春节临近，肉品市场供应量将进一步加大。日前召开的高明区牲畜屠宰管理工作会议提出，针对现在私宰生猪行为更趋隐蔽性、手段更加多样化和菜牛屠宰灌水问题时有发生等问题，要进一步加大打击查处力度，切实杜绝私宰肉、病害肉流入市场，确保市民吃上放心肉。

　　会议分析，虽然去年全区牲畜屠宰管理工作取得较好成效，但从专项检查情况来看，目前仍存在私宰生猪行为，个别私宰者与用肉单位进行“场为交易”；菜牛屠宰灌水问题时有发生等。

　　副区长黄小毅强调，猪肉质量是否安全放心牵涉到千家万户，是食品安全工作中的重要组成部分。今年，各职能部门要以对人民群众身体健康高度负责的精神，结合实际，突出重点，创新打击方法，继续抓好牲畜屠宰管理工作。

　　黄小毅指出，春节临近，工商等有关职能部门要密切配合，加大执法检查力度，严厉打击加工销售注水肉、病害肉等违法行为，确保春节期间群众肉食安全放心。

　　据统计，去年，高明区生猪屠宰量为19。27万头，菜牛屠宰量2716头，其中，猪肉产品销售总额约3。8亿元，猪肉消费支出差不多占了社会消费支出的十分之一。

　　去年，高明还顺利实现“全区定点屠宰率100%，所有超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业”的目标。另外，通过各职能部门严把屠宰管理关，去年共查出病（死）猪252头，防止了病害肉品流入市场。全区未有出现过肉食安全事故。