沈阳市质监局召开肉制品专项整治工作会议，肉制品企业几乎全部到齐

    “三聚氰胺”这个词，已经让沈阳肉制品企业打足了精神，“能使多大劲儿整质量就使多大劲儿”。

    记者昨日从沈阳市质量技术监督局召开的肉制品专项整治工作会议上了解到，目前有肉制品企业主动送检，要求检查原料中是否含有三聚氰胺。

    部分肉企主动送检

    “我们的肉大部分都是省内采购的，另外我们也有自己的养殖基地，提供原料肉。”沈阳一家规模相对较大的肉制品企业负责人说，虽然他们对原料肉要求有检验报告，但这次三聚氰胺事件发生后，尤其是在饲料里发现了三聚氰胺，使他们感觉到必须加大对原料肉的监测。

    “我们已经主动把原料肉送到检验院进行检测了。”这位负责人说，并没有哪个政府部门要求他们这么做，但为了确保自己的产品百分之百合格，就主动送检了。

    明年加大抽检力度

    “肉制品中对蛋白质含量也有要求，而且肉制品的蛋白质含量普遍较高。”质监部门相关负责人强调，在牛奶和鸡蛋中都检测出来含有三聚氰胺，而且也发现有不法商贩往饲料里添加三聚氰胺，这就不得不防范牛肉或者鸡肉中也含有这种物质，因此要求肉制品企业要高度警惕，对所有原材料一定要把好关，做到每批都有检测报告，而且供货商最好能提供不含三聚氰胺的检测报告，这样才能更加放心。

    相关负责人在会上透露说，目前肉制品实行的是每个季度进行抽检，明年将力争每两个月抽检一次，连续两次抽检不合格的企业，将被吊销食品生产许可证。

    小企业将来可能出局

    沈阳市质量技术监督局相关人员告诉记者，昨日的整治总结会上，几乎全部的肉制品企业都到齐了，不少企业都是一把手参会。“最近大家都特别关注食品安全问题，所以我要来了解一下管理部门的声音，看他们有什么新要求，我们回去好落实。”某企业的总经理说。

    “现在咱们做食品的企业都人人自危，质量上谁也不敢马虎，所以能使多大劲儿整质量就使多大劲儿。”某小企业的负责人告诉记者。

    沈阳市质监局相关负责人表示，目前沈阳市取得食品生产许可证的食品生产企业有1243家，但个别企业获证后达不到要求，“我们去广州考察的时候，发现他们只保留了500家食品企业，做不大做不强的企业就要出局，将来我们食品企业的监管可能也要走这条路。”（记者 王莉）

    肉制品能放心吃吗？沈阳产肉制品抽检90%合格

    目前，沈阳市共有获得食品生产许可证（即QS证）的肉制品生产企业103家，处于正常生产状态的企业71家。

    上述企业的产品包括：酱卤肉制品、熏煮香肠火腿制品、腌腊肉制品等。

    在对肉制品企业的整顿检查中，质监部门发现有的企业洗手、洗靴、更衣设施未处于工作状态，个别企业人流物流通道混杂，原料、半成品、添加剂、成品随意摆放，还有的企业防蝇设施严重不足，此外，出厂产品未按规定进行批批检验等情况也存在。针对这些问题，此次整治中，共立案查处23起、收缴罚款9.06万元。

    在整治的同时，质监部门对沈阳43家肉制品生产企业生产的49批次产品进行了抽查，合格产品44批次，产品合格率为90%，不合格问题主要是蛋白质、淀粉含量不合格，亚硝酸钠残留量超标以及菌落总数超标。（记者 王莉）

    沈阳肉制品专项抽查不合格企业名单

    沈阳肉制品不合格企业名单

    企业名称 企业地址 抽查产品名称 规格 生产日期 不合格项目

    沈阳阿福食品有限公司 沈阳市于洪区西和平工业园 肉疙瘩肠 330g/根 2008-9-1 菌落总数

    沈阳市于洪区福约城食品厂 沈阳市于洪区于洪乡东民村 瘦肉块烤肠 计量销售 2008-9-11 淀粉

    沈阳双鑫食品厂 沈阳市苏家屯区铁友街道办事处高楼子村 精制小盐水肠 110g/根 2008-9-8 蛋白质

    沈阳美食家食品有限公司 沈阳市新城子区清水开发区 哈尔滨红肠 计量称重 2008-9-10 淀粉

    辽中县新绿园食品厂 辽中县刘二堡镇木耳岗村 酱鸡爪 40克/袋 2008-9-12 亚硝酸钠