近日，百胜餐饮中国事业部与大成食品、福建圣农和山东新昌三大鸡肉龙头企业在京签署重要协议。未来三年，百胜将以成本定价的全新模式向三大供应商承诺采购28万吨鸡肉，总金额超过50亿元人民币。

　　50亿大单将带动就业和相关产业发展

　　28万吨鸡肉代表着12亿只毛鸡的需求量。12亿只毛鸡的饲养与宰杀，会带来18万个养殖和屠宰加工就业机会。这些毛鸡的喂养过程，会消耗550万吨鸡饲料，间接会用掉200万吨大豆、288万吨玉米，而这些玉米需要约820亩耕地来种植。长期的合作协议还有助于推动三大鸡肉企业在当地与农户建立“龙头企业+紧密型合同农户”式的肉鸡规模化生产模式。

　　国家商务部商贸服务司王德生副司长表示，50亿元采购订单对于保证餐饮原料质量和安全、促进农村富余劳动力安置、推动相关产业链发展，将起到十分积极的作用。这也是中国百胜等餐饮企业积极响应拉动内需、促进增长号召所采取的具体行动和实际努力。此次合作具有重要意义。

　　三年承诺将推动规模发展和技术革新

　　百胜与三大企业签署为期三年的承诺采购合作协议，并确立成本定价的全新模式，使三大国内鸡肉龙头企业增强了抵御市场风险的能力，从而没有后顾之忧地增加技术革新方面的相关投入，进一步实现规模化的养殖布局和战略性的发展规划，这对三大鸡肉企业乃至对整个鸡肉养殖行业振兴都将起到巨大的带动效益。

　　农业部畜牧司司长王智才表示：“这次合作将促进鸡肉企业所在地的农村生产模式的革新。农民从松散的养殖变为规模化的养殖，对于控制产品质量、规模化效应有着非比寻常的意义。我们希望能有更多跨国企业关注‘三农’问题和扶持农业发展，为发展现代农业、推进社会主义新农村建设贡献自己的一份力量。”

　　成本定价将使百胜与供应商互利共赢

　　百胜集团在中国20多年的持续发展也带动了中国国内供应商的成长，形成了一个规模庞大、良性循环的“经济圈”。百胜目前共有500多家国内原料供应商，采购商品上千种，占中国百胜采购总额的90％以上。鸡肉原料则为100％本土采购。仅2008年，百胜旗下肯德基品牌年消耗鸡肉量达到14万吨。

　　“成本定价”合作模式是中国百胜在其系统内首次实行。“三年长期承诺与成本定价模式将使百胜与供应商互利共赢。”百胜集团中国掌门人苏敬轼表示，“我们希望通过与国内鸡肉龙头企业的全新合作，不断获得安全、高质的鸡肉供应，也向所有百胜在华供应商传递一种信心。”