提起卤制鸭脖子，市民们对此并不陌生，成都市面上到处可见的卤味店比比皆是，有成都本地老字号，也有全国连锁的生力军，让市民们有了更多的选择余地。现在成都的卤制熟食大部分还是作为下饭菜形式进行售卖，但记者最近也发现有特别的品牌，就是在成都异军突起的黄字红底招牌绝味鸭脖店。据了解，绝味公司自2005年在长沙成立以后迅速发展壮大，已成为全国最大的休闲食品连锁机构，除了可以作为配菜，也成为更多年轻人休闲聚会时喜欢购买的零食。

　　在绝味来到成都以前，成都市场大多以购买鸡肉类、兔头等产品居多，主要用来下饭，而且卤制业还存在一些小作坊、小摊点，卫生没有保证，很难让人放心购买。而在绝味成功登陆四川后，立即受到了蓉城啃鸭族的钟爱，看似无肉的鸭脖大有嚼头，啃肉吸骨吮汁等一系列动作也成为酷爱美食的四川年轻人的招牌动作。同时，市场上也出现大批的跟风仿冒者。假冒或是跟进产品品牌大多自行随意加工生产，不仅质量无法保证，而且口感较差。

　　据悉，现在国内吃鸭脖流行的根源当属武汉，而绝味鸭脖起源于武汉的正宗鸭脖行业秘方，融合了湘菜精心烹制工艺，是真正的系出名门，绝对正宗，所以要挑口味独特、品质保证的还是要认准品牌。而面对熟食行业卫生状况较差、产品质量参差不齐的现状，绝味已率先通过了QS质量体系认证，保证了产品的卫生质量；同时绝味系列食品品牌一次性通过中质协质量保证中心QEO三位一体管理体系的认证；并采用统一生产，统一配送的方式，绝不在零售店内自行制作，确保食品卫生安全和口味的统一。

　　在食品安全越来越重要的今天，无论是绝味还是其他卤制业同行，凡是在市场中创出品牌的食品企业，都需要承担着这一个行业的社会责任，为消费者构筑一道饮食健康的安全堡垒。为此，各品牌都在为让消费者想着相信，吃着放心而努力，而消费者在购买时，也请认准正宗品牌。