比虹鳟鱼还要好吃，适应能力强，被称为“冰水皇后”

　　
　　记者今日从山西省渔业局获悉,经过一年的培育,有“冰水皇后”之称的美洲红点鲑（又叫七彩鲑鱼）在山西省虹鳟鱼实验场繁殖成功。业内人士称,此举标志着美洲红点鲑正式在山西安家落户,在经过大面积的推广养殖后,即可大规模上市,届时老百姓就能品尝到产自山西省的美洲红点鲑了。

　　据了解,美洲红点鲑是世界上著名的五种鲑鱼之一，原产于加拿大东部的拉布拉多地区,因其适宜在温度随季节变化幅度较大的冷水水域养殖,而且色彩艳丽,因此有“冰水皇后”的美誉。美洲红点鲑颜色鲜艳、体态强健、味道鲜美，并且营养丰富,口感与虹鳟鱼类似，但比虹鳟鱼好吃,而且生长速度比虹鳟鱼快12%。目前其市场价格是虹鳟鱼的两倍以上,因此在全国多个省份都有推广。

　　据山西省水产研究所高级工程师齐志宏介绍,2007年1月份,山西省从鸭绿江上游自然保护区引进美洲红点鲑发眼卵,经过历时一年多的人工孵化、室内育苗、室外育种等阶段,于本月11日对培育成熟的亲本实施人工授精,成功采卵80万粒,这标志着美洲红点鲑在山西繁殖成功。由于美洲红点鲑的养殖环境与虹鳟鱼类似,因此水产技术推广站将试养场所选在了省虹鳟鱼实验场

                                                                         记者　康东海