前不久,笔者在凤冈县城的两家羊肉馆和凤冈绥阳镇的一家羊肉馆了解到,熟羊肉的价格都是60元/斤。绥阳镇外环路羊肉馆的店主告诉笔者,他们卖出去的熟羊肉的价格不光是冬至的那几天是60元/斤,一年四季的价格都是如此;活羊的价格是10元/斤,但往往还收不到足够量的活羊。笔者还从贵阳市了解消息,贵阳市熟羊肉的价格是70元/斤,活羊的价格是12元/斤。
笔者认为,从60元/斤、70元/斤的熟羊肉价格可以看到,农民养殖山羊有较大的商机,可以适度规模发展。凤冈的生态和气候条件适合养殖山羊,一些农民有过养殖山羊的经历,具有较为成熟的养殖经验和技术。凤冈也有很多养殖山羊成功的例子,笔者了解到,近两三年,在土溪、王寨、新建、天桥等乡镇,出现一些养殖山羊的大户,并且都获得了较好的经济效益。
凤冈的生态优势,催生了凤冈山羊的品牌效应,一些外地人认为,凤冈的山羊是野生的,肉质细嫩,味道鲜美,瘦肉多,脂肪少,鲜嫩多汁,营养价值高,把凤冈的山羊当做“野山羊”来消费;凤冈山羊的品种极佳,抗病力强,体重适中,成年羊常在20公斤至50公斤,受消费者喜爱。山羊的生长周期要比生猪的生长周期长,跟风要受时间的限制,因此销路受市场的影响不大。并且羊是食草性动物,养殖的投入不大,可以降低农民投入的成本和市场风险。
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