年销售额近100亿元，中国肯德基销售的三块鸡肉产品就有一块是大成提供的，却很少有人知道大成。“很多人说我太傻，为什么不能像有些企业那样直接做终端产品，我想正是凭借着良心、用心，我们才可以做消费者‘安心’的产品。” 2009年最后一天，在大成北京总部，香港上市公司大成食品有限公司董事局主席韩家寰自豪地告诉记者：现在，大成决定从“幕后”走向“前台”，将品牌打入零售终端。

　　“姐妹厨房”给鸡办证

　　作为韩家寰的朋友，万科董事长王石曾给韩家寰一个建议：你在食物链的上游做得这么好，要进入消费终端，这个品牌不应该叫“大成”，因为“大成”似乎更多的是一个制造企业的名称，你应该起一个譬如可口可乐等这样叫起来朗朗上口的名字。

　　2009年年末，大成食品的“姐妹厨房”烤鸡样板店在北京朝阳CBD尚都SOHO开张。韩家寰为自己的“姐妹厨房”烤鸡店定义为:“专为那些喜欢美食又不能亲自操刀的白领女士充当家庭厨房”。

　　大成食品的“姐妹厨房”烤鸡店直接面向消费者，店内不设座位，提倡直接将美味带回家。“姐妹厨房”品牌包括超市卖场里销售的鲜鸡肉产品、半成品的熟食等。大成销售的每一包或每一箱大成“姐妹厨房”的鸡肉产品及鸡肉加工食品包装上都有一串十位数字的安心码，消费者输入包装上的安心码就能通过手机或互联网获知包括养殖农场、饲养人、入雏与出栏时间等内容。

　　信守承诺回收病鸡

　　来自台湾的大成于1990年进入大陆，比起统一、康师傅这些随后跟进大陆的台湾企业来说，“我们做的都是食品行业，但是他们直接从销售终端开始，因此现在成为家喻户晓的企业；而我们是从食物链的上游开始”，韩家寰告诉记者，从动物饲料、种鸡的选择、鸡雏的喂养等开始一直往下做，公司业务核心就是如何把安全的粮食类产品如何转化为安全的鸡肉产品。

　　韩家寰在内地的养鸡模式是“契约式”，“我们跟农户有契约在先，由大成提供鸡雏，农民按照大成提供的饲料、喂养方法，大成同时派出技术人员指导，最终大成抽检后完成收购”，韩家寰告诉记者，因为大成承诺最后收购，所以农民只要负责养好鸡就可以了。

　　这一契约是一种信任和承诺。多年前，一场无情的禽流感毁了农民养殖户，然而韩家寰宁可损失1亿元以上的资金，依旧从农民手里回收。韩家寰的默默举措赢得了农民的尊重，也赢得了要求苛刻的外国食品企业的订单。

　　除了肯德基，大成还是麦当劳、德克士等在中国最大的鸡肉供应商之一。2008年，大成成为北京奥运会两家鸡肉特许供应商之一。