一、十多个月的好风景

　　2007年，广东黄鸡业成功消除了番禺禽流感事件的不利影响，迎来了十载难逢的丰收和喜悦！ 
　　承接2006年8月份起的好势头，进入2007年，黄鸡价格高扬。黄羽快大肉鸡上半年平均批发价格9～10元/千克，饲养利润3～4元/只；下半年平均价格8.5～9.5元/千克，饲养利润1～2元/只；全年价格最高时11.0元/千克，饲养利润5.5元/只。

　　在零售市场，高档次的本地鸡每千克近30元，中速型每千克15～20元，快大型的每千克10～15元。

　　1～10月份，黄鸡苗的价格在2元/只以上，最高峰是4.5元/只，最高时鸡苗每只有3元的利润。

　　广东温氏食品集团，依据形势发展变化情况，迅速做出调整，从5月份开始全速、满负荷生产，取得了较理想的业绩，全年肉鸡销售5.2亿只；广东省农科院畜牧所去年商品鸡苗的产量增长7%左右，父母代增长10%；广东粤禽育种有限公司量足质优，加上一些子公司、分公司的相继投产，企业的规模和实力得到实质性的提升；佛山市高明区新广农牧有限公司省内外同时发力，已成为全国大型黄（麻）羽肉鸡育种生产基地之一；广州市江丰实业股份有限公司除了占据大量的内地市场外，其“江村黄鸡”在香港批发零售市场也有很高的知名度，深受市民欢迎；鹤山市墟岗黄畜牧有限公司成功培育出“墟岗黄节粮高产型种鸡”，成绩骄人。

　　与黄鸡有关的其它企业在获得丰厚效益的同时，也在为全省黄鸡业贡献着自己的力量。广东省疫苗供应站通过多年的发展现已成为全省动物疫苗组织供应的主要渠道；广东永顺生物制药有限公司拥有猪用疫苗、禽用疫苗、疫苗稀释液三大系列，五十多个品种，产品热销20多个省份；广州华南畜牧设备厂现代化的机械化养鸡成套设备和机械化养猪成套设备、特禽设备，产品销售由省内向全国覆盖，并出口海外；饲料方面；全省饲料产量1400万吨，较2006年的1310万吨有所增加，虽然饲料价格高，但产量反而升上去了，说明这是养殖生产的需要，是形势发展的需要；流通方面，华南地区规模最大的家禽批发市场——广州市江村家禽批发市场于10月20日在广州白云区江高镇隆重开业，该批发市场占地12万平方米，总投资达4000多万元，首期已建成交易区面积2万多平方米，交易档位200多个，年交易量预计达1亿只……

　　2007年整个黄鸡养殖业高奏凯歌，黄鸡产品的价格长时间保持高价运行而且相对稳定，其原因是多方的：

　　1 补偿效应

　　由于2006年1～7月份行情差，种鸡企业减少了种鸡饲养量及后备鸡培育量，导致2007年上半年在产的种鸡数量少，社会上鸡苗相对紧张，鸡苗的价格居高不下。

　　2 猪肉昂贵的拉动

　　由于猪蓝耳病疫情引发的死猪和养猪恐惧症的影响，猪肉价格不断攀升，最高的肉猪批发价升至18元/千克，猪肉的高价位使市民购买更多的鸡肉来消费，从而拉升了肉鸡的价格。

　　3 疾病损失大大降低

　　广东防控高致病性禽流感等重大动物疫病工作走在全国前列，面对潜在的疫病威胁，家禽企业从社会责任的角度出发，在安全时期，没有放松警惕，没有放松防疫，严防死守，动物防疫工作已逐步走向程序化、制度化，其中家禽高致病性禽流感免疫密度达到或超过100%，免疫效果达到国家规定要求。

　　4 社会对禽流感恐惧心理有所缓和，禽流感的心理影响已明显减弱

　　由于我省各级政府部门和业务单位高度重视禽流感防控工作，措施得力，社会和市民对禽流感的恐惧感也相对降低。虽然2007年国内也报道了禽流感疫情，但对养鸡业的影响不是很大。在禽流感疫情面前，大家没有惊惶失措，沉着应对，科学决策，及时制订了科学的周转和销售计划，保持均衡生产，保持销售畅顺，保持价格稳定，最终使小波动无碍大局，家禽市场没有出现低迷状态，生产没有严重亏损，全省社会经济也没有受到大的影响。这也是2007年我省家禽市场的显著特点之一。而在前几年，国内外发生的禽流感疫情对黄鸡养殖业、对畜牧业、对社会的冲击是很大的。

