猪牛血制成鸭血豆腐追踪

　　 北京市场上的散装鸭血豆腐，大多是不法商贩用猪血、牛血作假制成。本报对此内幕予以揭露(见昨日本报A18-A19版)。昨日，北京市工商局市场处已要求对涉及的市场展开检查，同时抽捡了部分盒装鸭血豆腐送检。工商部门表示，在市场内暂未发现有销售散装鸭血豆腐。

　　顺义　石门市场已无散装鸭血销售

　　在顺义石门市场，本报记者曾暗访发现一些来自三河的货车向商户提供散装血豆腐。昨天，顺义工商分局有关负责人表示，目前石门市场已对商户做出规定，要求暂不能购进和销售散装血豆腐。在接到市局的要求后，工商人员前往石门市场检查时，市场内已经没有散装血豆腐销售了，只有两种品牌的有包装、有厂名厂址的鸭血豆腐在售。下一步顺义工商将加大对辖区市场的检测力度，排查假冒血豆腐。

　　丰台多个市场抽检盒装血豆腐

　　而在新发地，尽管很多交易都是在市场外暗中进行的，不在工商管辖范围内。但为确保食用安全，丰台工商分局市场科昨天也对新发地、岳各庄等农副产品批发市场、菜市场进行了检查，并抽取了部分销售的盒装血豆腐送往检测机构进行检测。“丰台一直规定市场不得销售散装‘裸体’豆腐，血豆腐也包括在里面，因此在市场内卖的一般都是盒装的、有厂家进货票据的产品”。

　　工商售假鸭血涉嫌欺诈

　　市工商局市场处相关负责人告诉记者，目前对散装血豆腐的禁止性规定主要是由各市场依据自身情况做出的，全市范围内并没有对其做出专门的规定，主要查看进货票据是否齐全，不能为三无产品等。

　　工商部门表示，用猪血、牛血冒充鸭血，这种行为属于欺诈或以次充好，将对商户按不正当竞争来处罚，如果在血豆腐里发现了超标的甲醛等不安全物质，就将按食品安全法规来处理。