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    马上就要到农历小雪了，作为狐狸养殖户，梁晓军夫妻俩辛苦一年就指望着这个节气，因为过了小雪就可以打皮了。
    今天，梁晓军和妻子赵红芳决定检查一下狐狸毛皮的生长情况。
    梁晓军的妻子 赵红芳：“哎呀，咬人啦。”
    夫妻俩用了半个多小时才捉住这只四处逃窜的狐狸。
    现在，在梁晓军的狐狸养殖场里面有380多只这样的白狐，2004年这些狐狸皮张为他带来了20多万元的收入。梁晓军养狐狸不仅赚了钱，也让当地人知道了狐狸到底长得是个什么模样。
    梁晓军的妻子 赵红芳：“农村人说这个狐狸不能养，人家说狐狸精什么的。狐狸实际上是农村里面的黄鼠狼。不是我们现在养的狐狸。”
    其实在1998年之前，梁晓军夫妻俩也一直以为狐狸就是当地人说的黄鼠狼。就在这一年，梁晓军在报纸上看到了一则消息，这则消息一下子引起了他的兴趣。
    江苏省金湖县陈桥镇新桥村 梁晓军：“我从报纸上看到狐狸市场前景好，经济效益高的信息。”
    女怕嫁错郎，男怕干错行。报纸上面说狐狸市场前景好，梁晓军还是有些犹豫。他决定问问有关专家。


 

 
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    梁晓军：“他们告诉我狐狸皮色泽艳丽，板质柔韧，即美丽又保温，是制裘工业的高档原料。”
    报纸上的消息和专家的回答，让梁晓军打定主意，去河北的一家狐狸养殖场看看，就在那里，看到的情景让他大吃了一惊。
    梁晓军：“他家当时卖了120 张狐狸皮，一张狐狸皮700多元钱，一共卖了11万多元钱。 给我什么概念。我讲我一年养鱼可以赚3000元钱，要养鱼养十几年才能赚个10几万块钱。所以说我很羡慕养狐狸的。”
    梁晓军当时并不知道，他看到的是一种虚高的皮张价格，也是这种看似繁荣的狐狸市场让他留在了河北那家养殖场，边打工边学起了技术。
    半个月之后，梁晓军买了八只狐狸回到了江苏金湖县新桥村。梁晓军买了狐狸回来养，这对于很多一辈子都没见过狐狸的村民来说，新鲜之余就是满心狐疑。
    梁晓军的妻子 赵红芳：“村民就嘲笑我们他们养狐狸会赚钱呀。人家就嘲笑我们。 他们嘲笑我们说赚不到钱。”
    金湖县新桥村村民 梁书军：“当时把狐狸弄回来的时候，我们觉得风险比较大，好像这事情是不会成功的。”

 
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    梁晓军的妻子 赵红芳：“刚开始看着狐狸长得挺漂亮的。雪白雪白的。”
    狐狸不仅仅是长得漂亮，而且价格不菲。这八只狐狸每只都花了1500元钱，梁晓军把这些狐狸当成了宝贝。
    梁晓军的妻子 赵红芳：“他说这个狐狸价钱挺高的，不能让他跑掉，跑掉了又害怕狐狸不回家了，就把狐狸关在房子里面养。”
    虽然赵红芳一开始并不同意，想到狐狸的价格，妻子也只好默许了。没过多久赵红芳就再也忍受不住了。
    梁晓军的妻子 赵红芳：“关在房子养，味道大。闻到这个味道吃下的饭都吐出来了。”
    狐狸好看是好看，可狐臭味也太大了。忍无可忍，赵红芳终于把狐狸赶到了屋后的空地上。养着养着，梁晓军突然发现这些狐狸有了些不对劲儿。
    梁晓军：“当时我们南方养出来的狐狸皮毛绒没有北方的丰厚。这影响了狐狸皮的价值。”

 

