近日，市卫生监督所开展打击私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易专项整治，严防不合格猪肉进入餐饮环节。

　　此次专项整治主要内容为餐饮消费环节猪肉采购和加工，确保所使用的猪肉来自定点屠宰厂，严防私宰肉、病害猪肉等不合格肉品流入餐饮环节，严格落实采购猪肉索证索票制度和台账制度，

　　依法打击餐饮加工过程中利用私宰肉、病害猪肉等不合格肉品的违法犯罪行为。据了解，专项整治将利用4个月时间、分三个阶段完成，在1月10日之前为自查自纠阶段，从1月11日至3月上旬进入清理整顿阶段，杜绝私宰肉、病害猪肉等不合格肉品进入餐饮消费环节，并公开曝光采购和使用不合格肉品的餐饮单位，从3月上旬至4月上旬在餐饮消费环节建立健全有效的猪肉采购和使用监管机制。

 
文章编辑：june 文章来源：  文章作者：记者袁晓婕