　　5 由于国家强调科学发展、以人为本，我国市场经济日趋完善，人们生活水平不断提高，对鸡的需求量越来越大，从过年过节吃鸡到每天吃鸡，黄鸡市场广阔，潜力大。

　　6 品种培育、改良及配套等方面有长足的进展，种鸡产蛋性能、商品鸡生长速度已得到很大提高；饲料营养水平等方面都较大的改善和突破；形成多层次的销售渠道及产、供、销服务体系，走上规模化道路；养鸡仍然是我省农业农村经济的重要支柱产业，是农民增收的重要来源之一。

　　二、年底出现回落

　　2007年国庆假期后，黄鸡鸡苗和肉鸡价格下跌幅度较大，但10月份平均下来仍有盈利。10～12月就在成本线下运作，快大肉鸡价格为7～7.8元／千克，每饲养1只鸡亏损3元；快大黄羽肉鸡混合苗平均为1.1元／只，慢大型肉鸡鸡苗从3.2元/只骤降到1.0元/只，并且鸡苗很难卖出；最低价时鸡苗价平均只有0.5元/只。

　　特  点：

　　一是肉鸡销售不畅，鸡苗大幅降价，养鸡行业发展步伐开始放缓。

　　二是低价徘徊时间只持续两个多月。

　　三是期间基本没有倒苗、烧苗现象。

　　四是种鸡场开始部分淘汰种鸡。

　　五是饲料和兽药生产等相关企业也受到一定的影响。

　　低迷状态促使不少企业开始从过分乐观中重新评估来年形势，分别得出很乐观、乐观、不乐观三种不同的判断。

　　本来，黄鸡产品短时间内价格保持低位是正常的，每年都有低潮期，这也是基本符合行业发展规律的。问题在于，它出现在猪肉最缺、最贵的时候，使不少黄鸡从业者很不服气；它还出现在人们对连续十多个月好日子津津乐道之时，未免又使不少黄鸡从业者很不愿意。

　　我个人认为，黄鸡行业一段时间内高奏凯歌，这是值得庆幸的，也是对近五年来受尽折腾的养殖者的经济补偿和心灵慰藉；但一年到头都凯歌不断就有问题，它可能会是行业无序生产重新抬头的起点。因此，客观来说，为了行业的健康发展，有时候产品价格较低还是可以接受的，也是必需的。

　　总的来说，去年第四季度部分黄鸡产品价格回落的主要原因有：

　　1 饲料价格飙升   使十月份出栏的肉鸡饲料成本提高两三成，而这些肉鸡当初育雏时苗价又几乎是最高的（3～4元/只），出栏的肉鸡收支相抵，处于亏本，严重打击了肉鸡养户的积极性。

　　2 鸡苗充足   上半年黄鸡业效益较好，不少企业增加种苗生产量，新增后备种鸡下半年全部开产，导致年底鸡苗供应充足。

　　3 市场肉鸡的供应量趋于饱和   价格下降，逐渐跌至成本线附近或以下，使饲养户不敢再进苗。

　　4 第四季度投苗，有的鸡会养至每年一至三月份，即传统的元旦至春节期间鸡病较多，是阴雨潮湿季节，肉鸡不好饲养，疫病较多，在一定程度上影响了部分饲养者的信心。以前岁末鸡苗也最难销售，价格也较低，甚至出现过销毁鸡苗的情况；只是近两三年在重大疫病的干预之下，这些规律往往被打破。

　　5 调查中也有少数饲养者认为，已连续赚了十多个月，难得在春节前后休息几天，所以他们不想购进一些批次的鸡苗鸭苗，这些苗饲养出来的肉鸡肉鸭恰好在春节前后出栏。

　　6 近年来兄弟省市黄鸡行业发展迅猛，一方面黄鸡产品已大量进入我省，对我省黄鸡市场造成一定的冲击，另一方面我省一些企业的省外市场销售量也因此而急剧下降。

　　7 北方年底寒冷，不利于育雏，有些原来应销往北方的鸡苗受到一定的影响；鸭苗方面也存在类似问题，并因而加重了鸡苗的销售难度和价格。

　　8 燃油价格一涨再涨，使运输成本大大增加，另一方面，燃油价格的升高，使利用玉米转化为燃料的比例增大，又推高了玉米的价格，从而进一步拉高了饲料的价格。

　　三、2008年前景分析

　　对于新的一年的行情，个人认为可以保持谨慎乐观。从以往情况看，只要树立信心，均衡生产，黄鸡业是可以取得一定经济效益的，但今年存在的变数也较多。今年的行情主要决定于如下因素：

　　1 去年底淘汰种鸡后又一个补偿效应的出现

　　去年第四季度部分黄鸡企业因苗价降低而淘汰部分种鸡后，从单一企业来说，存栏减少了，从总体上讲，全省在产种鸡的群体小了，供苗总数少了。因此在年初立即就会产生补偿效应，鸡苗在短时间内会比较紧张，价格会较高。

