理条例》进行了讲解。

　　加拿大、欧盟等国家和地区的专家，中国农业大学、中国肉类协会、得利斯集团、双汇集团、艺康化工、全国城市农贸联合会等国内的科研院所、协会和知名企业代表200多人就国内外肉类食品安全和商贸发展的政策趋势、监管体系、控制技术和企业发展战略等问题展开专题研讨。