黑鱼，学名乌鳢，南方人喜欢叫生鱼。黑鱼一直是各地重要的养殖品种，南方也不例外。前几年，黑鱼养殖挺赚钱的，但是跟风现象比较严重，随着这几年养殖黑鱼的人越来越多，现在的黑鱼养殖，已经没有以前那么风光了，但是对于养殖黑鱼已经有些年份的老手来说，由于经验足，可以适当规避一下风险，换养其他品种，其中的风险成本也挺高。

　　广东养殖的黑鱼主要是以杂交黑鱼为主，养殖面积在1.5万亩以上，主要集中在珠三角地区，其中顺德养殖面积最多，在8000亩以上。在顺德地区的各个镇都有黑鱼养殖，以杏坛、勒流等镇为主，龙江镇也有人零星养殖黑鱼。

　　2008年，在很多水产品遭遇金融危机影响的时候，黑鱼价格相对稳定，全年保持在5-7元/斤之间，不少养殖户看到黑鱼的利润空间，在今年转而改养黑鱼，粗略估计，今年广东地区黑鱼养殖量同比增加三成。加上其他一些因素，今年广东地区黑鱼养殖的风险要比去年大了不少。

　　今年由于不少人加入了黑鱼养殖的行列，鱼苗的价格也涨了，3-4公分今年大概是两毛钱一尾。一个5-8亩的鱼塘，一般要投放放4-6万尾，8-10亩的鱼塘一般要投放8-10万尾左右。鱼苗成本上升了，饲料成本基本跟去年持平了，高峰的时候也涨了不少，能达到140元一包（40斤装），现在基本130-135元一包。当年养成的新鱼，春节前出货的话，一斤黑鱼的养殖成本是3.5元左右；如果春节后出货的话，养殖成本就会增加到4-4.5元左右。今年的养殖成本让不少养殖户都觉得够呛。

　　鱼病的风险是每年都有，这个自不必说。黑鱼养殖主要会有四种病害比较麻烦，最难搞定的就数孢子虫病了，“如果得了这个病的话，麻烦得很”。还有就是“生定子”，鱼体长出一颗颗好象痘痘一样的东西，如果长的很多的话，也会致死的。还有两种病就是出血病和肠胃病了。好在市场上可以买的渔药品种比较多，有病治病，对症下药，稍微有点经验的养殖户基本都可以解决这些问题。

　　天气是也影响黑鱼养殖的一个重要因素。黑鱼怕雷电，如果雷电击中鱼塘，轻则导致黑鱼出现曲体，重则直接致死。今年八月中旬的一个下午，浙江省温岭市滨海镇上空雷云叠加，一个雷电击中了滨海镇东楼村村民颜连方等人在团结塘承包的鱼塘，使得10多亩鱼塘里的上万条黑鱼被雷电震断了脊柱而死，经济损失达十多万元。相对于其他地方，南方的雷雨天气尤其频繁，对于黑鱼养殖绝对是个不定时“炸弹”，而且防不胜防，只有靠运气了。

　　目前广东顺德地区的黑鱼出塘价格也就在5元左右，今年的利润空间实在有限，不少养殖户观望心态重，想等到春节前后价格再涨点的时候大量出手。去年春节前后，塘口价能涨到八九块一斤，今年由于黑鱼养殖量比较大，春节前后的塘口价估计不会达到去年的水平，但是如果能有七块一斤的出塘价，大多数养殖户也能接受了。目前顺德地区，一亩池塘黑鱼产量一万斤是很普遍的，高的有一万五千斤，甚至一万八千斤到两万斤。这样算来，每亩除去三四万的养殖成本，起码也能有两三万的利润。当然了，这个数字和以前是没有办法比较的了。想卖个好价钱，只有和批发商搞好关系，只要时机合适，迅速出手。

　　不少养殖户都在观望，但是观望也是有个度的，如果大家都在观望，市场货量跟不上了，价格肯定又是要涨了。这正是目前不少养殖户都担心的事情，鱼苗的价格自己是掌握不了的，饲料的价格也不是自己说了算了，老天爷打雷不打雷也不在考虑范围之内，想要卖个好价钱又得靠着批发商消息灵通点。唯一自己能掌握的就是养殖技术的问题了，养殖产量提高了，只有在产量上做文章，用一分钱的投入换得更高的产量，那就是自己的胜利。今年扛不住的养殖户明年说不定又要换养其他品种了，那些养了好几年了的呢？也想过换其他品种，但是养殖技术很精通了，鱼苗商业都很熟悉了，饲料商也很熟悉啊，批发商还是那一拨子，这个行业的各个环节基本都熟悉了，换其他品种，差不多又是要重头打基础，也烦神，不如就盯着黑鱼养，看看明年谁扛不住了，退出了，明年的黑鱼说不定又像去年那样稳定呢。赌呗！这样的心态，又不是一次两次了。