　　2 肉猪的影响

　　企业普遍认为，由于肉鸡和肉猪供应量和价格是息息相关的，如果猪肉价格仍然保持高位运行，那么肉鸡价格肯定水涨船高；如果猪病控制得好了，肉猪产量恢复了，市场供应平衡了，价格自然下跌，进而引起肉鸡价格的下挫。

　　3 养殖成本增加的影响

　　从总体上来讲，农产品价格今年不可能明显降低，更不可以能降到去年或更早时候的水平，所以饲料成本必然保持较高；部分企业还认为，劳动合同法的实施，可能会增加劳动力方面的一些开支。所以养殖成本比去年同期增加应该是比较肯定的。

　　4 奥运会带来发展机遇

　　2008年，是我国实行改革开放30年，也是北京举办奥运会的一年。我们有理由相信，2008年将是收获更大希望的一年，增加的游客和增加的社会活动将使家禽需求量大大增加。当然，应该说，与相对固定的13亿人口来说，奥运会带来的对家禽行业的正面推动毕竟是有限的。

　　5 防控重大动物疫病形势依然十分严峻

　　从负面看，一是广东黄鸡重大疾病发生的风险仍然存在；二是一些地方农村畜禽散养仍占较大比例，疫病传播途径广泛；三是我省是黄鸡生产大省、消费大省、出口大省，防控难度大。从正面看，一是我省已有较长时间没有发现鸡的禽流感，这足以证明广东黄鸡生产和肉鸡市场的安全性，有助于正面引导消费；二是经过这几年的宣传和群众的亲身感受，市民已逐渐认识到，只要做好预防措施和科学烹调，黄鸡产品是安全的，恐慌心理已慢慢缓解。禽流感对黄鸡业造成毁灭性打击的可能性已相对降低。

　　6 外省黄鸡流入趋势难以估量

　　外省鸡苗和肉鸡销往我省的数量不好掌握，趋势难以估测。如数量多，价格低，也会影响我省黄鸡生产和销售，甚至引致生产混乱和市场的不稳定。

　　7 燃油价格

　　国内燃油价格可能还会上涨，并继续影响到饲料的价格和运输等成本，从而也必将助长家禽产品的提价。

　　8 饲养水平和经营经验

　　广东黄鸡企业已成功摸索出一套安全的、规范有序的养殖办法；高度重视黄鸡防疫工作，严防禽流感等疫情发生；育种水平进一步提高，不断调整产品结构，适应不同地区、不同层次的市场需求；在调整生产结构、创立品牌、提高行业整体抗风险能力有较多的经验；善于在逆境中挖掘潜力，增产节支，创造经济效益。

　　四、科学经营

　　1 控制数量，保证黄鸡业稳定发展

　　虽然我省未来对黄羽肉鸡总需求量不会减少，但不意味着可以随意扩大生产。广东现有的黄鸡生产能力已足够大，加上已签订合同的外省货源如鸡苗、肉鸡，已使广东目前的市场基本处于饱和状态；若再盲目扩大规模、数量，市场将难以承受。为了黄鸡业的健康的发展，应稳定数量特别是种鸡的数量，不能由于去年盈利而继续存有侥幸心理，企业应主要从整个养鸡行业而不是自身来考虑增加生产量。

　　2 鸡病防控

　　全面推行黄鸡综合防疫措施，包括改善黄鸡养殖环境、场址选择、鸡场合理布局、鸡舍设计与建筑、遗传育种、科学饲养管理、供给全价饲料、科学免疫、添加剂与药物防治、检疫监测、隔离消毒、培育健康和抗病的种鸡群等方面。重点加大三项工作的力度，一是完善重大黄鸡疫病快速反应机制，做到“早发现、早控制、早扑灭”；二是加速开展对普遍发生和危害严重的鸡白痢、鸡白血病和霉形体等几种重大传染病病原的净化工作；三是深入进行黄鸡疾病防治的关键性、战略性、技术性、前瞻性、贮备性科学研究，包括特效疫苗研制、特效防治药物筛选、新型快速检测和诊断技术及产品研制等方面。

　　3 实施健康养殖，保护环境

　　解决与养鸡业有关的环境污染问题，给养鸡业提供持久、稳定、高产、优质、低耗和高效益的生产环境，实现良性循环，实现可持续发展；要提高行业准入门槛，推行区域安全，通过适当的产业转移和饲养区域的创造、改善，形成全社会对家禽业的保护和家禽业对全社会的保护；改变饲养方式，解决黄鸡产品的卫生标准和品质质量及环境方面存在的问题，建立食品监测中心，实行标准化生产。

　　4 引导更多地消费鸡肉

　　禽业生产取决于产品销售，产品销售取决于消费数量，消费数量取决于消费心理，消费心理取决于消费引导。在肉猪供应量不足、肉猪价格高位、市民负担困难的情况下，引导市民消费鸡肉鸭肉是可行的、可能的，也是企业与市民双赢的，这项工作需要社会，尤其是企业、教育、科研和媒体等单位的共同努力。