古希腊著名的科学家阿基米得说过这样一句话——“给我一个支点，我可以撬动整个地球”。两千多年后的今天，全省养殖场长、养殖户正在寻求一个推动养殖业大发展的支点，这个支点就是大力推广优良品种、养殖新技术，走产业化发展新路，推动养殖业大发展。

　　推广优良品种、养殖新技术——昂起大发展的“龙头”

　　追求大发展，如果不大力推广优良品种、养殖新技术，干劲越大，离目标越远。

　　南康市按照“品种良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化”的要求，大力推广生猪良种、畜禽清洁生产技术和“猪—沼—果（鱼、菜）”等生态养殖模式。去年，该县建设了4个标准化示范小区，并从12个生态养殖小区中，选择了30家规模养殖场户为示范户，成为全省畜禽清洁生产行动中的一大亮点。

　　“十一五”期间，我省畜禽良种繁育体系基本形成了原种场、一级扩繁场、二级扩繁场和改良网点相结合的畜禽良种繁育推广网络。据有关部门统计，全省新建种畜禽场220多个，建有牛品种改良站点215个、生猪人工授精站365个。同时，种猪栏舍建设、防疫消毒、保温设施、饮水喂料系统、粪污处理等基础设施更加完善，设备更加配套。

　　全省完善了“原种场—扩繁场—商品场”生产链，实现了畜禽良种供应不足到基本自给的历史性转变。“十一五”期间，我省新增种猪场180余家、种禽场35家，畜禽良种覆盖率达到95%以上，并先后从境外引进优质种猪6000余头，建立了PIC、斯格等配套系祖代种猪场和一批原种猪场。一些原种场、一级场抱团联合，开展联合育种，种猪生产性能快速提高，宁都黄鸡、崇仁麻鸡和广丰白耳黄鸡选育技术获得省级科技进步奖，全省共完成省级以上基础研究和科技推广项目48项，其中省部级奖项23项。

　　科技成果转化与适用技术推广相辅相成。在国家惠农政策的推动下，我省结合畜禽良种补贴、国家农业综合开发、畜禽标准化示范创建及畜禽良种工程等项目的实施，加大了科技成果的转化和畜牧新品种、新技术的引进、示范与推广。五年来，生猪良种补贴县生猪人工授精率达95%以上；新建秸秆氨化青贮池4万立方米以上，年增青贮氨化农作物秸秆3万吨以上，有力地带动了我省秸秆养畜技术的推广应用。

　　五年来，通过新品种、新技术的推广应用，全省生猪出栏率提高了10个百分点，料肉比达2.8:1,比2005年下降约10%；生猪、肉牛个体产肉量分别比2005年提高了9.4%和15.2%；奶牛平均产奶量达4500kg以上,比2005年增加1000kg左右；蛋鸭500日龄产蛋量达280枚，料蛋比达2.1~2.2:1,专用肉鸭的饲养周期缩短到6~7周左右，料肉比达1.9~2.3:1。“十一五”期间，畜牧业科技贡献率达56%，比2005年提高了3个百分点。我省畜禽存栏基本保持稳定，肉、蛋、奶的增产主要是依靠新品种、新技术的应用、提高个体生产能力获得的。

　　产业链环环相扣——畜禽养殖产业化经营初步形成

　　如今，蓬勃向上的江西畜牧业，在产业化经营的带动下，过去散乱的“产”、“加”、“销”，犹如一颗颗珠子紧密串联，形成了一条环环相扣的产业链。

　　“十一五”期间，我省倾力实施猪、禽、牛三大产业推进计划，积极打造畜禽优势产业带，提高产业集中度，全省生猪产业初步形成了以樟树、南昌、东乡、新干、南康、余江、万年等县区为重点的“一片两线”肉猪生产优势区域；家禽产业初步形成了以具有明显地方特色的宁都黄鸡、泰和乌鸡、崇仁麻鸡等优质肉鸡生产优势区域、以鄱阳湖周边县区以及赣中南的大余、兴国、赣县、遂川等县为主的水禽生产优势区域；肉牛产业初步形成了高安、渝水、泰和、吉安等县区赣中肉牛生产优势区域。优势区域内30个重点县生猪、家禽、肉牛出栏量占全省总数的近50%，占全省外销活畜禽的70%以上。

　　省畜牧兽医局局长黄峰岩欣喜地介绍，随着“双十双百双千”工程的实施，我省畜牧龙头企业不断发展壮大，综合实力骤增，省级以上畜牧龙头企业达105家，实现销售收入430亿元。国鸿集团、煌上煌集团、汪氏蜂业等9家企业进入国家级畜牧产业化重点龙头企业行列，占全省国家级农业产业化龙头企业的近1/3。全省年销售收入超亿元的畜牧龙头企业达52家。

　　在各级政府的引导和扶持下，全省各类畜牧业合作经济组织已发展至2150个，吸引了15.6万户农民参加。专业合作组织为成员提供产前、产中、产后系列服务，使生产组织化程度有了较大提高。

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　　“十一五”期末，全省肉类总产320万吨、蛋产量53万吨、奶类产量13万吨，分别比“十五”期末增长30.6%、26.2%、4%，其中生猪出栏2980万头，比“十五”期末增长23%，家禽出栏3.95亿羽，比“十五”期末增长8.2%，肉牛出栏145万头，比“十五”期末增长43.6%。

　　“十一五”期末，全省规模养猪和规模养禽比重分别达77%和71%，分别比“十五”期末增长27个百分点和18个百分点。出栏500头以上的规模养猪场出栏数已占到全省出栏数的60%；全省畜牧业总产值达606亿元，畜牧业产值占农业总产值的比重为33%，比2005年提高1.1个百分点。畜牧业对农业总产值增长的贡献率为40%，农民从事畜牧业的现金收入达到1100元，与2005年相比翻了一番，占农民家庭经营现金收入比重达到32%，比2005年提高了6个百分点。