目前肉羊业存在的主要问题

    肉羊品种问题 截至目前，我国尚未培育出一个公认的专门化肉羊品种。国内一些产肉性能较好的品种仍与国外品种有较大的差距，主要表现在生长发育速度、早熟性、肉的品质和繁殖性能等方面。不少省（区）利用从国外引进的肉羊品种与本地羊杂交，拟培育地方性肉羊品种，但杂交比较混乱，加之国家对肉羊品种培育缺乏统一的组织协调和指导，这将导致在肉羊品种培育上重蹈细毛羊、毛用山羊培育中的覆辙，要么像细毛羊一样培育出的品种血缘（基因）相同或相近，只是地域不同，称谓不同，要么像毛用山羊培育一样，一哄而上，一落而散，浪费大量的财力、人力。

　　可喜的是，农业部已经提出了肉羊优势区划发展规划，确定了中原及华北农区肉羊、西北肉羊、西南肉羊及内蒙古中东部肉羊4个优势区域，将推动我国肉羊产业有序发展。

　　生产体系建设问题 规模化、产业化的肉羊生产体系尚未建立，影响了科研成果和实用技术的应用。

　　在国外，养羊业建立了种羊生产、肉羊扩繁和羔羊肥育生产体系。在美国，羔羊断奶后，即从草原转至农区育肥；新西兰专业化繁育场羔羊5周龄～6周龄断奶，强度育肥，4月龄出栏。一些国家实行超早期断奶，哺以代乳料，并采用同期发情、超数排卵、胚胎分割和移植等先进的生物技术，使肥羔生产形成集约化、产业化、工厂化。

　　目前我国大多数产区还是小规模粗放饲养、自交繁育，致使品种退化。推进肉羊生产体系建设，改善羊群质量、加强科学管理、提高羔羊生产性能和产肉率势在必行。

　　盲目引种，混乱杂交问题 品种利用混乱，缺乏合理长远规划，混乱杂交问题严重，造成羊群的质量严重下降。

　　20世纪90年代以来，山东、河北、河南、陕西、江苏、内蒙古、新疆、四川、云南、甘肃、宁夏等省区陆续从国外引入大批优质肉羊品种，与本地羊进行杂交，改良生产肉用羔羊，取得了一定的效果。目前，肉羊产业方兴未艾，且有高速发展之势。然而，许多投资者引种有一定的盲目性，只看到其优点而忽视其后代的改良效果和质量。据统计，仅2000年~2001年我国从国外引种的投入比新西兰和澳大利亚两国10年的引种费用总和还多。因此，当前肉羊引种应谨慎，不但要引入其优良性状，更要注重其杂交改良的效果。

　　我国引入的新品种仅有少数在企业和科研单位进行繁育提纯，而大多数都直接流入市场，品种质量和杂交效果又无法进行监测。另外，引入的肉羊品种，由于没有系统的技术指导，养羊户还不能确立科学的杂交组合，形成乱交乱配的混乱局面，甚至出现近交，不但没有提高羊的生产性能，反而使羊的质量和性能下降。

　　我国地方品种本身也具有独特的优良特性，另外，有些品种是国家花大量资金，经科研工作者多年精心培育出的适合我国条件的优良品种，如中国美利奴羊、东北细毛羊等。对这些地方品种，我们要保种和有计划地进行改良，提高本品种的经济性状，科学地、有计划地利用杂交进行选育，生产优质羔羊，不能无目的杂交，否则长此以往将破坏原有的优良基因库，使多年的育种成果和科研工作者的多年心血付之东流。

　　饲养管理体系建设问题 我国养羊业大多处于靠天养畜状态，夏秋季节，水草丰美则牛羊肥壮，冬春季节，地干草枯则牛羊瘦弱。而且我国草原由于过度放牧，长期超载，致使草场“三化”严重。不合理的营养状况严重地阻碍了羔羊的生长发育，也极大地影响羊肉的产量和品质。在农区舍饲的羊状况也不容乐观。有的地区缺少饲料制作技术，青贮和黄贮技术还不普及，有的地区因饲喂饲料单一，造成妊娠母羊大量流产、羔羊发生白肌病、初生重小等营养性疾病。

