为了快速准确对肉品进行病害检测，保障畜禽肉食品安全，东莞市动物卫生监督所计划应用新技术、新设备把关肉品质量。
 
　　传统的病害肉鉴别方法––“微生物培养法”，难以实现现场检测和认定肉品质量，而“病害肉速测仪”通过检测猪肉、鸡肉等畜禽肉中是否含有动物过氧化物酶，迅速判断畜禽肉是否为病害肉，可在5分钟内现场快速检测肉品质量，及时防止病害肉品流入市场，保障市民肉食安全。下来，市动监所计划购置一批“病害肉速测仪”，并逐渐推广应用。

　　为了使执法人员熟练掌握“病害肉速测仪”操作技能，市动监所近日举办技术培训班，对市动监所相关人员和莞城、东城、南城、万江4个动物卫生监督分所检疫员共20多人进行“病害肉速测仪”操作技术培训，为下来广泛应用该设备奠定扎实基础。