在莲花镇的养鸡业中，洪美艳算得上是一个星级领军人物。虽然入行时间不长，但她的养鸡规模之大、发展之快、效益之好是该镇首屈一指的。她养的鸡，防疫率100%，成活率95%以上，有90%的蛋鸡的产蛋高峰期维持在180天以上，效益比其他农户高出10%以上。她的养鸡场，目前成为了集蛋鸡养殖、饲料加工、原料供应、苗鸡代销于一体的农业企业。2007年，蛋鸡存栏5万多羽，产销鲜蛋近600吨，获利近百万元。
    从最初的2000羽到现在的50000多羽，洪美艳只用了12年时间。

    随着人们对食用农产品安全意识的逐步提高，在生产环境以及投入品等方面的管理日趋规范，畜牧业规模化、标准化、生态化的趋势日益明显。2005年，洪美艳在镇政府及相关部门的帮助下，联合了6户养鸡户在里芳村窑坟里自然村建成了蛋鸡养殖小区。小区占地面积20亩，养殖蛋鸡10万羽。小区内生产环境良好，基础设施完善，防疫措施到位，生产技术先进，禽蛋品质优良。洪美艳一心扑在管理上，使蛋鸡养殖小区成为杭州市首批畜牧小区。

    洪美艳不但把养鸡场办得红红火火，而且把饲料加工厂也办得蒸蒸日上。除此之外，为了改变本地苗鸡数量少、品种单一的现状，以方便当地养鸡户进购苗鸡，减少养殖成本，洪美艳与江苏无锡的一家种禽场合作，在莲花设立了一个子苗鸡代销点，每年代销苗鸡30余万羽，并不收任何手续费。与此同时，她还积极引进蛋鸡新品种。去年，她从北京引进了13000羽“海兰灰”试养，取得成功，销售价格比普通蛋鸡每公斤提高1元。在她的带动下，今年，许多农户又预定了“海兰灰”苗鸡。

    在当地，养鸡户不管是资金上遇到了难处，还是技术上碰到了难题，都会去找洪美艳。为此，她总是有问必答，有困难必帮，还采用苗鸡、饲料垫本等方式，为养殖户缓解资金周转的压力。近年来，她累计帮助养殖户垫本150余万元。