    狐狸还是这些狐狸，喂养的方法也没有改变，狐狸的皮毛为什么就没有在北方时丰厚了呢？经过了解，梁晓军才知道，毛皮动物的毛皮质量受气候环境的影响很大，清凉、湿度适中的气候环境适于毛皮动物的生长，因此世界上优质毛皮的出产国都集中于北方的寒冷地区。在我国，狐狸养殖主要分布在山东、内蒙古、北京、东北、河北等地。在南部所产的毛皮毛短绒疏，色泽暗褐，张幅较小，价值最低。所以，华北以南地区的人不会轻易投资养殖狐狸。
    南方就真的不能养狐狸了吗？眼看着买狐狸的12000元钱就要打水漂了，梁晓军不得不背水一战，四处打听狐狸皮毛质量差的解决方法。
    金湖县狐狸养殖专业户 梁殿富：“农村的南瓜，青菜，胡萝卜之类的喂得太多了，结果我们喂养的毛皮不如人家的毛皮。”
    原来狐狸毛皮质量下降的原因出在饲料上。在北方饲养狐狸，由于气温较低，用较多的植物性饲料就能养出好皮毛来，可到了南方就不行了。梁晓军决定增加动物性饲料的比例。金湖县位于洪泽湖水道附近，小鱼比较丰富，小鱼刚好是狐狸喜欢吃的动物性饲料。梁晓军开始大量收购当地人不屑一顾的小杂鱼。
    江苏省洪泽县革桥村村民 张举林：“一开始挺奇怪的什么动物吃这么多鱼呀，狐狸吃鱼是有点不可理解。量越来越大，刚开始的时候，一天才要100斤左右，现在要200斤，300斤。” 




    不仅仅是在饲料中大量添加小杂鱼，梁晓军还在菜市场收购起了很少有人要的猪皮。而且他还摸索出了自己的绝招。
    梁晓军：“主要是改进饲料的配方，特别是在饲料中增加植物油，也就是棉籽油和菜籽油。”
    动物性饲料的增加和植物油的加入，弥补了南方养殖狐狸缺乏的气候条件，梁晓军的狐狸终于养得光亮丰满了。不到两年时间，梁晓军就从八只种狐狸扩大到了60多只狐狸。梁晓军终于可以卖狐狸皮了。
    金湖县陈桥镇新桥村村民 张大权：“河北有个叫刘史的，是一个大的皮张市场，他们上门来收的。”
    梁晓军：“第一批卖皮张卖了30多张皮，买了2万多元钱，当时心里激动的很，无法用言语来表达。这2万元钱等于我养鱼要养7年。”
    看到30张狐狸皮就卖了2万元钱，梁晓军开始扩大养殖规模，就在他的狐狸养殖数量达到200多只的时候，他没有想到遭遇了市场的陷阱。一直到2002年，狐狸皮的价格每张都在300元钱以下。 
 





    梁晓军：“当时给我的打击特别大，自己想，自己的命怎么就这么苦呢，刚赚了一点小钱，2万元钱，市场就下来了。 以前自己养鸡养鱼都没有赚到钱，当时心情特别沉重。”
    其实梁晓军当年买回狐种的时候，受国内狐皮价格虚高的影响，一些地方炒种成风，养殖户不断投资养殖狐狸，全国狐狸存栏已猛增到150万只。而我国每年只需大约一百万张狐狸皮，市场的杠杆一下子把梁晓军从高峰抛下了低谷。
    梁晓军的妻子 赵红芳：“1999年，狐狸皮的价格低下来了，我又不想养了。他说干什么事情都要干到底。”
    虽然梁晓军这样劝着妻子，面对低迷的狐狸皮张市场，梁晓军心中也没有底。他只能熬过这个难关。在许多养殖户开始纷纷宰杀狐狸的风潮中，梁晓军反其道而行之，把狐狸养殖数量扩大到了300多只。
    金湖县陈桥镇新桥村村民 张能干：“我们当时讲你头脑是发热了，你冲动了，人家都不养了，你还养，那不是睁着眼睛把钱往水里丢。”
    梁晓军：“我想市场有高潮就有低潮，我就像赌博这样去赌一把。”
    狐狸又产仔了，尽管市场仍然低迷，但小生命的诞生毕竟是件让人高兴的事。为了让朋友见识一番狐狸仔，梁晓军喝过酒后，将朋友带进了养殖场。 




    梁晓军：“第二天，酒醒了之后再一看，我傻了眼。老狐狸把小狐狸咬死了。”
    这一次，梁晓军损失了30多只狐狸。原来母狐妊娠后期或产崽初期对外界环境变化反应敏感，稍有动静都会引起母狐烦躁不安，受到惊吓后的母狐会叼咬甚至吃掉狐崽。
    屋漏偏遭连夜雨。村里有人说这回梁晓军已经山穷水尽了。
    2000年，一位客人来到了梁晓军的养殖场，就是这一次，让他的狐狸养殖出现了新的转机。
    梁晓军：“当时有江阴一家校办工厂来买狐狸，当时我觉得很纳闷。这个狐狸市场处在低迷期，这个效益不好，他为什么要买狐狸。”
    几经软磨硬泡，买主终于讲出了他们的真实意图。
    梁晓军：“江阴服装厂的人就讲了，现在是低潮期，我们把狐狸养出来的时候就是高潮期了。我们就是要打时间差，狠狠地赚一笔。”
    客商的勇气和精明让梁晓军不得不佩服，尽管村里有人给他泼冷水，但这回梁晓军也动起了自己的脑筋。
    梁晓军：“当时我想他的裘皮加工搞好了，他自己生产的皮张不够加工，他一定会在我这儿来买皮张的，这样我们的狐狸皮就不要买给商贩了，卖给他们，这样就会有很高的经济效益，实际上是一个良性的循环。” 
 



