养蜂人惊曝“蜂蜜”制作过程

　　姑苏晚报供稿 “对于蜂蜜，有一点常识的人都知道，它离不开蜜蜂和花。”养蜂人朱强说，每年春夏时节，随着槐树、枇杷树、油菜的开花，养蜂人也迎来了一年中最繁忙的季节。

　　朱强说，如今，随着各种果树和绿地的减少，各种蜜源也越来越少。尤其是过了花期后，蜜蜂应该是养起来的，留作来年花期到来时再放蜂。事
实上，却并非如此。 “每年秋冬时节，在无处可以采蜜的情况下，为了蜜蜂的存活，养蜂人的确会用糖水喂蜜蜂。”朱强说，一旦到了花期时，一般说来，养蜂人还是不敢乱喂糖水的，因为一旦喂了糖水，便会导致原始蜜的含量不达标，很难销售给收购的厂家。

　　朱强说，玄机就出在这糖水上：在没有花的时候，晚上，养蜂人将蔗糖化成糖水，喂给蜜蜂吃。蜜蜂也有一个特点，它在自己吃的同时，它还会不停地搬运，直到将存放花蜜的巢房全部搬满了，它才会停止工作。

　　“蜂箱里的巢皮全部装满糖水后，本来它是蜜蜂的食物仓库，养蜂人不能动它的，但事实上，不少养蜂人却把它当成了摇钱树。”朱强说，到了白天，养蜂人把装满糖水的巢皮拿出来摇蜜。所谓的“蜂蜜”，其实大部分是蜜蜂喝进去又吐出来的糖水。

　　“作为养蜂人，我觉得这样的‘糖水蜜’肯定不应该称作是蜂蜜，而是在弄虚作假。”朱强说， “糖水蜂蜜”虽然色泽上跟真蜂蜜差不了多少，但它的主要成分却是蔗糖。人如果吃多了，对身体却是有害。朱强说，最让他感到痛心的是，现在许多养蜂人都在制作这样的“糖水蜂蜜”。

　　一个“利”字

　　是“糖水蜜”造假原因

　　“养蜂人为何纷纷制作糖水蜂蜜，归根到底，还不是为了一个‘利’字！”朱强一针见血道出了同行酿造“糖水蜂蜜”的根本原因。朱强给记者算了这样一笔账：一斤蔗糖可以加半斤左右的开水进行稀释，拿一窝3万-4万只蜜蜂的蜂群来说，一个晚上，他们能消耗15斤左右的糖水。哪怕外面没有任何的蜜源，除去蜜蜂自身的消耗，也能摇出7-8斤的“糖水蜜”。而这样的“糖水蜜”很难出售给蜂厂或采购的厂家，因为它的蔗糖含量肯定无法通过验收。因此这一部分蜜，大都是流向市场，卖给了消费者。一些黑心的养蜂人或是小贩在销售时，都是假冒苏州人最喜爱吃的枇杷蜜和洋槐蜜，而这两种蜜零售价一般在20元一斤左右。如此算来，一窝蜂一晚酿成的“糖水蜜”可以卖150元以上，10斤左右的蔗糖，其成本按一斤2元来计算，也只有20元，因此，中间的利润还是非常可观的。

　　街头叫卖的

　　“三无”蜂蜜真不少

　　“正宗的枇杷蜜，要不要？”不久前的一天中午，在景德路上，记者遇到了一名挑着担子叫卖蜂蜜的小贩，每有行人经过，她都这样的招呼。记者走上前随手拿起一瓶，发现瓶身上虽然贴着“枇杷蜜”的包装，但上面既没有厂家，也没有生产日期，连容量都没有。

　　朱强说，据他掌握的情况，那些小贩在街头叫卖的，大多数都是“糖水蜜”。此外，市民还有一个消费误区，那便是在各个风景区旅游时，在路边会看到一些养蜂人，他们也现场销售蜂蜜。许多市民都以为，从养蜂人那里买的蜂蜜肯定是真蜜，不料一些利欲熏心的养蜂人，正好利用了市民这个心理，高价销售“糖水蜂蜜”。

　　“我们也一直呼吁，消费者为了自己的身心健康，不要去购买来路不明的商品，否则一旦出了问题，风险只能自己承担。”苏州市工商局12315价格举报中心李科长提醒广大市民，要想购买放心的蜂蜜，最好还是去正规的超市、商场或专卖店，购买那些贴有“QS”食品质量安全认证标志的蜂蜜，那样，自己的权益才会得到维护。（保护报料人隐私，朱强为化名）