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卫生部严打食品添乱:水发产品掺甲醛扮光鲜
  时间:2011-5-16     来源:鲁中晨报    编辑:Znjunke
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    卫生部13日公布4项新的食品安全国家标准,其中《食品添加剂使用标准》删除了甲醛以及面粉增白剂过氧化苯甲酰等,意味着这些化学品将不得作为食品添加剂使用。昨天,记者调查发现,先前一些水发食品常用甲醛,而目前市面上食品中却难寻甲醛踪迹。

  记者了解到,鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品,最容易成为添加甲醛的对象。用甲醛处理的水发产品如鱿鱼,能使重量翻倍。海参、鱼翅、粉丝、竹笋、干制食用菌、肉干、鱼干等干制品,以及豆制品、各种面制品等,添加甲醛后不易腐烂,而且颜色光鲜亮丽。

  昨天,记者来到张店区金晶大道一家综合市场,在一家海参专卖店内,大部分海参都被泡在透明色液体中,店主告诉记者,这些透明的液体是蒸馏水。另一家店铺的店主说,他的海参是用纯净水发起来的。此前,记者买了些干海参,售货员告诉记者,只要把这些海参放到暖瓶里,用热水泡两天,海参就发好了。可记者用这种方法泡好的海参里面却仍然发硬。

  记者在这家市场内,看到有一种袋装竹笋,里面有些透明液体泡着竹笋。食品添加剂中注明含有柠檬酸和异VC钠,这些竹笋的保质期为14个月,店主说“这些是新鲜竹笋。”

  在一家卖牛百叶的摊点前,记者看到牛百叶非常新鲜,问店主是怎么泡的。店主说用水泡就行,实在泡不好就加些食用碱。

  “这些腐竹也用碱泡吗?”记者问。

  “这些用水泡就行,但必须泡多少吃多少,要不然,这东西很容易酸了。”店主说。

  当记者问对方怎样才能让腐竹存放得更久些时,这名店主说了一番耐人寻味的话。“你要自己吃就少泡些,存放久的都是水里加东西的,对身体不好。”

  食品添加剂难寻甲醛踪迹,在化工用品市场上,甲醛是很容易买到的,卖甲醛的店主说,甲醛毒性很大,用的时候一定要小心。  全媒体记者 伊巍

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