    在这次合作中，梁晓军不仅低价出售了狐种，而且亲自上门进行技术服务。从和江阴服装厂合办狐狸养殖场开始，梁晓军先后和无锡、云南、河南等地的服装厂联办起了狐狸养殖场。
    金湖县陈桥镇新桥村村民 梁书军：“拖狐狸的人多，河南，湖南，全国各地都有来买狐狸的。”
    2002年，梁晓军终于熬出了头，皮张市场的回暖每年为他带来了20多万元的利润，梁晓军却有了新的打算。
    梁晓军：“狐狸肉不吃扔掉又浪费了，要把狐狸肉开发好了一个很好的产品。”
    金湖县陈桥镇新桥村村民 梁向东：“我们也没吃过，也不知道味道怎么样。上桌的时候有一股味道，特别腥，不好闻。吃的时候好像吃不惯。”
    没吃到狐狸反倒惹了一身骚。梁晓军又想到了向行家求教。原来，狐狸肉的骚味来自于它的臀部，烹调时一定要将臀部的肉去除，而且在加工前要将狐狸肉用水长时间浸泡，烹调时要用酒来烧制。 
 



    村民 梁向东：“再吃的时候感觉不一样了，味道就不痒了，和野兔野鸡的味道差不多。味道特别好吃。”
    金湖宾馆总厨 王先春：“ 一到冬季的时候，就成了我们宾馆的时令菜和招牌菜，很吸引顾客，很受顾客的欢迎。”
    村民 梁向东：“买肉的多，经常过来各大饭店，南京的大宾馆过来买狐狸肉，我们吃的时候就难了，就吃不到了，给外地的人订购去了。”
    在市场上狐狸肉每公斤达到了40多元钱，一张狐狸皮可以卖四五百元。村里的人对狐狸再也不狐疑了。现在，我国的狐狸皮张市场尽管会受到国内外服装加工企业的影响，价格会出现阶段性的变化，但是一些村民又开始重新养起狐狸来了。在金湖，许多养殖户都把梁晓军当作了老师。2004年10月28日，梁晓军开通了全国第一个养狐热线，除了为养殖户解答问题之外，现在他有了更大的野心。
    梁晓军：“以前我把北方的狐狸引到南方来的时候，有很多的人不会养成功的，现在我已经把南方的狐狸卖到北方去了，我想世界上没有办不成的事情，今后我想在狐狸的王国了做最大的养狐王。” 
 


    1995年7月的一天上午，北京市怀柔区常俊英的渔场里，来了一帮神秘的俄罗斯客人。 
    劳模山庄主人 常俊英：“我们就看见警车开道，我还没看到过那种阵势，呼啦啦来了40多人。” 
    这帮外宾，来到常俊英这样一个普通的农家鱼场做什么呢？ 
    常俊英：“用那种花布，把我们现在这个场地全都给围起来了，我长这么大，还是头一次看到这个阵势。” 
    常俊英一打听才知道，几天前客人就选中了这块地儿，要在他这儿搞一次大的活动。 
    常俊英：“当时翻译就说，说这个是俄罗斯的议长到咱们这里来开会，说咱们必须要做一些准备，要招待好。” 
    常俊英的渔场是一个养鱼卖鱼的地方，距离北京80公里，前不着村后不着店，拿什么招待那些远方的客人呢？ 
    常俊英：“他们说不用，什么都不用你们管。” 
    客人哪儿都不去，就在她这儿开会，常俊英本想拿什么来招待客人，可客人们却不让她操心。 
    常俊英丈夫 付林伶：“开会完了，就看到他车里面带着烤箱，那么高的烤箱，夹子呀，调料呀，什么辣椒，孜然呀，这些都比较齐全的，开完会，他们就用这些东西烤，他们的服务员，他们用咱们的鱼。” 
    员工 赵玉莲：“结果他们就洗干净，切片生吃了，还生着炉子就烤。” 
    常俊英他们活了半辈子，还从来没见过这么吃生鱼的，感觉十分奇怪。 
    赵玉莲：“我们就觉得挺奇怪的，那能吃嘛，就好像说话糙一点，就好像动物才吃生肉呢，怎么人也吃，怪纳闷的。” 
    常俊英丈夫 付林伶：“他们这种生吃呢，我们也觉得会不会吃出毛病来，因为毕竟外国人到咱们农村来。”