　　科学研究滞后生产问题 科学研究滞后生产，阻碍了该产业全面稳定的发展，国家对肉羊研究方面投资力度相对较小。就目前情况看，肉羊相关研究如肉羊品种培育、杂交技术体系、繁育技术、饲喂技术、规模化饲养技术明显滞后，没有起到科技先行之目的，影响了肉羊产业化的发展。比如河北省唐县为供应京津市场的重要肉羊加工集中地，但一年中仅有几个月能满班生产，从表面上看，是当地的羊不能满足生产需要，而其实质原因是由于羊生产的季节性导致肉羊的数量不足，多数羊肉加工厂都因羊源不足而破产。因而研究羊肉全年均衡生产技术体系迫在眉睫。另外，近年来由于实行禁牧政策，舍饲饲养成本增加，国家给予扶持的企业还能勉强生存，很多舍饲繁育场甚至种羊场纷纷下马，也造成了母羊数量下降、羔羊减少、羊源紧张，育肥场买不到育肥羊，屠宰场无羊可宰。

　　羊肉食品安全问题 “三鹿婴幼儿奶粉”问题给我们敲响了警钟，羊肉食品安全生产要围绕饲料原料、饲料配合、饲养管理、药品及添加剂的安全使用、肉品加工过程等环节，进行食品安全生产的层层把关。

　　我国肉羊业的发展对策

　　科学规划，合理布局 为了羊业的健康发展和可持续发展，应从长远利益出发，加强我国养羊业的科学区划和合理布局。从我国目前羊肉生产情况看，羊肉生产量较大的一是农区，主要集中在华北、中原及黄淮海一带。二是牧区，主要是新疆、内蒙古等省（区）。因此在肉羊业发展上，一要抓好农区，利用农区自然条件好、饲料资源丰富等方面的优势，结合当前农业产业结构的调整，大力发展肉羊产业。二是在牧区要稳妥发展肉羊，由于牧区饲草料不足，因此要以草定畜，不宜盲目发展。另外，肉羊生产应在细毛羊核心育种群以外开展，在生产上合理安排产羔季节，利用夏秋季节牧草丰盛之时，开展季节性肉羊生产，也可开展牧区繁育、农区肥育、农牧区联合开展肉羊生产。

　　制定面向全国分区域有重点的肉羊培育计划 在肉羊品种培育上要由国家主管部门牵头，可通过养羊学会和养羊协会组织有关科研机构、大专院校、生产单位及相关省（区）的技术力量联合公关，避免省（区）各自为政、重复浪费现象的发生。肉羊育种要结合我国绵羊和山羊遗传资源分布特点和前期育种基础，各地区生态自然条件，以及人们的消费习惯、民族和宗教等社会因素，面向全国分区域有重点的进行，以培育适宜不同生态区域的肉用绵羊和山羊新品种（品系）。这样，一方面可保存我国地方优良基因，另一方面又能培育出适宜各地生态自然条件的肉羊新品种，使数量型养羊业向高产型、质量型方向发展。

　　改进饲养管理技术 目前羊的饲养方式还是以小规模大群体为宜，应建立相应的地区养羊协会，由协会对本地区养羊进行指导与产前、产中及产后服务；农区要充分利用当地农副产品，尽量降低养殖成本，同时开展种植优良牧草及林草间作等，大力开发饲料资源，做到饲料全价，营养合理；牧区应进行有计划的适度放牧，依草定羊，划区轮牧，尽量减少饲养成本和人力物力的浪费。

　　研究肉羊生产技术体系 主要包括以下内容：不同生态区肉羊良种繁育体系建立的研究；最佳畜群结构和繁殖控制技术的研究；不同杂交组合肉羊后代饲料及营养调控和育肥技术研究；全年均衡产肉的调控和配置；农区、牧区和农牧结合区肉羊生产的经营模式研究。

　　羊肉安全生产技术 近几年，世界上不断有危害人类健康的畜产品事件发生，如“疯牛病”、“二恶英”及“三鹿婴幼儿奶粉”事件等，有关食物安全问题越来越受到人们的重视，因此在羊肉生产上必须把好畜产品质量安全关，确保上市羊肉安全可靠，万无一失。应研究肉羊产业安全生产的各项配套技术，建立肉羊生产和肉产品的相关标准，确保生产符合国际标准的优质高档羊肉产品。同时，抓好羊肉及其产品的技术安全，严禁有害添加剂的研究与使用。

　　另外，政府应加大对肉羊养殖业扶持力度，在政策和资金上予以重视，为肉羊业生产创造一个良好的政策环境，调动农户养殖肉羊的积极性。