记者昨日从市农业局获悉,市动物卫生监督所计划在近期购置一批“病害肉速测仪”用于推广应用,该技术能在5分钟内现场快速检出“病害猪”。

    传统的病害肉鉴别方法“微生物培养法”,难以实现现场检测和认定肉品质量。“病害肉速测仪”通过检测猪肉、鸡肉等畜禽肉中是否含有动物过氧化物酶,迅速判断畜禽肉是否为病害肉,可在5分钟内现场快速检测肉品质量,及时防止病害肉品流入市场,保障市民肉食安全。